한국어에서 뱅어국 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 뱅어국 의 정의
뱅어국 다시마장국국물에 전분을 고루 묻힌 뱅어를 넣어 끓이다가 익으면 쑥갓, 실파, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인 후 소금이나 국간장으로 간한 것이다. 충남에서는 데친 시금치, 경남에서는 실파와 달걀을 넣고 끓인다.뱅어국은 뱅어(실치)가 많이 나는 갯마을에서 봄철에 주로 즐겨 먹던 음식이다. 충남에서는 실치시금치국, 경남에서는 병아리국이라고도 한다. 뱅어는 근해에 사는 작은 물고기로 길이가 10cm 정도로 길고 가늘며, 몸빛이 희고 투명하므로 백어라고도 한다. 실가닥처럼 생겨서 어린 뱅어를 실치라고 부른다. 《증보산림경제》(뱅어탕 : 白魚湯)에 소개되어 있다.
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땅속 나라 도둑 귀신(창비 아동문고 25) - 35페이지
무엇 이 " " 이 뱅어 국 말일 세 . " " 아니 , 이게 뱅어 라고 ' 아 普 싸 , 이것 큰열 났네 ! 이건 뱅 어 가 아니라 밤 에 불 을 켜는 초라 는 것 일세 . 내가 그걸 자 네들 한테 이야기 해 주지 않았네 그려 . 아 , 이거 미안 하게 蜜 네 . 이 일 을 어쩌지 ' " " 아 그럼 , 그 ...
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충청남도(한국의 전통향토음식 5) - 291페이지
273 밴댕이것 . 226 설게 국 . 110 악편 . 242 뱅어 국 . 094 설 게떡 . 249 어즉 . @Kl" 뱅어 액젓 설게 무 것 . 228 열린 무 장아찌 , 216 뱅어 희 .
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우리 역사 속에 숨은 이야기 - 김동인의 야담편
... 대감께서 칭찬하시고 헤아려 후한 구실을 시키시니 모 자가 밥을 먹게 되옵고, 그 위에 한 부자가 사위로 삼아 재 상(宰相)의 댁으로 출입하게 되었습니다.한데 처가에 있 은 지 수 일 만에 이웃 사람들에게 '반찬 중에 뱅어국은 맛 이 싱거워 못 먹겠다.
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 346페이지
암치 , 건 dI ] 구 , 고추 1 -各 음 회 뮤 : 죠 기회 , 잉어 숙회 , 미나리 강회 , 민어 회 , 육회 , 조개 회 , 뱅어 회 , 두룹 회 , 대화 회 , 전어회 ,骨 회 , 낙지 회 , 병어회 ... 도미 국 , 준 치국 ( - ) , 준 치국 ( 드 ) , 오이 무릉 국 , 뱅어 국 , 두부 국 , 움 파국 , 미역국 .
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 271페이지
을묘 정리 의궤 4 의 궁중 수라상 식단 에 나오는 조치 (助致) 에는 국 · 찜 · 초 · 볶 기 · 조림 등 이 포함 되어 있고 , 찜 · 초 · 볶기 ... 도미 국 은 순 (導) 나물 과 같이 湯 여야 좋으며 , 뱅어 국 은 고기 국 에 넣고 끓이는 데 이때 표고 버섯 을 넣으면 좋고 , 문어 ...
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우리나라 사람들이 꼭 읽어야 할 동화단편선
마침 그 때 정말 서울 가서 양초를 사 온 송 서방이 이 집 에 왔습니다. 여러 사람이 하도 반가워서, “아이고, 마침 잘 오십니다. 당신이 그 때 갖다 준 뱅어 를 못 오늘 국을끓여 먹었습니다. 그런데 목이이렇게 아파 서 죽겠소이다. 그게 원래 아픈 것인가요?
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 215페이지
북어 국 . 명태 두부 지 찌개 . 북어 볶음 . 명태 졸임 . 명태 찜 . 북어 자반 . 명태 회 . 명태 데친 회 . 북어 희 , 명태 튀기 . ... 정어리 전 고등어 고등어 졸임 . 고등어 지지 개 . 탱어 뱅어 회 . 뱅어 전 . 뱅어 튀기 . 멸치 생멸치 국 . 생멸치 졸임 . 멸치젓 . 건 탱이 ...
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 107페이지
... 괄 제비 국수 국 수 송편 , 꼬리 먹 , 찰 강냉 이수 , 송기 떡 , 만두국 떡 rn 만두국 녹두 지짐 , 노치 지 짐 숭어 국 , 잉어 국 ,骨 게장 국 ... l - 국 l 숭어 국 , 잉국 ,骨 게장 국 , 참나물 국 , 소갈비 국 , 뱅 장어국 , 초계탕 ,正 미탕 , 뱅어 남 비탕 , l 내복 랑 l - l 동 .
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조선고고연구: 1986-1987 - 17페이지
싱 여 탕 , 도 미랑 , 뱅어 랑 , 되 치녀 A - 탕 , 초 rfl 骨, 창 나 믈국 등 을 들수 있는 메 그 대부 낳 T 이 국 재료 의 생산지 와 관런 되여 소문 납 것이다 . 대동강 연안 에서는 숭어 국 . 잉어 국 이 유명하 였다 . t ( 진중 동국여지승람 > >章 1 파 지방 군지 읍 지 ...
사회과학원 (Korea : North). 고고학연구소, 1986
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福祉社會 의 本質 과 具現 - 134페이지
한 ' 츠 者 가 戌 이 대감 의 문하 에 일보 는 것을 보고 사위 를 삼았 는데 제 처 와 같이 살 면서 뱅어 국 으로 佐飯 을 하니 맛 이 엾어 못 먹어 다는 말 을 했다고 들었음 니다 . 머찰 동안에 사치 한 마음 이 이같은 데 재물 을 맡은 서리 에 있으면 그 마음 이 ...
韓國精神文化研究院. 社會・民俗研究室, 1983
