«じんだ‐みそ» 관련 일본어 책
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甲州の方言私抄: 須玉町江草近傍の俚言 - 182 ページ
須玉町江草近傍の俚言 石原望 があるが、その由来も味のことも今は定かでない。ス—パ—で売つているなめ味噌をもつと四、^歲のころ到来物とかで「じんだ味噌」と称するものをおかずに食べさせられたことの陣場で応急に造られた味噌を言つたのではない ...
にち:一きつすんだと云。棟 8 をじんだともいふ故に。さは名付といへり。され共 185 にて作りたるのみ。じんだといふにはあらぎして喰ふことあたはじ。又となむのじんだみそといふ^もあり。今も田舍にて。橡の實を製して涯を作り。これをじく 6 な? I たらォいみそつく ...
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日本料理秘伝集成: 原典現代語訳 - 第 10 巻 - 268 ページ
茶碗、大平-吸物でも、このままおか人りにする。そのほかの具は入れない。菓子椀.平皿は、葛かけ、茶碗物は敷味噌にする。梅肉味噌、山椒味噌、生姜味噌、こしあん味噌などは、かけても、敷味噌にしてもよい。吸物には、じんだ味噌、赤味噌、垂れ味噌がよい ...
清水桂一 に「後世を思はむ者は、糂汰瓶一つも持つまじき事なり」る。じんだみそはこのように食べる。『徒然草』の九八段^てもよい。長くはもたないから、時々こしらえるものであ味はクルミのようである。この味噌はしらあえなどに使つすり鉢でよくする。醬油を少し ...
馬の「はなどり」(鼻取り)しんどリ「なめみそ」は金山寺味噌のことで、みそや醬油を造ることは「かっこむ」といった。「じんだ」は、糂軚の字を当てる。「どぶづけ」はぬかみそで、特に汁の多くなったのをいう。も持つまじき」とある。だがめ」は、ぬかみそおけのこと。
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日本国語大辞典 - 第 14 巻 - 1254 ページ
方言索引しんぎようしげい 811 :しんさらゥこえがらしんきり【新切】#しんぎリしん(心)參\せいぎり 82 0 じんきリしん(心)拿じんぎリしん( .... 肇じんだいおどリ【神代踊】#しんだいかぎリ【身代限】#しんだいがら【身代柄】#しんだいぼしん(死)だ I じんたおむしよじんだみそ( ...
日本大辞典刊行会. 第二版編集委員会, 小学館. 国語辞典編集部,
2002
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日本の食糧資源: 日本人と米の歴史 - 60 ページ
武田信玄の陣屋みそ、上杉鼸信の越後みそ、伊達政宗の仙台みそ、そして徳川家康が、日常このんで用いたという焼きみそである。戦場におけるみその価値を、それぞれ重視したのである。甲斐には、武^ ^玄が野戦向けに工夫したという、ュニ—クな,じんだみそ, ...
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新潮国語辞典: 現代語・古語 - 1095 ページ
映 1 !齙.サーカスの客寄せゃ宜伝などに用いられた。ジンダ【一 66 【は二 8 汰二糟(汰ー 0 #味嗜【,力ミゾ一。 0 糖に麵( "ウノ一と 4 を加えてならしも食品。じんだみそ 0 〔 9 ? 8 〕 0 ^豆をゆでてすりつぶしたもの。「 I 鎖(モチご 1 -がめ 0 ぬかみそを入れるかめ。
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なるほど！ことわざじてん: - 158 ページ
... となりの芝生は青いとなりのじんだ味噌となりの花は赤い飛ぶ鳥の献立とらぬ狸の皮算用どろほうをとらえて耩をなうどんぐりの背比べ蔦が鷹を生む泣きっ面にはち情けは人のためならず情けも過ぐればあだとなる七転び八起き難波の葦は伊勢の浜荻なめくじ ...
じんだじんだ味噌ともいい、炒つて粉にしたいりこと、小さくきざんだねぎを煮た中に、炒りぬかを加えてつくる。味は味噌でつける。いりこのかわりに、塩いわしや貝のひもを使うこともある。ぬかは炒って入れるが、それでもぬかくさく、子どもたちはしかたなしに ...