Ramen
Ramen, utawa mi, gumantung ing permukaan, praktik yaiku kanggo mbungkus adonan sing elongated, dilipat, banjur diowahi, bola-bali kaping pirang-pirang nganti mie cukup apik nganti saiki. Master apik bisa narik mie lan tipis lan dawa, kebak rasa. Pasuryan Ramen ora cara nulis normal, nanging wong Hong Kong umum ngerti sing bisa universal.