«ハイカラ‐そば» 관련 일본어 책
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暮らしの日本語単語14,000【日中版】: - 158 ページ
きつねそば(関かんとう東地ち方ほう)油炸豆腐荞麦面(在关东地区) *放入油炸豆腐条的荞麦面。据说狐狸很喜欢油炸豆腐,所以叫“きつねそば”。たぬきそば油渣荞麦面*大阪叫“ハイカラそば”。在大阪“たぬきそば”指油炸豆腐荞麦面。五ご目もくそば什锦荞麦面 ...
ハイカラ編集にあたっては本書のテ—マに興味をいだく方たちから、多くの情報をいただいた。すでに調査してあるものをたどれ ... ハイカラのそばにそして、取材時の世相をも同時に記録しして、どんなハイカラをも採集しょう、報道だと考えていた。だから写真表現と.
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Bungei shunjū - 第 78 巻、第 14 号 - 39 ページ
1 -私都では、そば, -フど乞北ハに; 5 場げ入りが〃キッネ,で、〃タヌキ"とは、かけ汁を^掛け仕立てにしたものを一 I : ! :う(ョソ^ :の混^避けるため、これを〃京風タスキ"と呼ぶ店もある)。そして、いわゆる〃タスキ#は、そば,、フどん共に〃花,〃ハイカラ,が一般的な ...
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大谷晃一著作集 - 第 6 巻 - 47 ページ
ハイカラという言葉が流行しはじめたのは、明治三十年(一八九七)あたりからだった。この旅から帰ってすぐ、筆者はいまの大学に勤めた。大学食堂で、あっと思った。ハイカラうどんとハイカラそばがある。あの東国風のたぬきである。調べたら、依託経営者が ...
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自宅で日本グルメ紀行 県民ごはん、作ってみました！（大和出版）
ー 50 京都で油あげを細く切っているのは入ってるうどん=きつねうどんそばだとごきつねそば細く切った油あげがごたぬきうどん=たぬきそば大阪と同じく天かすカヾ入ってるのはハイカラうどん(そば)あるいはフツーのうどんくそば)とろみのっいたあんは地底冷えと ...
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Jitsuyō soba jiten - 106 ページ
事が新しい問題だけに、雇われる側と雇う側においても、しっかり研究すべき問題が多い。しかし、時代の流れは確実なパートタイマ—時代の夜明けを待っていると考える。〔ハイカラそば〕パクダンそば、お化けそば、ハイカラそばなどともいう。「パクダンそば」参照 ...
たぬき、きっね、肉南ばんは震災前の品がきにはありません。きっねはうどん屋の売るものだ〔からと言って書きませんし、父の店ではその頃は豚肉は使っておりません。また、たぬきはその頃はまだ一般には売り出しておりません。揚げ玉の入ったそばはハイカラ ...
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ハイカラに、九十二歲: 写真家中山岩太と生きて
私は一人、母のそばに一晩じゅう付き添つていた。「母さん、お父さまに正子を立派に育てましたと自慢なすつてください。私は母さんの満足なさるような生き方をします。安心してお父さまのところペいらしてください」。私は泣きながら声を出して母のなきがらに普 ...
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旅で出会ったローカルごはん - 162 ページ
ー川 NK uu KF M 越前ガニに並ぶ福井名物港町のおろしそばとハイカラカツ丼幾針籠( = =一團の名物といえば越前ガニだけじゃない福井駅前にある小さな居酒屋で、地元の海の幸を肴に少々深酒をしてしまった。明日は福井を朝早く出発して、日本海に面した ...