BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «素馔»
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素馔 lan pethikan cekak kang padha kanggo nyediyakaké panggunané ing sastra Basa Cina.
本食譜採用本土在地季節性盛產的蔬果、豆類、瓜類、菌菇類等各種食材，以及搭配製作原料有麵粉、麵筋、蒟蒻、馬鈴薯、黃豆.. ...
持淨素的人,心口合一,不會以素充肉。但世俗的人,明明用豆腐皮做成的食品,也要稱之為素雞,素鴨、或素鵝,反而你說要買腐皮紮,可能會走遍天涯無覓處,大失所望。麵製素食材中,以麵筋為主,不乏素排骨、素肉、素蹄之類。其他如素魚、素蝦、素鱔等等, ...
麵飭不僅可以單獨食用,而且是烹製"以素托葷"的許多著名素饌不可缺少的原料。諸如素鷄、素鴨、素魚、素狗、素猪、素牛、素羊、素鶉,乃至素禾蟲等,凡屬素菜宴席上的"諸葷大菜,山珍海味" ,多是用麵筋作主料仿製的。形象逼眞,巧奪天工,維妙維肖,眞假難 ...
孔仲溫 糕、栗糕、棗糕、假肉饅頭、筍絲饅頭、菠菜果子饅頭等等,甜的鹹的,麵、捲魚麵、筍辣麵等十來種;點心類則包括糕餅饅頭,像豐糖糕、乳此外,還有各式的素食麵點,麵食類有大片鋪羊麵、三鮮麵、炒鱔口味豐富,是以葷食爲標目,形成「形葷質素」的素饌 ...
杜诗中所说,槐叶冷淘碧绿清香,诚然是消暑佳品,所以掌管百官馔膳事务的太官令,供应九品以上官僚朝会时的饮膳,夏天要加"槐叶冷淘"。现在我国南北各地的凉 ... 堆一起,吃时切成细条。 面,逐次加盐、醋、油泼 ,79 ^ 盛夏素馔酿皮子 盛夏素馔酿皮子^〔 79〕
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中国各民族原始宗敎资料集成: 彝族卷, 白族卷, 基诺族卷 - 第 584 页
在祭仪方面,既有相同的地方,也有不同之处。平时祭祀:根据不同目的,祭祀的形式不完全一样。如出行、赶考、外出做生意祈求本主保佑,若简便祭拜,即到本主位前,烧香燃灯,叩拜祷告即可;隆重祭拜,则要备香鯖纸烛、果品茶酒、香斋素馔、猪头三牲等供品, ...
什锦豆腐羹即扬州有名的文思豆腐。乾隆时称之为"文师什锦豆腐"。《扬州画舫录》云: "枝上村一一天宁门西园下院也, ... ...今归御花园,僧文思居之, ... ...善为豆腐獎,甜浆粥。至今效其法,谓之'文思豆腐'。 3 文思和尚擅长作素馔,除什锦豆腐羹外,他烹制的 ...
我国宗教风味菜肴主要有两方面:一是佛教的寺院食馔,以素馔擅长,一是伊斯兰教的"清真"食馔。我国佛教僧尼所制食馔荤素均有,有的以荤食取胜,如宋代金山寺僧佛印烧猪肉、清代扬州小山和尚大烧马鞍桥、法海寺烂烧猪头等;但是更多的是以素馔闻名。
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珠璣小館：家饌3 - 第 3 卷 - 第 103 页
酵麩是發過酵蒸熟了的高筋麵糰,有很多氣孔,可以盡吸紅燒肉的脂肪和肉味,可惜我來不及買合適的豬肉,決定做個素燴,茭白則另作用途。剛巧是攝影日,總得趁物料新鮮時使用,但要怎樣調味呢?以廣東人清淡的口味,怎樣去烹製江南菜色呢?我又能否狠狠 ...
这种茹素饮食风俗的普及和流行,大大推动了蔬菜瓜果类植物的栽培,推动了烹调技术以及糖类、豆类制品和面筋制品技术的发展,开创了中国 ... 据《清稗类钞》载,当时“寺庙阉观素馔之著称于时者,京师为法源寺,镇江为定慧寺,上海为白云观,杭州为烟霞洞。
BABAGAN WARTA KANG NGLEBOKAKÉ ARAN «素馔»
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【中秋】爆素鳝丝：素菜荤做的另类吃法
若出家人犹嗜饮酒，喜食鱼肉，是刚为行，同于外道，而复不及。”梁武帝当年下诏后，又令僧众展开荤素之辩，最终以皇权强制寺院禁断了酒肉。寺院断酒肉后，素馔有了 ... «搜狐, Sep 15»
长乐岁时节令：七月十四七月半
陆游《老学庵笔记》中写道：“故都残暑，不过七月中旬，俗以望日具素馔享先。”又说：“今人于是日祭祖，通行南北。”《水曹清暇录》中也记载：“七月十五为中元节，时俗多以 ... «南方网, Agus 15»
素烧鹅（“我是开豆腐店的”之二）
素烧鹅在杭州知味观的做法，是用一些普普通通的糯米，再加一些普普通通的豆腐 ... 这却做成杭州响当当的一道名点：糯米素烧鹅。 ... 杭州寺庙的素馔，我吃过几次。 «金羊网, Agus 15»
不吃一大碗烩面，你根本不算到过河南
郑州市饮食公司副总经理马世伟介绍说，烩面的诞生，跟一个豫菜大师有关，他就是以素馔和牛羊肉菜闻名的赵荣光。 赵荣光是河南长垣魏城乡人，14岁就到开封学厨 ... «搜狐, Jun 15»
保生大帝圣诞树林济安宫绕境祈福
... 今天14日适逢农历三月十五日保生大帝圣诞佳辰，树林济安宫仍循往例举行绕境祈福大游行，许多善男信女备办香花素馔虔心庆祝保生大帝圣诞，祈求国泰民安。 «大纪元, Apr 14»
为何男人视江南女为心中永远的情梦
素爱江南少女，有她疼人的娇；亦爱江南的少妇，有她动人的俏。 ... 江南娘子不是胜在颜色，而胜在姿态，一弯藕臂，泛着瓷白，吴侬软语，透着青蔬素馔的原汁鲜甜。 «中国经济网, Mar 14»
生菜与莴笋的营养价值和食用技巧
素筵常用笋尖做菜，“凤尾青笋”就是一味颇受欢迎的素馔。其做法也不难，先将莴笋洗净削皮，留约五寸长的笋尖和其尖端的小嫩叶二三片，象征凤尾。接着将莴笋下锅 ... «中国新闻网, Apr 12»
陕西官府菜陕西传统餐饮文化的前世今生
西安钟楼饭店丰和轩餐厅，对明清时期有代表性的官府的特色膳馔进行挖掘、整理和 .... 薛府的素馔，除蔬菜、瓜果、豆制品和饭粥之外，菌藻类菜肴十分突出，诸如羊肚 ... «华商网, Mar 10»
庄臣饭局·素会之约当素食遇上红酒
文/庄臣图/高坚□记者手记因为独特所以精彩□赵旭虹素会之约——这场饭局由广州市 ... 这晚大厨预先准备了几款素馔，还挑选了一瓶上佳的“波尔多精华”，可谓美酒 ... «新快报, Apr 09»
