BUKU BASA KOREA KAKAIT KARO «번철»
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번철 lan pethikan cekak kang padha kanggo nyediyakaké panggunané ing sastra Basa Korea.
적은 꿰어서 구운 고기를 의미하 는 적 炙 과 발음이 같긴 하지만 '번철 燔鐵 에 기름을 두르고 얇게 자른 들어서면 가게마다 석유풍로 위에 번철을 걸어놓은 걸 볼 수 있었다. 번철 곁의 채반에는 이미 만들어놓은 '배차적(배추전)'이 열 장에서 오십 장 ...
반빗간에서는 반빗아치가 애호박 썰어 소금에 간 배게 잠깐 절였다가밀가루 옷입히고, 계란과 밀가루 넣고 묽게 반죽한 것묻혀 번철에기름 두르고노릇노 릇하게 도래적을 부치고 있었다. “고소한 냄새너무 좋다! 찬모, 그거 내가해도 되어?” “아기씨께서 ...
반빗간에서는 반빗아치가 애호박 썰어 소금에 간 배게 잠깐 절였다가밀가루 옷입히고, 계란과 밀가루 넣고 묽게 반죽한 것묻혀 번철에기름 두르고노릇노 릇하게 도래적을 부치고 있었다. “고소한 냄새너무 좋다! 찬모, 그거 내가해도 되어?” “아기씨께서 ...
( 심훈 /常科) 번철 (權鐵) 전 (前) 을 부치 거나 고기 등 을 복 을 때에 쓰는 솔 뚜껑 처럼 생긴 무쇠 그릇 . 적자 (家子) . 전철 (前鐵) . * 그러나 웬걸 뮌가 가 번철 위 의 콩알 처럼 경쾌 하게 특톡 튀 면서 굴러 떨어지는 거였다 . ( 김소진 / 장석조 네 사람들 ) ...
숯불 위에 올려 진 번철 은 이미 달아 있 었다 . 조 셩댁 과 장 홍댁 은 제 각기 번철 하나씩 을 차지하고 있었다 . 장 홍댁 이 끄윽 트림 을 해올 렸다 .「 문딩이 , 에지간 히 들라 묵었는 갑다 .」 조성 댁 이 중얼 거 렸고 장 홍댁 이 눈 을 홀 겼다 . 번철 에서 기름 ...
번철 에 기름 을 두르고 얇게 부 쳐 내어 식은 후 채 썰기 , 골패 썰기 , 마름모 썰기 등 으로 모양 을 낸다 . (2] 알쌈 쇠고기 를 곱게 다져 양념 하고 콩알 만큼 ( 지름 0,5crn) 떼어 내 완자 를 빚어 번 철 에 익히다 . 달걀 은 잘 풀고 체 에 거른다 . 기름 두른 ...
가루 를 물 히고 계란 을 씌워 번철 에 기름 을 바르고 지지 나니라 . ' 고 설명 하였다 . 그러니 느름 적은 꼬챙이 에 꿰어 옷 을 입힌 일종의 지짐 산적 이라 고 볼 수 있 겠 고 , 이것을 궁중 에서는 於普% 이라 표기 한 것 같다 .炎 은 본디 r 禮記( 예기 ) J 의 ...
숯불 위에 올려 진 번철 은 이미 달아 있었다 . 조성 댁 과 장흥 댁 은 제각기 번철 하나씩 을 차지하고 있었다 . 장 훙댁 이 끄윽 트림 을 해올 號 다 .「 문딩 이 . 에지간 히 돌라 묵었는 갑다 .」 조성 댁 이 중얼 거 렸고 장 훙댁 이 눈 을 흘 겼다 . 번철 에서 기름 ...
아내 는 번철 을 이리저리 굴리면서 , 불타는 종이 조각 과 함께 사라지는 두 줄 의 사연 을 , < 당신 을 사랑 합니다 . 그대 를 사모 하는 남성 으로부터 > 라는 글씨 를 마지막 으로 지켜 보았고 , 어딘가 불편 해 보이는 만년필 글씨 가 꼬불 꼬불 타 올라 ...
