BUKU BASA PORTUGIS KAKAIT KARO «CASEÍNICO»
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caseínico ing pilihan bibliografi iki. Buku kang kakait dening
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Agricultura: revista da Direcçāo Geral dos Servicos Agricolas
... que pequenas variações do teor caseínico do leite provocaram alterações,
nalguns casos sensíveis, de rendimento percentual do leite em queijo. Também
é visível que os teores médios de caseína nos três alavões são muito idênticos, ...
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Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
A fração K— caseína é muito importante na manutenção da estabilidade do
sistema caseínico no leite, devido a algumas propriedades que a tornam
diferente de todas as outras caseínas. Entre estas propriedades estão: sua
habilidade para ...
3
Enciclopédia brasileira mérito: com milhares de desenhos a ...
Também chamado ácido caseínico. LACTICOLOR (ô), adj. — Lat. lacítcolor. Da
cor do leite; tão branco quanto o leite. Var. Lactíneo. LACTICULTOR (ô), s. m. —
Lácíi + cultor. Aquele que se dedica à lacticultura. LACTI CULTURA, s. f. — Lácíi
...
... uma semi-sólida (pastosa) superior e uma líquida inferior; usando pipetas
Pasteur, atravessamos a camada pastosa e aspiramos lentamente o líquido; não
se forma como no leite de vaca qualquer precipitado caseínico após
centrifugação.
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Carta mensal do Conselho Técnico da Confederação Nacional do ...
O leite é de teor caseínico maior, o que proporciona, logo após a ingestão,
sensação de plenitude. Seu índice calórico é bem mais elevado, seu paladar
mais adocicado, pois varia entre 5 e 6% a quantidade de lactose. O teor da
vitamina C é ...
6
Informacion Tecnologica
Tabla 2 : Tamaño muestral, valor medio, desvío estandar y rango de proteico (
NNP), y nitrógeno no caseínico (NNC). Tabla 3 : Valores de grupos aminos libres
en leches de diferente calidad higiénica. "Muestras caracterizadas por su buena
...
7
Informacion Tecnologica
La acción proteolítica en ambos grupos de leches son suficientemente elevadas
según indican los niveles de grupos aminos libres y de ni trógeno no caseínico.
La diferencia de los valores de nitrógeno no caseínico respecto del valor inicial,
...
8
avances en microbiologia bioquimica y tecnologia de quesos
... de su actividad caseinolítica: concentración 0,66 10^ AU mL"' de enzima y pH
6,6. Después de 3 días a 30 °C en caseinato de sodio se tiene una notable
producción de fracción soluble aminoácida, de nitrógeno no caseínico (NNC) y
de ...
9
Archivos de Medicina Veterinaria
Un método simple es la determinación del contenido relativo de N-caseínico (N-
caseína/ N-proteico x 100) a partir del contenido promedio de fósforo caseínico y
nitrógeno proteico de la leche (Wolfschoon-Pombo y Moreira, 1989). También ...
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Revista, Facultad Nacional de Agronomía
Crece, lentamente al principio, pero eventualmente muy bien cuando el medio
basal es suple- mentado con 0.5% de hidrolizato caseínico libre de vitamina. El
hi- drolizato de caseína no puede reemplazarse por el glutamato de sodio, ...