BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «五辛盘»
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五辛盘 lan pethikan cekak kang padha kanggo nyediyakaké panggunané ing sastra Basa Cina.
李时珍《本草纲目》载:“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜,杂合食之,取迎新之义,谓之'五辛盘',杜甫诗所谓'春日春盘细生菜'是矣。”其实,古时人们吃五辛盘不仅仅如李时珍所说的那样是为了“取迎新之义”,同时也是了为了散发五脏之气、健身防疫。
怎样的饮食方案,才能在日常饮食中达到养生之效?李时珍的本草纲目向我们推荐了“春日金牌食单”。李时珍《本草纲目》载:“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜,杂合食之,取迎新之义,谓之'五辛盘',杜甫诗所谓'春日春盘细生菜'是矣。”其实,古时人们吃 ...
五辛盤」,五茂銖為形,五辛為發五咪之瑰者,莊子之所謂春月飲酒、煮蔥為以通五咪」。在庚肩吾(首人)的詩有「聊開柏葉酒,試莫五辛盤」之旬,在「戎華紀麗」也說「盤稱鬥五辛」、舫稱萬笛」。也佑稱做「辛盤」。在前面所扭「白某天」的詩旬有「先勘辛盤,熔牙之揚」 ...
这些菜有鹿肉、熏猪肉、野鸡、关东鸡、鸭子、野猪肉、筒篙菜、酱爪、酱苯蓝、胡萝「、干扁豆、缸豆角、葫芦条、宽粉(条)、绿豆粉(丝)、甜菜、香油等。从这里,我们可以了解到清代宫廷食春饼有着鲜明的满族特色。到了清代五辛盘已不再专为立春日用。
通過清宫「御膳檔案的記載,使我們可以了解清代宫廷食有春盤有著濃郁的滿族飲食特色。^清宫皇帝食的五辛盤,更是清代皇帝依循 815 古代飲食遗風的體現。據檔案記載,乾隆十八日年(公元一七五二年)十二月二十日,乾隆命御飲茶房「伺候五辛盤」。五辛 ...
一般會用圓盤盛載,春餅放正中央,周圍擺放餡料,故又稱「春盤」或「五辛盤」。古人在立春日亦有以蔬菜、水果、餅食盛於盤中饋贈親友的習俗。五辛者,有謂是指蒜、 小蒜、韭菜、芸薹(十字花科植物油菜的嫩莖葉)、胡荽(香菜)是也。取「新」之意外,吃五辛也可 ...
例如漢代吃七草羹,就是在大年初七要吃七種蔬菜:芹菜、薺菜、菠菜、青蔥、茴香、香堇、大蒜等,唐朝則演變成吃五辛盤(也叫春盤) ,也就是吃五種具有辛辣味、切成細絲的新鮮生菜,包括蔥、芹、韭、筍、蒜等;還有「咬春」,即吃新鮮的生蘿蔔。由於五辛盤氣味 ...
五辛菜【集解」時珍日 _ :五辛菜,乃元旦立春。以萬、蒜、非、藝、嵩、芥辛嫩之菜,雜和食之,取迎新之義,謂之五辛盤,杜甫詩所謂..「春日春盤細生菜」是矣。【氣味】,溫,無毒。藏器日..熱病後食,多損目。【主治】歲朝食之,助發五臟氣。常食,溫中去惡氣,消食下氣芸 ...
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Koreana - Spring 2014 (Chinese):
不仅如此,立春的时候,宫中从还没有融化的雪下面挖出冬葱、山芥菜、当归芽、芹菜芽和萝卜等五种辛辣刺激的春野菜,用调料拌成一道名为“五辛盘”的菜肴,端上国王的餐桌。朝鲜王朝时期记录岁时风俗的书籍《京都杂志》和《东国岁时记》中有记载称,这些 ...
The Korea Foundation, 2014
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饮食杂俎: 中国饮食烹饪研究 - 第 269 页
元旦与"五辛盘" :元旦这儿指农历正月初一,即一年中的第一天。亦称"元日"、"元辰"、"端日"。魏晋南北朝时,在元旦出现食用"五辛盘"的习俗。据梁宗懍《荆楚岁时记》: "正月一日... ...进椒柏酒,饮桃汤,进屠苏酒、胶牙饧,下五辛盘。"所谓"五辛盘"是指用五种辛 ...
BABAGAN WARTA KANG NGLEBOKAKÉ ARAN «五辛盘»
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古人为何节令时爱“食草”
立春吃生菜风俗到魏晋时期被进一步发展，在吃“春盘”基础上又有了吃“五辛盘”的说法，即葱、蒜、韭、蓼蒿、芥等带有辛辣、特殊味道的蔬菜。而芦菔（萝卜）、芹菜、韭菜 ... «北京晨报, Mei 15»
生菜包的寓意
最古老的“生菜”并不是指一种蔬菜，而是指五种生的蔬菜。据西晋周处编著的《风土记》记载：“元日造五辛盘”。粤地的“五辛”多指葱、韭、蒜、萝卜、芫荽，包到春饼中一起 ... «搜狐, Apr 15»
春卷｜用一纸薄饼卷起这最美的季节
每种食法都有古老的渊源，而春卷自然也有一个美丽的、埋在时光处的故事。据考证，吃春卷的历史最早始于晋朝。那时人们在立春之际相互馈赠“春盘”，亦谓五辛盘。 «搜狐, Mar 15»
古人过年也精彩历代春节风俗图解
立春咸作春盘尝，芦菔芹芽伴韭黄。互赠友僚同此味，果腹勿须待膏粱。 古代在立春有吃五辛盘的风俗。如《荆楚岁时记》载:“元日，……进屠苏酒，下五辛盘。” 周处《风土 ... «凤凰网, Feb 15»
依时令生息是古老时尚
古代立春有春盘，也叫“五辛盘”，因为盘盛五种辛辣生菜得名，民间的五辛盘一般盛葱、姜、蒜、韭菜、萝卜等，“取迎新之义”。五辛盘兴起于仙道信仰流行下重视养生护生 ... «人民网, Feb 15»
历代春节风俗图解
立春咸作春盘尝，芦菔芹芽伴韭黄。互赠友僚同此味，果腹勿须待膏粱。 古代在立春有吃五辛盘的风俗。如《荆楚岁时记》载:“元日，……进屠苏酒，下五辛盘。” 周处《风土 ... «中华网, Feb 15»
年俗流变折射时代变迁
文中提及的椒柏酒、桃汤、屠苏酒、胶牙饧、五辛盘、敷于散、却鬼丸、仙木等，均是当时最为常见的春节习俗物品。然而在今天，它们早已淡出春节生活，如果不做解释， ... «一财网, Feb 15»
立春吃什么？看看就知道了
据考证，春盘实际上是由魏晋时期的五辛盘发展演变而来。南朝宗懔《荆楚岁时记》引西晋周处《风土记》曰：“元日造五辛盘，正元日五熏炼形。”南朝诗人庾信的《岁尽应令 ... «搜狐, Feb 15»
立秋要吃传统美食萝卜春卷不能少
据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼 ... «凤凰网黑龙江频道, Feb 15»
科学网的朋友们，你们还守岁吗？
除夕习俗，如按古例而行，主要活动有祭祀天地等敬神礼仪、贴春联、亲朋团聚、吃年夜饭、饮屠苏酒、吃五辛盘、锣鼓、歌舞、燃放爆竹等。到了晋代，除夕夜守岁习俗已 ... «科学时报, Jan 14»
