BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «蒜台»
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3 ·蒜苔蒜苔,亦称蒜苗或蒜毫,风味独特·深受人们青睬。蒜苔为大蒜的幼嫩花茎,表面缺少保护组织,代谢旺盛,加之采收时的高温,容易老化和腐烂,故在常温下较难贮藏。蒜苔的苔包在采后继续发育,形成新的代谢中心,引起下部营养物质的重新分配即上运 ...
同年,外地大棚蔬菜的普及对蒜苔的销售造成了影响。而北方蔬菜季节差的大大缩短又阻碍了蒜苔进人这些市场。蒜苔价格也是大幅下跌。九襄农户遭遇了第一次迎头痛击。主要的财源梨和蒜苔都同在这一年变得不值钱了。种梨和蒜苔的投资在逐年增加" ...
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論莫言小說 (1983-1999) 的幾個母題和敘述意識 - 第 128 页
《天堂蒜苔之歌》有兩個版本,兩個版本內容並無太大的差異 19 ,小說中每章正文前所鑲嵌的引文,張扣的歌謠,大致是以順敘的方式排列(第十五和十七兩章除外),而正文部份則大抵是插敘的模式。從張扣的歌謠內容,我門能夠對天堂縣有一個時空背景的粗略 ...
蒜苔炒肉丝 049 原料:蒜苔,猪肉(瘦),植物油,香油,酱油,料酒,甜面酱,淀粉(豌豆),大葱。做法: 1 将淀粉加水调成水淀粉,葱切成末,将瘦猪肉切成丝。 2 蒜苔择去老茎,洗净,切成长段,用开水烫一下,捞出。 3 将油烧热,放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔 ...
蒜苔鳝鱼丝 081 原料:鳝鱼片,蒜苔,郫县豆瓣,姜丝,蒜丝,葱丝,料酒,味精,醋,酱油,花椒面,精盐,香油。做法: 1 将鳝鱼片加精盐,用清水洗净,控干水分,切成丝,再与精盐,料酒拌匀码味,蒜苔切成段。 2 下菜油烧至六成热,放入鳝鱼丝煸炒3分钟,加入豆瓣、 姜、蒜 ...
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陳家廚坊：最愛香港菜 1 - 第 1 卷 - 第 27 页
準備時間 30 分鐘醃製時間 8 小時 Re-fried Pork 烹調時間 10 分鐘材料帶皮豬後腿肉.........200克唐蒜或蒜苔.................3棵紅甜椒.....................1/2個椰菜........................1/4個乾辣椒........................6隻小紅椒........................2隻蒜頭...............4瓣(剁茸)做法 1 ...
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中华营养百味：孕产妇营养菜: - 第 10 页
蒜苔炒肉 011 原料:猪肉,蒜苔,辣椒,调味料A:酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;调味料B:盐半茶匙、清水4大匙。做法:➀猪肉洗净,切条,拌入调味料A略腌。➁将两大匙油烧热,放入肉条大火爆炒,肉色变白时盛出。➂蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽, ...
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中华营养百味：中老年营养菜: - 第 27 页
第二章热门肉菜 肉片炒蒜苔 028 原料:猪精肉,蒜苔,葱花,酱油,精盐,料酒,醋,味精,水淀粉,植物油。做法:1将猪精肉洗净后切成4.5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。2 蒜苔择洗干净后,切成3厘米长的段,焯水备用。3取干净炒锅置于旺火上,将炒锅烧热,倒入 ...
089 蒜苔炒肉丝原料:蒜苔,猪肉(瘦),植物油,香油,酱油,料酒,甜面,淀粉(豌豆),大葱。做法: 1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱去皮洗净,切成末,备用;将瘦猪肉切成 6厘米长的丝。 2.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分。 3.
家常牛肉043 原料:牛肉,香菜、蒜苔、姜末、蒜末、老抽、料酒、盐、白糖、花生油各适量。做法: 1将牛肉洗净,切成薄片,加入姜末、蒜末、老抽、料酒、白糖拌匀上浆。 2香菜洗净切段,蒜苔切段。 3炒锅注油烧热,下牛肉片炒散至变色,加入蒜苔、姜末煸炒片刻, ...
