BUKU BASA PORTUGIS KAKAIT KARO «BEIJUAÇU»
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1
Dissertação sobre o direito de caçoar:
... dele se faz também o vinho, chamado simplesmente beijuaçu, único do Pará,
de quem se pode dizer que Icetificat cor hominis, estando algum tanto azedo.
Tais são as 122. Filippe. Alberto. Patroni.
Filippe Alberto Patroni Martins Maciel Parente, Haroldo Maranhão,
1992
... ainda úmida, ou de polvilho (tapioca), passada pela urupema, de modo a
formar grumos, que pela ação do calor ficam ligados pelo glúten próprio da
massa" — o beijuaçu, "redondo, feito da mesma massa que o beiju-ticanga, e
cozido no ...
Gilberto Freyre, Antônio Montenegro,
2000
3
A mata submersa e outras histórias da Amazônia
Tiquaxa — Chibé. Tiquira — Cachaça de beijuaçu. Aguardente de beijuaçu.
Tiririca — Ciperáceas de folhas cortantes. Agitação inexplicável de certos rios e
igarapés do Pará. Zangado. Furioso. Titinga — Efélides, sardas, manchas do
corpo.
João Peregrino Júnior,
1960
4
Obra escolhida: índice remissivo, índice onomástico
... ainda úmida, ou de polvilho (tapioca), passada pela urupe- ma, de modo a
formar grumos, que pela ação do calor ficam ligados pelo glúten próprio da
massa" — o beijuaçu, "redondo, feito da mesma massa que o beiju-ticanga, e
cozido no ...
5
Revista brasileira de folclore
Bebida fermentada, altamente alcoólica, produzida pela fermentação a longo
prazo do beijuaçu. O doutor Alfredo da Mata define-se assim: «Cachaça
resultante da destilação do líquido em que foi dissolvido o beijuaçu». (Op. cit.,
311). 67.
6
Casa-Grande and Senzala
... passada pela urupema, de modo a formar grumos, que pela ação do calor
ficam ligados pelo glúten próprio da massa» - o beijuaçu, «redondo, feito da
mesma massa que o beiju-ticanga, e cozido no forno»; o beijucica, «feito de
massa de ...
Gilberto Freyre, Guillermo Giucci, Enrique Rodríguez Larreta,
2002
7
Glossário paraense: ou colec̜ão vocábulos peculiares à ...
TIQUIRA, s. f. — Cachaça obtida pela destilação do beijuaçu dissolvido nagua e
fermentado; aguardente de beijuaçu. Etim. tykyr, destilação, destilar, gotejar.
Segundo Barbosa Rodrigues ít- quira deriva-se de ty caldo, e kyr verde fresco.
Vicente Chermont de Miranda,
1968
Tarubá, do mesmo beijuaçu fermentado, dissolvido nágua e coado . Tiquira,
aguardente extraída pela fermentação daquele bolo. Já se vende bastante no
mercado do Pará, e, melhor preparada, poderia talvez tornar-se um excelente
gênero ...
9
Culinária amazônica: o sabor da natureza
E, assim, diz a tradição que Tupã trouxe a mandioca, a batata, o cará e outros
alimentos para o homem. 5 Os grandes beijus feitos nas iapunas maiores são
chamados de beijuaçu e são consumidos bem secos, secos ao sol e servem
ainda ...
Brazil. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial,
2000
10
A cozinha gaúcha na história do Rio Grande do Sul
Aurélio Buarque de Holanda grafa beiju e também beju, como brasileirismo em
numerosas acepções: beiju- moqueca, beijuaçu, etc. Registra a mesma
etimologia indígena de Moraes, um diz que é tupi e outro que é guarani — beju.