«ニトロソアミン» 관련 일본어 책
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野菜の文化と健康: より長く、より健やかに生きるために - 51 ページ
手軽に健康をと願う現代人にとっては極めて魅力的である。現在、ビタミン 0 は 2 っの点からガンの予防に効果のあることが確認されている。ひとっは発ガン物質であるニトロソアミンの合成を阻止する力があること。ニトロソアミンは、魚肉などに含まれる二級アミン ...
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危ない食品添加物ハンドブック: 食べていいのは、どれ!? - 12 ページ
食べるの食品表示 NG とりすぎるとカルシウムの吸収が悪くなって、骨がもろくなる心配があります。カゼインNa 毒性を軽減させるコツ!ビタミンC には、抗酸化作用があり、亜硝酸Na が発がん性のあるニトロソアミン類に変化するのを防ぐために使われています。
魚貝類の円を考えるとニトロソアミンの生成は起こらないと考えられる。後者のジメチアミンは比較的すみやかにニトロソ化され、また人の食後の胃の^に近い三.四付近に至適^を持っている。しかし生鮮魚貝類のうちタラ科以外は極めてその含有量は低い。
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Shūgiin iinkai giroku - 第 81 巻、第 7 部～第 84 巻、第 7 部 - 57 ページ
そこで、その調査した結果、もしも、この西岡教授の分析と同様に、このニトロソアミンが検出されたならば、これはもう重大なことです。どう措置しますか。 O 中野(徹)政府委員先ほど申し上げましたように、お示しいただきました資料と同様の検定結果が出るか ...
Japan. Kokkai. Shūgiin,
1977
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毒があるのになぜ食べられるのか - 164 ページ
合成樹脂製容器と電子レンジジメチルニトロソアミンは野菜と肉の組み合わせでも生じます。ハムとレタス、焼き魚と漬物などです。ただし、肉に含まれているビタミン E や野菜に含まれているビタミン C は、ジメチルニトロソアミンを生成させないように働きます。
おもな発がん物質) ( ng /本)物質主流煙副流煙ベンゾ( a )ピレン 20〜4O 68〜136 ジメチルニトロソアミン 5.7〜43 680~823 メチルエチルニトロソアミン O.4〜5.9 9.4〜30 ジエチルニトロソアミン 1.3~3.8 8.2~73 N -ニトロソノルニコチン 100~550 | 500〜2750 ...
青汁博士大いに語る 遠藤仁郎 130 え検出されている。しかし、たとえ硝酸塩があっても還元されて亜硝酸塩にならなければ.どにも発色や殺菌目的に使われているし、これらの食品からはニトロソアミンそのものさつた袅作物すべてに含まれる。また、ハム.
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Journal of the Society of Organic Synthetic Chemistry, Japan:
ー- ”ーニトロソアミンの酸化的脱アルキル化”ーニトロソアミンは発ガン物質として知られており'生体内ではチトクローム P - 450 にょり 4 -水酸化を受けて代謝される。中間に生成するカルポニウムイオンによる核酸塩基のアルキル化が発ガンの初期過程と考え ...
