Tegesé saka "pekmez toprağı" ing bausastra Basa Turki

PANGOCAP SAKA PEKMEZ TOPRAĞI ING BASA TURKI

pekmez toprağı

APA TEGESÉ PEKMEZ TOPRAĞI ING BASA TURKI?

Molasses anggur

Pekmez toprağı

Molasses anggur minangka lemah colored putih sing ngandung 50-90% kapur. Iki digunakake kanggo ngresiki stalks ing nggawe molasses. Sanajan uga dikenal kanthi jeneng ing lemah lokal, wilayah laut utawa Kilis, ora nggunakake sembarang lemah ing molasses nggawe ing wilayah Amasra. Ing pH sirup sing didol kanthi nggodhog woh iku 3-4 lan asam. Ing wektu sing padha, ana gambar burem amarga partikel woh ing jero. Penataan ph dan blush diwenehake dening molasses lemah. Molasses putih, sing ngandhut luwih saka 80% kalsium karbonat, bobot 1-1,5 kg ing 100 kg tèh. Digodhog kanggo 5-10 menit. Ing endapan dideteksi antarane pH 6-6,5 kanthi ngilangi precipitate lan acidity.

Pekmez toprağı %50-90 oranında kireç içeren beyaz renkli bir toprak türüdür. Pekmez yapımında şırayı durultmak için kullanılır. Yöresel olarak ak toprak, marın veya Kilis yöresinde havara adlarıyla da bilinse de Amasra bölgesinde pekmez yapiminda herhangi bir toprak türü kullanilmamaktadir. Meyvelerin kaynatılmasıyla elde edilen şıranın pH'ı 3-4 arasındadır ve asidiktir. Aynı zamanda içindeki meyve parçaçıklarından dolayı bulanık bir görüntüsü vardır. Ph'ı ve bulanıklığın düzenlenmesi pekmez toprağı ile sağlanır. %80'in üzerinde kalsiyum karbonat içeren beyaz görünümlü pekmez toprağı 100 kg şıraya 1-1,5 kg katılır. 5-10 dakika kadar kaynatılır. Tortular dibe çöker ve asitlik giderilerek pH 6-6,5 arasında sabitlenir.

Definisi saka pekmez toprağı ing bausastra Basa Turki

molasses lemah Campuran lempung karo calcareous lemah, marn, digunakake kanggo Cut sirop anggur.

pekmez toprağı Üzüm şırasını kestirmek için kullanılan, kil ile karışık kireçli toprak, marn.

PERTALAN SAKA PEKMEZ TOPRAĞI

Weruhi pertalan saka pekmez toprağı menyang 25 basa nganggo Basa Turki pamertal multi basa kita.

pertalan saka pekmez toprağı saka Basa Turki menyang basa liyané kang kasuguhaké ing perangan iki kajupuk saka pertalan statistik otomatis; ing ngendhi inti unit pertalan yaiku tembung «pekmez toprağı» ing Basa Turki.

• Pamertal Basa Turki - Basa Cina: 糖蜜土地
• Pamertal Basa Turki - Basa Spanyol: tierra melaza
• Pamertal Basa Turki - Basa Inggris: molasses land
• Pamertal Basa Turki - Basa India: गुड़ भूमि
• Pamertal Basa Turki - Basa Arab: أرض الدبس
• Pamertal Basa Turki - Basa Rusia: меласса земли
• Pamertal Basa Turki - Basa Portugis: melaço terra
• Pamertal Basa Turki - Basa Bengali: গুড় মাটি
• Pamertal Basa Turki - Basa Prancis: terres mélasse
• Pamertal Basa Turki - Basa Malaysia: ceng tanah
• Pamertal Basa Turki - Basa Jerman: Melasse Land
• Pamertal Basa Turki - Basa Jepang: 糖蜜土地
• Pamertal Basa Turki - Basa Korea: 당밀 토지
• Pamertal Basa Turki - Basa Jawa: lemah molasses
• Pamertal Basa Turki - Basa Vietnam: đất mật đường
• Pamertal Basa Turki - Basa Tamil: வெல்லப்பாகு மண்
• Pamertal Basa Turki - Basa Marathi: काकवी माती
• Basa Turki: pekmez toprağı
• Pamertal Basa Turki - Basa Italia: terreno melassa
• Pamertal Basa Turki - Basa Polandia: melasa ziemi
• Pamertal Basa Turki - Basa Ukrania: меляса землі
• Pamertal Basa Turki - Basa Romawi: melasă teren
• Pamertal Basa Turki - Basa Yunani: μελάσα γης
• Pamertal Basa Turki - Basa Afrikaans: melasse land
• Pamertal Basa Turki - Basa Swedia: melass mark
• Pamertal Basa Turki - Basa Norwegia: melasse land

