Eduard Buchner
Eduard Büchner iku ahli kimia Jerman. Nampa 1907 Nobel Prize in putra Chemistry saka dokter lan profesor medicine, kang wiwit pasinaon kimia ing taun 1884 karo Adolf von Baeyer lan botani karo Carl Nägeli ing Munich Botanical Institute. Sawise wektu nggarap Otto Fischer ing Erlangen, pikantuk gelar doktor saking Universitas Munich ing 1888. Saka 1893 piyambakipun kasil dados profesor wonten ing institusi ing ngisor iki: Universitas Kiel, Universitas Tübingen, Berlin, Breslau University lan Universitas Würzburg. Dheweke nikah karo Lotte Stahl ing taun 1900. Dheweke dianugerahi Hadiah Nobel Kimia ing taun 1907 kanggo panemuan proses fermentasi nalika ora ana sel urip. Sejatine, iku triturated sel ragi lan extract saring kawangun, kang lagi nyimak sing ana sel ing extract, nanging etanol lan CO2 diprodhuksi nalika iki glukosa adicionasse solusi, fruktosa utawa maltose. Karo pengalaman iki wis ditampilake sing fermentasi amarga tumindake enzim disebut kanggo wong zimase lan tumindak psikologi ora namung saka sel ragi.