Yūki Gōsei Kagaku Kyōkai,
1992
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予研 40年のあゆみ, 1947-1987 - 101 ページ
ニトロソ化合物に関する研究畜産物及び水産加工食品におけるジニトロニトロソアミン生成の有無及びその分析定量法の調査検討ひ 968 年,俣野)以来,河端研究グル—ブによって精力的に各種^ "ニトロソ化,に関する 881 及び実態調査研究が行われた。
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ハムやソーセージ、牛豚の赤身肉に発がんリスクが発覚 輸入増で日本人 …
もともと、加工肉には発色剤として亜硝酸ナトリウムが使われており、それが肉に含まれているアミンと結合して、発がん物質のニトロソアミンが発生するといわれています。そのため、消費者は亜硝酸ナトリウムを使用していないハムやソーセージを選択するなどの ... «Business Journal, 11월 15»
食薬処、ハムやソーセージの１日推奨量を設定へ
中央（チュンアン）大学・食品工学科のハ・サンド教授は、「塩辛類から検出されるニトロソアミンも、ＩＡＲＣが定めた発癌物質１群に分類されている」と言い、「すべての食品には少しずつ発癌物質が含まれており、加工肉や赤い肉類を排斥ばかりせず、個人の食 ... «東亜日報, 10월 15»
「ホウレンソウ×ベーコン」は体に悪いって本当？
ベーコンなどにも発色剤として使用されている亜硝酸がアミン類という物質と体内で反応することで発ガン性物質のニトロソアミンという物質を生成するという報告があります。亜硝酸はしょうゆにも添加されていて、特に日本では、焼き魚の焦げに含まれるアミンと ... «日刊SPA！, 10월 15»
鰻と梅干しを一緒に食べるのは本当にNG？ 意外と知らない「食べ合わせ …
このジメルアミンが漬物に含まれる亜硝酸塩と結びつくと、ニトロソアミンという発がん性物質に変化することがわかっています。 ※ワンポイント／ビタミンCにはニトロソアミンの生成を抑える働きがあるので、焼魚を食べる際はレモン汁などをかけるのがオススメです ... «tenki.jp, 7월 15»
日本人が欧米人の食生活をしてはいけない理由 腸内での腐敗が進む？
分解吸収しきれなかったタンパク質やアミノ酸から、悪玉菌の働きによってニトロソアミンなどの有害な毒素が発生するのです。 ちなみに、腸管や胃壁のあたりで（食べたものが）腐敗すると、そこから腐敗ガスが発生し、周囲の細胞を傷つけはじめます。近年日本 ... «livedoor, 7월 15»
漢方薬で肝機能異常を改善？肝線維症に対する黄芩・大黄抽出物の作用
ジメチルニトロソアミンとともに黄芩・大黄抽出物を与えたラットでは、ジメチルニトロソアミンだけを与えたラットに比べて、肝臓の組織に観察される線維化などの変化が小さく、また線維化の働きに関わるとされるα-SMAという物質が少なくなっていました。さらに、 ... «MEDLEY, 7월 15»
ソーセージやハム、発がんの危険？脳腫瘍、白血病のリスク 毒性強い …
一部では、日本人に胃がんが多いのは、ニトロソアミンが原因ではないかとの指摘もある。 さらに、一部の加工食肉ではアスパルテームやスクラロース、アセスルファムカリウム、サッカリンなどの合成甘味料がふんだんに使われている。これらは、発がん性の ... «Business Journal, 6월 15»
病まない、負けない、落ち込まない！「癌」予防に効果が期待できる食材 …
いちごのポリフェノールには、発ガン物質であるニトロソアミンができるのを抑制するという報告があり、がん予防の効果が期待できます。 【ほうれん草】 「破損したDNA修復する効果が期待でき、栄養も豊富。」 ほうれん草に含まれているビタミンＡは、体の粘膜を ... «ハフィントンポスト, 6월 15»
「ガンになるのはどっち？ 究極の二択」朝ごはんは何を食べるのがいい？
肉の加工過程で使う亜硫酸塩という添加物が体の中に入ると、ニトロソアミンに変わり、発ガン性物質となります。それほど大量に入っていないので、厚生労働省も問題ナシとしていますが、避けられるなら避けるべきです。ただ、値段が高いものは保存料が少ない ... «アサ芸プラス, 6월 15»
合格率上昇の背景に全員正答14問、薬剤師国試
1）アフラトキシンB1（2）ジメチルニトロソアミン（3）サイカシン（4）プタキロシド（5）オカダ酸」といった問題が対象となった（正答は（5））。 厚労省医薬食品局によると、補正対象にするかどうかについて、正答率などでの一律の基準はないという。第100回試験で補正 ... «m3.com, 4월 15»