BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «厨食钱»
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伹上述枢院添厨钱一千七百缗当系后所追加(原枢院餐钱承旨以下岁共三千二百四十缗)。餐钱、厨钱享受者面虽较广,然数额较少,且未必支给官员个人,性质似于伙食补贴。北宋末及南宋在京职事官又有厨食钱。《通考》、《史》载,南宋"六部尚书而下职事官 ...
肉絲/肉片肉絲或肉片1斤(600克)、食粉1錢(4克)、味精1錢(4克),精鹽8分(3克)、生粉2錢(8克)、清水約4兩(150克)。肉碎(肉鬆)腩肉碎10斤(6000克)、蝦仔12兩(450克)、生粉10兩(375克)、雞蛋5隻、精鹽1兩2錢(46克)、味精1兩2錢(46克)、胡椒粉適量。
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唐代财政史稿 - 第 2 卷，第 1 部分 - 第 904 页
京诸司办公经费包括官员厨食(称食利钱)、纸笔杂用、廨宇修补费、胥吏厨料等杂用,主要为由食本供给的公厨。 ... 后期"户部"添置京司食钱考述: ^ ^河北师院学报》 1988 — 0 详细论述了从贞元至会昌户部供京司食本的范围、支添方式、数量、经费的变化, ...
禄廩《政和禄格》:行祕書監職錢四十一一貫,守三十八貫,試三十五貫,米、麥各十石;行少監職錢三十五貫,守三十一一貫,試三十 ... 宣和七年,講議司措置以合破太倉食紐價支錢,監、少爲第二等,廚食錢月十五貫;案《館閣録》「監、少廚錢皆十二貫」,與此書十五 ...
朱易安, 上海师范大学古籍整理研究所, 2006
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中国經济史考証 - 第 1-2 卷 - 第 112 页
錢、厨食錢、券錢等。作为折支支給的,都是衣食或者作为其他物料的各种杂物,用銀充折支的,只在特殊的地方,非常少用,一般是不用的。軍士的俸給,也似乎分为料錢、賜衣、口食三者,关于折銀,沒有传聞。可是,到了南渡以后,关于文官和軍士的料錢折銀, ...
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宋史 - 第 20 卷，第 6 部分 - 第 3424 页
枓錢三十霍,職錢二十貫,副承旨、諸房副承旨十五貫,若諸房副承&同主管承旨司公事,加五貫。舂衣港一匹,絹十五匹,冬桀同,绵三十兩。撿詳諸房文字。職錢三十五貫,厨食錢每日五百, ,計議、编修官。添支錢十貢,第三等折食錢二十五貫,厨食錢每日五百。
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宋代官员选任和管理制度/宋代研究丛书 - 第 504 页
如前所述,大观年间,带职人的添支钱被改为贴职钱,支给额也大为提高,并添支米麦 50 石至 25 石凡 4 等。大观年间,大幅度为有学术地位的 ... 如六部尚书而下职事官,分等第支厨食钱,自十五贯至九贯,凡四等,并依宣和指挥"。修书官折食钱:监修国史 40 贯, ...
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特級校對陳家廚坊: 天天吃海魚 - 第 5 页
陳紀臨, 方曉嵐. 很多活海魚和用拖網捕捉的冰鮮魚,品種緊多,琳琅滿目。然而花多眼亂'很多人不知道要買哪一種才好。如果不熟悉的話,真是難為了買菜的主婦,如果要吩咐傭人去買菜的話,更不知道如何描繪魚的形狀。魚的名字更是混亂,兩岸四地對同樣 ...
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蔬食料理精華：22位頂級大廚教您輕鬆料理: 想為家裡的餐桌上，擺上各家名店大廚所推薦的蔬食料理嗎？
漢來飯店當時雖然沒有專屬蔬食餐廳,但仍獲佛光山邀請舉辦供佛齋天法會,廚師團隊精心烹調的素宴大受好評,之後每逢舉辦重要法會,佛光山都會邀請漢來,原來這一切只能說都是佛緣。為了做出與眾不同的蔬食料理,漢來飯店找來有港、滬點心底子的簡 ...
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二十四史全譯: 宋史(no.1-16) - 第 3424 页
枓錢三十貫,職綫二十貫.副承旨、諸房副承旨十五貫,若諸房副承旨同主管承旨司公事,加五貫。春衣缳一匹,絹十五匹,冬钥同,绵三十兩。撿詳諸房文字。職錢三十五貫.厨禽綫每日五百。計議、編修官。添支綫十貫,第三等折食錢二十五貫,厨食錢每日五百。
