비타민 A
비타민 A는 레티놀 (Retinol, 비타민 A 알코올이라고도 함), 레티 날 (Retinal, 비타민 A 알데히드 모두), 레티노 산 (Retinoic Acid, 비타민 A 산 모두) (이 비타민 A1이라고 부른다) 및 이들의 3- 데 히도 체 (비타민 A2라고 함)과 그 유도체의 총칭으로, 비타민 중 지용성 비타민으로 분류된다. 화학적으로는 레티노이드라고. 협의 레티놀만을 가리키는 비타민 A라고도한다. 비타민 A는 동물에만 보인다. 또한, β- 카로틴 등 동물 체내에서 비타민 A로 변환되는 것을 총칭하여 프로 비타민 A라고 부른다. 프로 비타민 A는 동식물 모두 볼 수있다. ...