Pamujan
Perasa yaiku bahan sing digunakake kanggo nambah rasa pangan. Gumantung ing rasa, pemanis kayata gula lan madu, rasa kaya uyah, asam-asam kaya cuka, lan gluten sing ngandung asam nukleat utawa asam glutamat. Biasane, ana glukamat sodium, uga dikenal minangka MSG. Nanging, ing Korea, istilah "rempah-rempah" nuduhake bahan sing digunakake kanggo nambah rasa panganan. Rempah-rempah sing utamané digunakake ing panganan Korea yaiku kecap, miso, kochujang, uyah, gula, bubuk mrica abang, lada abang, lenga, lada, cuka, wijen, daging babi, bawang putih, jahe.