BUKU BASA TURKI KAKAIT KARO «PEKMEZ TOPRAĞI»

Temukaké kagunané saka pekmez toprağı ing pilihan bibliografi iki. Buku kang kakait dening pekmez toprağı lan pethikan cekak kang padha kanggo nyediyakaké panggunané ing sastra Basa Turki.

Ankara'da bağcılık ve bağ kültürü - Sayfa 89

kadar üzüm suyu ile dolan tava altındaki bağ çubukları yakılarak pekmez kaynatma işlemine başlanır. Kaynama başladıktan sonra pekmez toprağı katım işlemi gerçekleştirilir. Pekmez toprağı, beyaz kireçli bir nevi topraktır. Kayalık arazilerde ...

Kâmil Toygar, ‎Nimet Berkok Toygar, 2005

Beşinci Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi - Sayfa 119

Bu işlem için "pekmez toprağı" kullanılır. Pekmez toprağı 9M5-90 oranında kireç içerir. Nevşehir yöresinde kullanılan pekmez toprağının %8I oranında kireç içerdiği belirlenmiştir(5). Yaklaşık 100 litre şıraya 500 gram pekmez toprağı katılır, ...

Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi, 1997

Yayinlari - 31-34. sayılar - Sayfa 168

Pekmez pişirmede bu üzüm çeşitlerinin kullanılması; bunların şıra verimi, şeker miktarı ve olgunlaşma zamanı itibariyle en ... Bunun için pekmez pişirilecek üzüme veya bundan çıkarılan şıraya, ekşiliğini gidermek üzere pekmez toprağı konur.

Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1951

Ziraat Fakültesi yayinlari - 31-34. sayılar - Sayfa 168

Pekmez pişirmede bu üzüm çeşitlerinin kullanılması; bunların şıra verimi, şeker miktarı ve olgunlaşma zamanı itibariyle en ... Bunun için pekmez pişirilecek üzüme veya bundan çıkarılan şıraya, ekşiliğini gidermek üzere pekmez toprağı konur.

Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1951

Türkiye Türkcesindeki Türkc̦e sözcüklerin köken bilgisi ... - Sayfa 692

PEKMEZ+ (CÍ/CÍÜK/LÍ/ ÜK/topragi) An.agl pekmezal, pekmezkefi, pekmezköpügü 'kula ile doru arasmda birat donu'; pekmez külü'ü/.üm sirasim kestirmekte kullanilan ceviz agaci külü'; pekmezliçorba 'asure ' ; pekmez topragi 'üzüm yapilirken ...

Tuncer Gülensoy, 2007

İstanbul'un taşı-toprağı altın: eski İstanbul yaşayışı ve ... - Sayfa 50

Nardenk de şerbet yapılan bir tür pekmezdir. Ekşimsidir. Mutfağa alınan pekmez toprağı, sarayda pekmez yapıldığını da düşündürür. Meyveler, saraya ait bahçe ve bağlardan geldiği için masraf defterinde yer almıyor olabilir. Defterde yer ...

Sennur Sezer, ‎Adnan Özyalçıner, 1995

Tam İlmihal Seadet-i Ebediyye İkinci kısım:

Şıra kaynarken, içine (Pekmez toprağı) denilen temiz kireçtaşı tozu konursa, ekşiliği kalmaz, (Pekmez) olur. Fransızlarpekmeze, (Sapa) ve (Rob) derler. Pekmezde yüzdealtmışdan çok glikozvardır. Pekmeze yumurta akı koyup, karışdırarak ...

Hüseyin Hilmi Işık, 2013

Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı : il merkezi ve ... - Sayfa 478

Pekmez yapmak için ni§asta ve pekmez topragi kullanilir. Bu dut §iralan kazanda kaynatilirken kullanilan ve % 90 kalsium karbonat (СaСO3) ihtiva eden bir beyaz özel bir topraktir. Toprak, §iranin ek§i- memesi, kolay süzülmesi ve berrak ...