기름을 듬뿍 두른 번철 위에 놓인 진달래 화전을 수저로 뒤집었다. 그간 동동거리며 배운 보람을 보여주기라도 하듯 한 번에 쑥으로 잎 까지 만들어 붙인 화전이 선을 보였다. 옆에서 지켜보던 강씨가 칭 찬을 마지않았다. “형님, 정말 잘하십니다.
BABAGAN WARTA KANG NGLEBOKAKÉ ARAN «번철»
Weruhi yèn pawarta nasional lan internasional wis ngomongaké lan kepriyé aran
번철 digunakaké ing babagan warta iki.
18번째 절기 상강, 겨울 직전 쾌청한 날씨 제철음식은?
상강 무렵의 제철음식으로는 국화전을 꼽을 수 있는데 기름을 두른 번철에 여러 색의 국화꽃을 얹은 쌀이나 밀가루 등 각종 반죽을 놓고 지져 먹는다. 그 밖에 상강에는 ... «스포츠투데이, Okt 15»
간장비빔국수 만들기…'뚝딱' 마법의 조리법은?
이후 번철에 기름을 두르고 오이, 표고, 석이, 쇠고기 순서로 각각 볶아 내어 헤쳐 식힌다. 끝으로 국수를 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 빼고 참기름, 간장, 설탕으로 ... «중앙일보, Okt 15»
광주문화재단 전통의례음식문화 프로그램 운영
... 이 폐백용 건구절판을 시연하고, 그의 이수자들이 수수가루를 반죽해 둥글넓적하게 빚어 소를 넣고 번철에 지져 만든 전통음식 '수수부꾸미' 직접 만들어 판매한다. «세계일보, Okt 15»
엄마의 사랑만큼이나 달달한 '불고기'
1800년대에 들어서 석쇠나 번철(燔鐵, 지짐이용 무쇠 그릇)과 같은 조리기구가 쓰이면서 석쇠를 이용해 굽는 너비아니가 발전했다. 이것이 지금의 불고기로 이어져 ... «한국일보, Sep 15»
'수요미식회' 부대찌개, 문 닫기 전에 가야할 3곳은 어디?
이에 홍신애는 “거대한 번철 무쇠 팬에 음식이 담겨 나와서 그런 것 같다”고 설명했고, 황교익은 “부대찌개도 번철 그릇에 끓였기 때문에 맛이 더 있을 거라고 생각한다” ... «MBN, Sep 15»
'수요미식회' 떡볶이, 10대 맛집에 빠진 떡볶이집 어디?...'진짜 떡볶이네'
이날 방송에서 황교익 맛 칼럼니스트는 "금천교 시장에 할머니 한 분이 연탄 화로에 번철을 놓고 간장 소스로 만든 떡볶이가 있다"면서 "개성에서 내려오신 할머니가 ... «이투데이, Mar 15»
옛 '슌대'의 정통성을 이은 미래형 순대
초벌로 삶은 순대를 손님 주문 시 타래째 들기름을 두른 번철에 튀겨냈다. 샐러드를 곁들여 살짝 매콤한 칠리소스에 찍어먹는다. 썰어낸 순대에 요즘 인기를 끌고 있는 ... «조선일보, Des 14»
[신간] 맛 속에 숨은 일본 문화 이야기…'맛으로 본 일본'
뎃판야키(번철 위에 다양한 재료를 요리하는 것), 로바다야키(손님이 보는 앞에서 화로에 다양한 재료를 구워내는 요리), 구시야키(코챙이에 끼운 다양한 재료를 구운 ... «뉴스1, Des 14»
은근히 당기는 묵은 맛의 김치찌개
사실 필자는 인턴사원에게 번철(燔鐵)에 굽는 고추장불고기를 보여주고 싶었다. 인턴사원은 고등학교 때 조리 관련 학교를 다녀 요리를 어느 정도 안다. 그러나 번철이 ... «조선일보, Sep 14»
원나라의 계략이 탐라의 '빙떡'을 탄생시켰다
빙떡'이라는 명칭은 메밀반죽을 국자로 빙글빙글 돌리면서 '빙철(번철)에 지진다'는 뜻에서 유래됐다는 설과, 메밀 지진 것에 무채나물을 넣어 '빙빙 돌려 만다'는 뜻 ... «조선일보, Jul 14»