«デカンタージュ» 관련 일본어 책
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コーディネートの名脇役「デカンター」似た様な材質のデカンターとワイングラスで、コーディネートに統一感をワインをビンからデカンターに移しデカンタージュします。ワインの「おり」を取り除いたり、デカンタージュしたワインの味や香りが時間とともに、味のバランスが ...
All About 編集部, 長谷川貴子, 2013
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誰も書かなかったテーブルマナー - 51 ページ
ひと晚置いたワインはより刺が取れたようなデカンタージュと言ってデカンタ—に移し替えたりもします。ワインを空気に触赤ワインはサ—ブする最低一時間前には栓を抜いておきます。時間がない時はトでした。ありました。三日目もなんとか大丈夫。四日目で「?」。
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用例でわかるカタカナ新語辞典 - 390 ページ
デカンター田 662 ロ査 6 丈]ワインなと、を入れる食卓用ガラス瓶.責フル.ボ、トルは飲み切れないし:グラスではものたりなし、とし、うときはデカンターがおススメ.デカンタージュ紅口昼○ 2 咽土 286 M 夏]ワインをデカンターに移し替えること.ワイン:ボ鐚トル内の暇( ...
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食品・栄養の本全情報 1992-2001 - 388 ページ
今夜の晩酌が至福の味になる優れワザ 3 ワイン一適温、飲み頃、デカンタージュ...お手頃ブランドを銘讓ワインの風味にするマル秘ワザ 4 焼^お湯割り、ソ一ダ割り、お茶割り...お得な庶民の味にもっとハマつちゃう裏ワザ 5 ウイスキ水割り、ロック、バ一ボン.
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ワイン探求物語: ワイン通とは呼ばないで! - 184 ページ
ボルドーワインで澱がたっぶり出たようなものだったらデカンタ—ジュも必要かもしれない。当然、気を落ち着け、ボトルを静かに用意する。事前のセレモニ—は仰々しくも厳かに進めなくてはならなおごそははるかに大きい。大ぶりのグラスの中なら、ワインの香りが ...
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ワインで考えるグローバリゼーション - 196 ページ
性だとかにやたらうるさくなります。また逆にベストの状態を少しでも過ぎたら、一二月二捉われやすくなり、飲む何時間前にコルクを抜いておくべきかとか、デカンタ—ジュの必要ころで飲みたいという欲望が生まれます。ワインのことが少しわかってくると、この欲望 ...
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ワインを飲んで文化を語ろう: あなたもワイン通になれる - 76 ページ
インの中には相変わらず昔の伝統を受け継いだ醸造法をかたくなに変えていないところがあり近は醸造技術の進歩で昔ほどォリが瓶の底によどんでいることは少なくなりましたが、銘醸ワデキャンタ—ジュをするワインは、赤白を問わずヴインテ—ジワインと銘醸 ...
辻静雄. 63 デキャンタージュの際使われる場。下の方が標準型である。上はサン,ルイ、下はバカラの製品 6 少し浸めらせた布で、. ^7 71-1?なければならないと考える人、などがあります。ンだから渋味を取るために 1 一時間前にはこの操作をしむ直前に行なえ ...
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ワイド版ワインベストセレクション300: 香りと色がもっと楽しめる世界のワイン・カタログ
ワインには、味はもちろん、香りや色など、さまざまな魅力にあふれています。本書は、世界各国のワインをはじめ、「色」、「香り」、「ブドウ品種」などによるワイン・カタ ...
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開高健全集 - 第 22 巻 - 553 ページ
... 良平著「船キチの記」〉昭^ ^ 6 ォ I ル下構えのない構え昭^ , 7 ォール下一字萬金大辞典昭^ . ?〜^ォ I ル下開高健の、ム—ル貝.市場風喰らい方昭^^7 ォ—ル下優雅な秋日を昭^ ^ 8 ォ—ル下ヮインは究極の酒なり昭^ ^ 8 ォ—ル下開高健流デカンタ—ジュ ...
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フランスが教えるチーズのマナー、切り方にも決まり
半焼けバゲットが好まれるようなったフランス－嘆く職人も · ワインのデカンタージュ、するべきかせざるべきか · 仏では子供もグルメ、幼児向け料理の審査会も · スライドショー：パリで行きたいビストロ4軒. 少々お待ちください・・・. 全文記事を読むには, 有料会員 ... «ウォール・ストリート・ジャーナル日本版, 7월 15»
ワインの楽しみ損なう7つの要素
原因は多分亜硫酸塩ではない · ワインのデカンタージュ、するべきかせざるべきか · 偽ビンテージワインと本物を見極めるヒント · 邸宅の主役は華やかなワインルーム―地下のセラーはもう古い · 写真：仏ボルドーワイン「シャトーマルゴー」の醸造施設、6月から ... «ウォール・ストリート・ジャーナル日本版, 6월 15»
冬はやっぱり赤ワイン！ 「通」っぽく見える扱い方とは？
ワインをボトルから「デカンタ」と呼ばれる容器に移し替えることを、フランス語で「デカンタージュ」と言います。 ... をしっかり立てて置いておけば、ボトルの底に澱が完全に沈んでしまうので、わざわざデカンタに移し替えなくてもおいしいワインを飲むことができます。 «ライフハッカー［日本版］, 11월 12»
「技能グランプリ」全国3位－北九州のソムリエ寺井さんが「福岡県知事 …
技能グランプリでは「テーブルセッティング」「ワインのデカンタージュ」「クレープのフランベ」など、接客で行う一連の流れをデモンストレーションして審査された。 「1位・2位の方は、東京でも指折りのレストランの方々。そうした方々と競い合うことができて、さらに3位 ... «秋田経済新聞, 11월 11»
