Tegesé saka "비시스와즈" ing bausastra Basa Korea

PANGOCAP SAKA 비시스와즈 ING BASA KOREA

비	시	스	와	즈
bi	si	seu	wa	jeu

APA TEGESÉ 비시스와즈 ING BASA KOREA?

Bishi Suwa

비시스와즈

Bibi Suwa yaiku sup sing digawe karo kentang lan krim. Iku biasane kanggo kelangan metu. Kentang lan gorengan ing mentega ditambahake ing dhaharan sing diwasa lan dimasak, banjur disaring nganggo krupuk sing apik kanggo nambah krim sing seger lan diisi. Jeneng Perancis iki tegese 'Sup krim sing migunakaké gaya krim Wisnu.' Wong sing nyiptakake sup iki yaiku Louis Diah, koki ing The Ritz Carlton ing New York, sing dijenengake sawise dheweke amarga dheweke saka Vichy, Prancis. Ing bukunipun Cooking la Ritz, Louisa ngelingaken bilih panas ing musim panas, ibunipun nate damel susu ing Pota di Bonae pal, lan pamikiran Vishu Suazu. Ing wulan Juni 1917, ana menu sing dibuka menyang restoran Loop Garden ing Ritz-Carlton.

비시스와즈는 감자와 크림으로 만드는 수프이다. 시원하게 내는 것이 보통이다. 버터에 감자, 파를 볶아서 콩소메에 넣고 익힌 후, 고운 체로 걸러 생크림을 더하고 차게 하여 만든다. 프랑스말인 이 이름은 '비시풍의 찬 크림 스프'라는 뜻이다. 이 스프를 고안한 사람은 뉴욕의 더 리츠 칼튼의 요리사인 루이 디아인데, 프랑스의 비시 출신이었기 때문에 이 이름을 붙였다고 한다. 루이 디아는 자기 저서 'Cooking la Ritz'에서, 어느 더운 여름날 그의 어머니가 '포타주 본느 팜'에 차가운 우유를 넣어준 기억이 나서, 비시수아즈를 생각해냈다고 했다. 1917년 6월, 더 리츠 칼튼의 옥상 레스토랑 '루프 가든'의 개장에 맞추어 개시한 메뉴라고 한다.

Definisi saka 비시스와즈 ing bausastra Basa Korea

Bishi Suwa Sup dingin digawe karo kentang puree, leek, stock pitik lan krim.

비시스와즈 감자 퓌레와 리크, 치킨 스톡, 크림 등을 넣어 만드는 차가운 수프.

PERTALAN SAKA 비시스와즈

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BUKU BASA KOREA KAKAIT KARO «비시스와즈»

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