BUKU BASA KOREA KAKAIT KARO «약산적조림»
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암치 지짐이 냄비 에 암치 ( 민어 를 소금 에 절여 말린 것 ) 뼈 와 살 을 갈라서 담고 . 파 , 마늘 , 참기름 , 실고추 를 얹은 다음 잠길 만큼 물 을 붓고 밥 솥 에서 쪄 낸 후 풋고추 를 넣고 다시 불 에 끓 인 것 . (「韓國飮貪 66. 약산적 조림 약산적 을 구워서 네모 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 214페이지
... 반상 ( 그림 6-5) [ 기본 음식 ] 밥 : 흰밥 국 : 완자탕 김치 : 배추 통김치 · 깍두기 장 : 간장 · 초간장 찜 : 가리 쩜 [ 찬품 ] 숙채 : 삼색 나물 < 도라지 · 애호박 생채 : 무생채 구이 : 북어 구이 조림 : 사태 장조림 저냐 : 조개 관자 저냐 ... 약산적 IL 대합 구이 12.
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 110페이지
겨울 에는 송이 전골 을 많이 먹었고 , 평상시 반찬 으로 는 약산적 , 북어 보푸라기 와 고 기를 아주 잘게 다져서 고추장 과 함께 ... 가 | 대 리 법 엿물 을 넣고 오래 졸여 실고추 만을 얹은 붕어 조림 생선 으로 는 조기 를 봄 에 소금 에 갈무리 하여 일년 내내 ...
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북한의우리식문화: '우리식문화'를알아야북한이보인다 - 108페이지
단고기 국밥 5 원 발족 료리 5 원 밸 랭채 2 원 약산적 2 원 단고기 보쌈 2 원 마늘 고추장 1 원 단고기 무침 5 원 갈비 료리 3 원 위 무침 2 원 밸 조림 2 원 껍질 랭채 2 원 등심 뼈 료리 5 원 내장 합성 료리 3 원 알쌈 2 원 단고기 튀기 2 원 오이 깍두기 50 전 ...
