«DURAZNATE» 관련 스페인어 책
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1
Cocina prehispánica mexicana: la comida de los antiguos ...
Los ates de México (los más famosos son los de Mo- relia, Michoacán) se hacen
con el mismo procedimiento, para producir membrillate, duraznate, frésate,
higate, etc. Fue en España donde primeramente se hizo una pasta de membrillo,
...
Heriberto García Rivas, José Narro, 1991
Duraznate, de Michoacán 1 kilo de duraznos maduros 1 litro de agua V2 kilo de
azúcar 20 gramos de grenetina Se seleccionan, lavan y ponen a hervir los
duraznos, con el azúcar, en el agua; la ebullición debe prolongarse hasta que la
fruta ...
Rita Molinar, Heriberto García Rivas, 1969
3
Recetas para cocina: Fundadas en la experiencia
DURAZNATE. Se cuecen sin pelar cien duraznos grandes, se secan, se muelen
y se pesa esta masa después de carnida. Por cada libra de durazno se toma
medio cuartillo de jalea de tejocote y una libra de azúcar molida. Mezclándose
todo ...
Francisca Valdivia Vda. de Vázquez, 1898
4
De mis recuerdos de Mexico (1896-1900): con notas de un ...
Una especialidad muy afamada de Morelia, popularizada en todo el pais, son los
"ates", denominación genérica que se da a unos sabrosos dulces de frutas,
cuyos nombres tienen esa terminación: guayabate, naranjate, duraznate, etc.
Leandro J. Cañizares, 1947
En mi casa, y ahora la casa de mi hija, es donde siempre tenemos guayabate,
membrillate y duraznate, que son los ates por excelencia: membrillo, guayaba,
durazno. La base de los buenos ates — por eso ya es raro encontrarlos — es el
...
Juan José Arreola, Orso Arreola, 2002
6
En gustos se comen géneros: Congreso Internacional Comida y ...
... los atoles, el tamal colado (de los que él habla son de maíz dulce o chama-
Hilo); también recuerda el tamal de burro. Y qué decir cuando menciona el
nombre de las frutas y sus derivados: el guayabate, el membrillate, el duraznate;
...
7
El provincialismo tabasqueño
... hechos regularmente de frutas. Son famosos los de Morelia, (Mich.), de donde
es originaria la voz. üsase también como desinencia agregada al nombre de la
fruta de que se ' compone el dulce: GUAYABATE, DURAZNATE, NARANJATE, ...
Francisco Javier Santamaría, 1981
-Para hacer el duraznate de Morelia. se limpian y preparan los durnznos como
para cualquiera otro dulce: en seguida se muelen y se tamizan. Se hace almíbar
de punto de bola en la. proporción de un kilo y cuarto de azúcar por cada kilo de
...
9
Enciclopedia de México: Bajos - Colima
(Es mexicanismo, aunque no nahuatlismo; aféresis de membrillate, duraznate,
guayabate, fresate y otros términos referidos a dulces de pasta de fruta, todos
ellos derivados de codoñate, pasta de membrillo: del catalán codonyat, cuya ...
José Rogelio Alvarez, 1977
10
Americanismos en las Indias del Poniente: voces de origen ...
... squamosa sino que es el "nombre genérico con que se designa una clase de
dulces en pasta, hechos especialmente de frutas; por aféresis suprimiendo el
nombre de estas: guayabate, duraznate, membrillate, etc "(Santamaría, 1983).
Paloma Albalá Hernández, 2000
