Savory는 인간이 알고있는 맛의 기본 요소 중 하나입니다. 단맛, 짠맛, 신맛 및 쓴 맛이 있습니다. 맛있는 식품에는 뉴 라트 산과 아스파르트 산과 같은 아미노산과 뉴클레오티드의 주요 성분이 있습니다. 글루타메이트 화합물은 토마토, 치즈, 우유, 섬유 등에서 발견되는 아미노산 중 하나입니다. 인도네시아의 요리 세계에서는 버섯, 수프, 국물, 소 토 및 기타 전통 요리에 풍미가 풍미가 가미 된이 맛은 일본 과학자 인 이케다 키쿠 나이에 의해 발견됩니다. 이케다 (Ikeda)는 1912 년 시카고에서 열린 제 8 회 국제 화학 학회에서 토마토, 치즈, 아스파라거스, 고기 맛을 알고 싶어했습니다. 그는 독일에 살았습니다. 현금의 맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴 맛으로 표현할 수 없습니다. 어느 날 밤 이케다가 일본으로 돌아 왔을 때, 그의 아내는 해초로 요리 한 수프를 요리했다. Gurih yaiku salah sijine komponen rasa dhasar kang dikenal dening manungsa, saliyane, legi, asin, kecut, lan pait. Bahan pangan kang duweni rasa gurih duweni komponen utama arupa nukleotida lan asam amino kayata glutamat lan aspartat. Senyawa glutamat minangka salah sawijining saiji asam amino kang akeh ditemokake ana ing tomat, keju, susu, trasi, lan liyane. Ing kuliner Indonesia, rasa gurih bangrt krasa ana ing gule, sup, kaldu, soto, lan masakan tradisional liyane.rasa gurih ditemokake dening ilmuwan asal Jepang kanthi jeneng Kikunae Ikeda. Ikeda kepingin ngerti sawijining rasa kang kas ing tomat, keju, asparagus, lan daging dipaparake ing kongres internasional kaping-8 ngenani kimia terapan ing Chicago nalika taun 1912. Nalika kuwi dheweke manggon ana ing Jerman. Rasa kang kas ora bisa diwakili dening rasa legi, asin, kecut, lan pait. Sawijining bengi nalika Ikeda bali ing Jepang, bojone masak sup tahu kang dimasak karo rumput laut...