Müjgân Üçer, 2006

Yilligi - 12-13. ciltler - Sayfa 247

Bu sebebden Antep pekmezleri daha ziyade fakir halk tabakaları tarafından satın alınmakta ve bu durum Türkiyenin bir çok yerlarinde ... Ayrıca difüzyonun pekmez toprağı ile birlikte yapılması şiranın durultulmasına yardım etmektedir.

Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1962

Arapgir - Sayfa 87

Ateşten indirilen kazana iki avuç kadar pekmez toprağı serpilir ve karıştırılır, kaynar şıra durulmaya bırakılır. Bunun için Pağnik'in Gurdölen mevkiinden getirilen beyaz pekmez toprağı kullanılır. (Bu toprak kireç taşı [CaCO3] ihtiva ettiği için ...

Müjgân Üçer, ‎H. Suna Eretkin Akkaya, 2008

BABAGAN WARTA KANG NGLEBOKAKÉ ARAN «PEKMEZ TOPRAĞI»

Weruhi yèn pawarta nasional lan internasional wis ngomongaké lan kepriyé aran pekmez toprağı digunakaké ing babagan warta iki.

Diyarbakır Üzümü Pazardaki Yerini Aldı, Pestil Hazırlıkları Başladı

Pazarlarda adeta kapışılan şıra üzümünden pekmez, pestil ve sucuk yapımı için de ... ''pekmez toprağı'' ile yaklaşık 4 saat boyunca odun ateşinde kaynatılıyor. «Haberler, Okt 15»

Orta Toroslar'da Pekmez Telaşı

Üzümler bağlardan kesilir. Yıkanır, çiğnenir, şırası çıkarılır. Kazanlara alınan şıraya 'pekmez toprağı' dediğimiz beyaz toprak atılır. Bu toprak, bekleyen şıraya tat ... «Son Dakika, Sep 15»

Pekmez toprağı pazarda satışa sunuluyor

Kastamonu bölgesinde sadece Hanönü ilçesinin Kayabaşı köyü yakınlarında bulunan bir mağaradan çıkarılan pekmez yapımında şırayı durultmak için ... «Haber7.com, Sep 15»

Pekmezler kaynamaya başladı

Üzüm şırası elde edildikten sonra pekmez toprağı dediğimiz şeyin muadilini katıyoruz. Kalsiyum karbonat kullanıyoruz ve şıranın tatlanmasını sağlıyoruz. «Sabah, Sep 15»

Ereğli'de Pekmezler Kaynatılıyor

Pekmez yapımında kullanılan toprağın önemli olduğunu söyleyen Doruk: “ Pekmez toprağını Tont köyünden ve Halkapınar'dan alıyoruz. Toprakla birleştirdiğimiz ... «ERT TV, Sep 15»

Kiraz pekmezi ile gelirini üçe katladı

Bir kazanlık pekmez için kiraz toplayarak salçaçeker makinesinde öğüttük. Çıkan suyu 2 gün beklettim. Beklettiğim kiraz şırasına pekmez toprağı ekleyerek, ... «Anadolu Ajansı, Jul 15»

'Tahin-pekmez sınır tanımıyor'

Tencerede ocağa koyun, kaynamasına yakın 1 litreye 1 çorba kaşığı hesabıyla pekmez toprağı ilave edin. Ocaktan alınan tencereyi soğumaya bırakın. Soğuyan ... «HABERTURK, Mei 15»

Sarıgöl'de Evlerde Şifa Hazırlanıyor

Sonra, üzümlerimizi çuvallara pekmez toprağı katarak, suyu çıkana kadar ayaklarımızla çiğneyerek şırasını çıkarırız. Çıkarılan şırayı bu kez de kazanların ... «Haberciniz, Okt 14»

ORGANİK PEKMEZ

Bu üzümleri bağlardan toplarız. Kasalara topladığımız bu üzümleri iyice yıkarız. Pekmez toprağı dediğimiz beyaz toprakla birlikte bu üzümleri 'şıralık' dediğimiz ... «Milliyet, Okt 14»

Pekmeze zehir katmayın

İşte bu durultma işlemi sırasında binlerce yıldır pekmez toprağı kullanılıyor. Şıraya katılan bu toprak asidi azalttığı gibi durultmayı ve süzülmeyi de kolaylaştıran ... «Günlük Evrensel Gazetesi, Okt 14»