«に‐びたし» 관련 일본어 책
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意抜玉子〈にぬきたまご》加玉子の関西の呼び方。煮抜豆腐〈にぬきどうふ》すいり豆腐と同じ。二番だし〈にばんだし〉吸物用の一番だしを引いた残りの削り節に水を入れ、しばらく煮出して渡し取ったもので、煮物、味噌汁用として使い分ける。煮浸し〈にびたし〉あゆ ...
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続群書類従 19下(遊戯部・飲食部) - 80 ページ
にびたし鮒を白やきにして。だしたまりに茈によし。すい口いろ/ , ^。ろの中へつ、まれ申候。王子のそぽろうはき立候とき三色入。かきあはせ候へば。ふくなり申候。此時だしたま 6 かげんして入。ふざて。これもしらめ候へば。ふくろのごとくかけあげをき。大きなる ...
ふ#いわしにねぎのぬた#このしろの魚でんクむしはまぐり^あじのにっけクねぎにまぐろ#かっを#しおかっおクまぐろのみそ麼ザとうがんのうまに霞くさやのひもの^しほとびザまぐろのさしみ^むきみにねぎねたザ芝炎びど 5 ふのっゆケしこの瞎いり^ぁぢのにびたし^ ...
醤油かォィスタ 1 ソ 1 スを添ペ付け合せにびたしかパキザミキャべツを小松なのびたしと、がんもどきとじやがいもの甘譲-徳に優 j 一らしぼり五八刀位に切つて竟冠粧と醤油でぴたしを掘ペおく、.にんこんさじう荒んににくに徳 r がんもどきは一丁を一一人伊とし.
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新輯內田百閒全集 - 第 33 巻 - 105 ページ
しめさばいか豆腐煮野茱汁燒さけ十月五日お刺身きす添あゆ干物大井到来物煮びたしいかノ殘リ栗ふくませ十月六日仕舞頃唐助同席お刺身中鯛片身鹽燒あゆ煮びたしたらノ子味噌汁栗うどん十月七日お刺身きす添活かれひ鹽鮭ビフテキ一切カツレツ三切 ...
た夏野菜と鶏肉で作ずです。ヘルシーなたっぷりの一皿でー 00m ー夏野菜と鶏肉の焼きびたしの作り方・手順夏野菜と鶏肉の焼きびたしを作る夏野菜と嘉島肉の焼きびたしの材料( 2 人分)ーニなすを焼くヘルシーなのにボリュームたっぷり焼きびたしミニトマト 5 ...
アスパラを香ばしく焼いてから、おひたしにしていただきます。シンプルな料理ですが、しっかり焼くことでアスパラそのものの風味も引き立てられ、美味しく仕上がります。（ ...
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完本日本料理事物起源 - 第 2 巻 - 235 ページ
は応仁二年二四六八)二 『日本料理法』に「煮浸し」があつた以外、大正,昭和戦前に代以後は明治四〇年二九〇七)一一月発行の赤堀吉松他共著お期からの料理で江戸以前にはなかつた料理である。また江戸時していつたん庖丁界から忘れられていた感が ...
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完本日本料理事物起源: 食生活語彙五種便覧 - 235 ページ
は応仁二年二四六八)二 『日本料理法』に「煮浸し」があつた以外、大正,昭和戦前に代以後は明治四 0 年二九〇七)一一月発行の赤堀吉松他共著お期からの料理で江戸以前にはなかつた料理である。また江戸時していつたん庖丁界から忘れられていた感が ...
A にころばし「煮韓 1 (慈結文は茎手の子などの根塞を煮たるもの)。念にしめ「煮染』(肉文は野菜などを警油に一てにつめたるもの) O につけ(煮付)にしめもの(煮染物)。<つくだに I 仙煮」(小魚及海芸合貝類などを警油にて煮しめたるもの)。 A にびたし「煮浸』( ...