«알숭어» 관련 한국어 책
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TTTT 어란 漁卵) " 명인 ( gA ) 김광자 할머니 의 귀한 손 맛 " 예 부터 영산강 하류 인 몽탄 강 (夢濕江) 에서 잡히는 얄 숭어 를 < 몽탄 숭어 > 라 고 부르는데 , 이 몽탄 숭어 는 다른 지방 의 숭어 에 비해 그 맛 이 감칠맛 이 나기 로 유명 하다 . 이 알 숭어 의 ...
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멸치 머리엔 블랙박스가 있다 : 물고기 박사 황선도의 열두 달 우리 바다 물고기 이야기
숭어 어란은 숭어알을 염장, 건조, 압축, 재건조하여 만든 건어물로, 귀하고 고급스러워 궁중 에 진상되거나 주로 대가 댁의 술안주로 이용되어 왔다. 그런 탓에 일반인에게는 그다지 친숙 하지 않은 전통 음식 중 하나이다. 어란 중에서는 영암의 숭어 ...
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마한, 21세기에 다시 만나다: - 150페이지
란숭 는 무게 가 대략 3 ~ 41 〈 웅 정도 나 7 내는데 산란 적 전에는 알 의 무게 가 전체 의 5 분 의 1 정도 가 된다 음력 3 월 에서 5 윌 에 그 해 어란 을 만들 숭어 알 을 채취 한다 숭어 어란 은 눈가 에 황금빛 데 를 두른 참숭 의 말로만 만들어야 그 맛 이 ...
김재웅, 이대석, 박종오, 한미옥, 선영란 공저,
2013
압 숭어 ( 전징 - 486 Irn ) all 유명한 영산강 하류 몽탄 강 숭어 알 은 이 알 숭어 의 알 이 진짜 다 . 앴 그 가 2 j l 모 양 설 4 때 에 흔 히 예 로 1 V 을 조 4 보 면 i 대 소 별 大小別 2 및 그 l ] l 2 A 겨 흐 와 는 대 죠 ] i A p A 점 A 일 5 ) % 라 각 하 여 진 미 懲 으 ...
숭어 라는 물고기 도 , 이를 먹는 사람들 의 정성 도 예사롭지 않아 보인다 . 그런데 숭어 어란 魚卵 은 한술 더 뜬다 . 시장 에서 흔히 볼 수 있 는 어란 은 대부분 숭어 알 보다 값 이 싼 민어 알로 만든 것이다 . 숭어 어란 이 귀 하고 값 이 비싸 민어 알로 대신 ...
오늘은 오늘의 레시피를 받고 내일은 또 내 일의 레시피에 임하면 되는 것이었다. 비농슈의 마지막 요리 목록은 숭어알 요리와 바위 게 수프, 호로호로새 요 리, 코끼리 귀 만든 튀김 그리고 마지막은 굴이었다. 숭어알을 택한 것은 그것에 '가난한 자들의 ...
그의 왼손에는 그물이 들 려 있었고, 그 안에는 숭어 두 마리가 퍼덕이고 있었다. “역시 CIA 국장이 내통자였군.” 대령이 중얼거리듯이 말했다. 문 앞에는 헬이 앉아 있었다. “이곳 숭어는 아무리 씻어도 흙냄새가 난다고 하던데, 정말인가요?” 대령은 대답 ...
저는 카이 갇힌 숭어가 퍼덕이는 소리가 들렸 다. “카이 님께서는 당신을 해치지 않습니다. 단순히 당신의 도움이 필요해 서 모나코에서 당신을 협박하지 카이 님은 당신을 않아도 좋습니다. 해가 될 일은 하지 가볍게 떨렸다. “네놈이 해도, 난 카이를 찢어 ...
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이청준의흙으로만든동화숭어도둑 - 98페이지
이청준. 한때 의 서리 질 장난 을 졸업 시켜 주고 싶은 것 뿐 이니까 . 내말 거꾸로 듣 고 다시 이런 일 저지른 거 알려 지면 이 동네 서고 저 동네 서고 그팬 절 대로 용서 않을 테니까 . 그때 가 선 이번 일 까지 합쳐서 큰 벌 을 받게 될 줄 알구 . 다들 알 겠느냐 ...
아카시아 꽃이 피면 숭어가 알을 낳는다. 그 직전에 만든 다. 2,3월은 낚시꾼에게 가장 가난한 계절이다. 낚시의 보릿 고개이다. 수온이 떨어질 대로 떨어져 물고기가 깊은 바다 로 들어가버린데다가 움직임도 약하기 때문이다. 탓에 이 철에는 굵은 놈 딱 ...