즌다
즌다는 완두콩 (미성숙 한 콩) 또는 누에콩을 갈아서 만드는 녹색 페이스트 것. "づんだ」 「칸다」 「じんだん" "垈"라고도 (이하 "즌다」를 사용). 북 동북 남부 아키타 현 横手盆地과 이와테 현 남부, 남쪽 동북 미야기 현 · 야마가타 현 · 후쿠시마 현, 그리고 키타 칸토의 토치 기현 북서부에서 향토 요리에 사용된다. 단맛의 즌다 떡, 또는 소금 무침으로 이용하는 것이 전통이다. 최근 다양한 즌다 요리와 신제품 개발이 진행되어, 단맛 것은 즌다 스위트로 묶어지게왔다. 또한 짭짤한 간식이나 요리에도 사용되어 하나의 요리 장르로 변해오고있다. 휘파람새 팥과 비슷하지만 위에서 설명한 바와 같이 즌다이 원료에 완두콩을 쓰는 대해 휘파람새 팥은 파랑 완두콩을 사용 점이 다르다. ...