ORGANOLÉPTICO 의 어원학
La palabra
organoléptico procede del griego ὄργανον, órgano, y ληπτικός, receptivo.
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1
El defecto organoléptico gusto a moho en los vinos de calidad
El texto se centra en los vinos tintos de crianza acogidos a Denominación de Origen (D.O.), debido a la relevancia que tienen en España y a la importancia tanto económica como sanitaria que implica la aparición en los mismos del defecto ...
María Luisa Copete Cano, Amaya Zalacaín Aramburu, María Rosario Salinas Fernández, 2010
2
Manuales para el control de calidad de los alimentos: ...
El examen organoléptico del experto reemplaza cualquier examen químico o
microbiológico que se pueda realizar, o lo complementa. Debemos hacer
constar aquí que una persona puede estar calificada como experto
organoléptico en ...
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (Roma), 1989
3
Curso de manipulador de agua de consumo humano
14. PRÁcTicAS. de. LABORATORiO. 14.1. examen. organoléptico de un agua de
consumo humano PRÁcTicA 1 eXAMen ORGAnOLÉPTicO de Un AGUA de
cOnSUMO HUMAnO METODOLOGÍA l 14.2. medida de cloro residual liBre y ...
Pedro José Varó Galvañ, Manuel Segura Beneyto, 2009
4
Tesis de Grado de Magister Scientiae
Si el diámetro es representativo del peso, puede escogerse como indicador de
calidad en el sistema de clasifica ci6n que se propone» B, Ensayo organoléptico
Como la preferencia de los consumidores es un factor importante en la ...
5
memorias del seminario taller normas de calidad de agua
Clasificación de los Parámetros según sus Implicaciones a la salud y en el
Aspecto Organoléptico En los cuadros 11, 12 y 13 se anotan los valores norma
de los parámetros incluidos en esta norma según su in - fluencia sobre la salud y
en ...
6
Cómo degustar los vinos: manual del catador
Indice de las Fotografías Decoración de una vasija de la Epoca Clásica, 15
Comité de cata, 16 Análisis organoléptico-fase visual, 32 Modernos
compartimientos para la cata, 33 Análisis organoléptico-fase olorosa, 41 Serie
de Vasos, ...
7
El gusto del vino: el gran libro de la degustación
Pero podemos imaginarnos a una persona que a causa de un defecto físico-
sensorial fuera incapaz de percibir el sabor dulce y encontrara insípido al azúcar
; para ella, el azúcar carecería de carácter organoléptico. Sin llegar, como en
cste ...
Emile Peynaud, Jacques Blouin, 1999
discreciOnalidad técnica en cOntrOl OrGanOlépticO el conflicto que resolvió la
STS de 16 de abril de 2002 tuvo su origen en la decisión del Consejo Regulador
de la denominación de Origen Calificada Rioja de no calificar una determinada ...
Alfredo Galán Galán, 2008
9
Dietética: desarrollo curricular del ciclo formativo de ...
Realización de un análisis organoléptico de diferentes tipos de leche.
Realización, en grupos de trabajo, de un panel con las características
organolépticas de diferentes tipos de leche comercializadas. Elaboración, en
grupos de trabajo, ...
Larrañaga Coll, I.J, 1996
10
Suplemento Al Informe de La Consulta Tecnica Sobre ...
Ambas fracciones se almacenaron en cámara a 0°C, procediéndose a su
análisis diariamente. A bordo se realizaron determinaciones de bases volátiles
totales por el método de Antonacopoulos y del puntaje organoléptico. En tierra,
sobre ...
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1989
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El Chop renueva a Mediterránea el contrato de la comida del ...
La concesionaria está obligada a mantener la temperatura hasta el servicio al paciente y a realizar un control higiénico y organoléptico de todo el proceso de ... «La Voz de Galicia, 8월 16»
Patrimonio entrega restaurado el 'Estandarte de San Saturio'
Los diversos estudios y análisis realizados (organoléptico, microscopía óptica y electrónica (SEM/EDX), espectroscopía infrarroja (FTIR), espectroscopía (EDX), ... «Cadena SER, 8월 16»
El Consejo de Ecociudad debatirá sobre una sanción de 278.000 ...
Además de por las incidencias detectadas tanto en los resultados físico-químicos de la muestra de finales de septiembre como en el carácter organoléptico ... «Aragón Digital, 7월 16»
Easy-2-use, un rango de levaduras y derivados de levaduras que ...
Todos los vinos producidos tienen un perfil organoléptico similar. foto. Preparación de la levadura (R1: rehidratada durante 20 minutos en una solución al 6% ... «Interempresas, 6월 16»
Ya se conocen los Aceites de Oliva “Premio Mezquita 2016”
Reunido el jurado el pasado 7 de abril en Córdoba, compuesto por reconocidos profesionales del análisis organoléptico, seleccionó los mejores aceites de ... «OLIMERCA, 4월 16»
La Redención confirma que todos sus bienes patrimoniales están ...
... rápidamente intervenida, llevándose a cabo técnicas de conservación preventiva y un exhaustivo examen organoléptico que descartó que la imagen sufriera ... «Huelva24, 3월 16»
La Diputación de Córdoba reconoce a los mejores AOVE de la ...
... parte del Panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba que ha realizado el análisis organoléptico y físico químico según la normativa vigente. «OLIMERCA, 3월 16»
Un modelo de calificación
Todos los vinos de Rioja se someten a un examen analítico y organoléptico que determina si el vino merece o no la Calificada. :: justo rodríguez ... «Lo Mejor del Vino de Rioja La Rioja, 2월 16»
La acreditación del análisis sensorial de los aceites de oliva ...
... Lampante) es su perfil organoléptico, que se establece mediante un ensayo de evaluación sensorial por un panel de catadores seleccionados y entrenados. «Interempresas, 2월 16»
¿Por qué estos alimentos son los más caros del mundo?
Crece únicamente entre los meses de octubre y diciembre, y adquiere su máximo valor organoléptico en crudo, sin cocinar, rallada al momento y sin someterla ... «La Tribuna.hn, 2월 16»
