«あく‐ぬき» 관련 일본어 책
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「腸スッキリ!」健康法: 腸内環境を整えて、体も心も万事快調! - 149 ページ
腸内環境を整えて、体も心も万事快調! 藤田紘一郎 はワ第 4 章知っておくと得をする小ワザ 腸内細菌が喜び、体のサビつきも防ぐゴボウは、積極的に食べて老化防止に役立ててください。あくぬきの時にゴボウを水にさらすと水が黒っぽくなります。これは ...
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Bulletin of School of Education, Okayama University
表 2 - 1 わらびを,あく抜きおよび加熱した場合の,食物繊維組成乾物 8X 中の各組成拿あく抜き一重曹で 1 夜放置孝擻わらび一あく抜きしたわらびを 5 分閣加熱表 1 - 1 参照リグニンは材木中に 20 — 3096 含まれ,化学的,酵素的に分解されにくく,天然物中で ...
Okayama Daigaku. Kyōikugakubu, 1988
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Nihonmatsu shishi - 第 8 巻 - 57 ページ
次に、『福島県民俗分布図』の解説资料によると、県内のあくぬきする主食物は次のようになっている。あくぬきする主食物あくぬきして食うべき食物には、山間地方の実,山菜類に多いもので、木の実では会津の方にトチ.ナラが多い。トチはよく煮て皮をむき、袋に ...
高圧釜によるときは,煮沸後の黒皮の外皮除去が容易で,あくぬき作業によって屑物がよく除去される。また煮沸した繊維に^しまり^があってよいといわれている。高圧釜は( 75 頁第 35 図参照)直径 5 尺,高さ 6 尺ほどで地下を堀り下げて装付けてあるので焚口は ...
あくぬき前に、材料となるコ横ノ、三ツマタ、ガンピの束を晒すのもこの池、漉き直前の順鋼悪を仕込むのもこの池の水。聖水なきところ真の酒も紙もなし、と胸にしみ入る。それにしても寒い。零下四度、みそれ混じりの風が容赦なく開けっぴろげの農家を吹き抜け ...
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花嫁1年生HAPPY生活スタートBOOK: - 87 ページ
油抜き【あぶらぬき】油揚げやさつま揚げなどに熱湯をかけたり、サッとゆでたりして、表面の油を落とす一」と。もどすひ管や干しシイタケなど ... アク抜き【あくぬき】水や酢水につけたり、ゆでたりして丶材料の渋みや苦みを除き、変色を防ぐこと。煮つめる石つめる】 ...
鈴木修次 二「風雅」と「諷刺」ザ中国でいう「風雅」には、当然批判精神をともなう。その批判精神を「諷刺」とか「諷諭」とか「諷三みをとどめた日本的理解なのだといわなければならない。いわなければならない。日本人の「風雅」の理解は、まさしく「あくぬき」され、 ...
... へと変更させてしまった日本人の異文化の摂取の仕方を、鈴木氏はまことに適切に「あぐぬき」と呼んでいる。たしかにそうにちがいない。苦集や無村を初め、わが国の文人たちは、みな一様に蘇試や王安石の詩を、あくぬきして理解し、共感を寄せているのだ。
費用も、四人で二千円ポッキリと、なかなか手頃目はアクが強いので捨て二杯目を使う。とぎ汁を使うと、味に独特の甘味が出てくる。一対一の割合で ... ど弱火で煮しめておく。炊いてしまう。この間に、ゆでてあくぬきをしたヮラビを醤油、砂糖、ミリンで十五分ほお.
ワラビは灰汁であくぬきをして、おひたしにするとおいしい。これぞ春の味である。将太たちは、マムシ狩りのことはすっか^ ^れて、太いワラビをポキポキ採りだした。たちま|いっぱいになって、 1 ;いかごに投げ入れる。さらに夢中になって採っていると、康平が怒「こり ...
