한국어에서 비네그레트 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 비네그레트 의 정의
비네그레트 다섯 개의 기본 소스 중 한 가지인 vinaigrette는 기본적으로 기름과 vinegar의 결합이다. Salad greens, 다른 차가운 야채, 고기, 생선요리의 드레싱에 쓰인다. 가장 간단한 형태의 vinaigrette는 기름, vinegar, 소금과 후추로 만든다. 좀 더 섬세한 것은 양념, 허브, shallot, 양파, 머스터드 등과 같은 성분들이 들어간다.
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다양한 색깔의 여러 가지 채소 와 약간의 페타 치즈, 신선한 허브, 그리고 올리브유 비네그레트 드레싱을 넣어 보자. 1. 퀴노아를 체에 올려 몇분 동안 흐르는 찬물에 헹군다. 헹군 퀴노아를 작은 냄비(2리터)에 넣 고물 2컵을 부어 끓인다. 냄비에 뚜껑을 ...
릭 워렌, 다니엘 에이먼, 마크 하이먼, 2015
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외식의 품격: 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
비네그레트의 핵심은 유화다. 기름 알갱이를 잘게 부숴 물에 분 산시키는 원리다. 원래 안 섞이는 액체 두 종류가 잠깐 하나가 된 것이다. 유화는 샐러드의 완성도와 맛에도 영향을 미친다. 같은 비 율의 재료를 쓰더라도 유화를 통해 완성된 비네그레트와 ...
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훔쳐보고 싶은 프랑스 여자들의 서랍: 꾸미지 않은듯 시크하고 우아한 프랑스 여자들의 내추럴 라이프스타일
프렌치시크의 비밀 노트 비네그레트 소스 만들기 엑스트라버진 올리브오일이나 냉압 방식으로 제조 한 카놀라유(유채씨 기름) 2테이블스푼, 물 1테이블 스푼(이 물은 오일 3분의 1 양을 대신해서 넣는 것이 다), 식초나 레몬즙 1테이블스푼, 머스터드 1 ...
나 는 일을 빨리 배웠고, 첫날이 지나기도 전에 처음으로 직접 비네그레트 드레싱(vinaigrette dressing, 식초에 갖가지 허브를 넣어 만든 샐러드용 드레싱-역주)을 준비하 고, 싱싱한 송어 여섯 마리를 쪄 냈으며,(생선을 찌다니!) 당근 한 포대를 센 불에 ...
와인은 보드카나 비네그레트(vinaigrette)와 는 다르다. 밀봉할 수 없으며, 맛이 그대로 유지되길 기 대해서도 안 된다. 와인은 살아 있다. 그래서 마개를 열자마자 풍미가 변하 기 시작하는 것이다. 와이너리에서 숙성되는 동안은 론이고, 지하실에 보관된 ...
나는 주로 아삭 씹히는 느낌과 비네그레트 드레싱2 때 문에 샐러드를 좋아한다. 나는 사람들이 기지 넘치는 말을 인용하는 것을 듣기를 좋아하지 않는데 사샤 기 트리3의 말을 특히 싫어한다. 1 1936년 태어난 프랑스의 사이클리스트. 2 식초에 갖가지 ...
그는 칼에 엄지를찔리지 않고도 생굴을 까는 요령뿐만 아니라, 평 범한 샬럿 비네그레트드레싱(shallot vinaigrette dressing)(주석:203 식 초에 갖가지 허브를 넣어 만든 샐러드용드레싱. 샬롯은 양파와 비슷하게 생긴 양념재료로, 대부분 자주색에 ...
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필수 국제 요리 조리법: Essential International Cooking Recipes In ...
1 시간 동안 높음 쿡. 낮은 느린 밥솥을 전환하고 돼지 고기는 완전히 부드러운 때까지 약 3 시간 더, 요리를 계속합니다. 구운. 레몬. 허브. 치킨. 성분 : - 1/2 작은 술, 겨자 가루 - 1 작은술 마늘 - 2 작은 술 조미료 크랜베리 비네 그레트 그린 샐러드.
홍아는 나갈때 '달콤한 마늘종을 곁들인 매콤한 연어 알 소스의 연 어구이'와 '볶음밥'과 '다양한 야채를 곁들인 마늘 비네그레트의 새우 샐 러드'를 시켜서 먹으며 얘기를 나누고 있다. 나와 달리 홍아는 먹는 것을 좋아한다. 거기에다 식 욕이 왕성해지는 ...
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요리사가 말하는 요리사 (부키 전문직 리포트 7)
... 코스라고 도 한다. 채소 요리(salade)는 주로 차갑다. 레티스(양상추), 양 배추, 오이, 토마토, 셀러리 등을삶아 익혀서 사용하며 마요네즈와 비네그레트 계통의 드레싱을 사용한다. 디저트(dessert)는 후식이다. 디저트의 종류로는 달콤 한 것과 치즈 및 ...
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[김병일의 서양요리] 와사비 소스 곁들인 삶은 홍합, 관자와 표고버섯
접시에 와사비 소스, 발사믹 비네그레트를 뿌려준 다음, 6의 파프리카를 가지런히 담는다. 9. 8의 내용물 위에 관자, 홍합 순서로 담고, 7의 표고버섯을 얹는다. «국제신문, 11월 15»
[나침반]재즈·디너·야경을 한 자리서…더 플라자 18일 '가을 콘서트 웅산'
식전빵' '숙성된 발사믹 비네그레트를 곁들인 참치와 훈제연어 샐러드' '단호박 크림 수프' '메인디시인 소고기 안심스테이크' '달콤한 바닐라 소스 맛의 치즈 수플레' ... «뉴시스, 11월 15»
[호텔호텔리어] 초고속 와이파이...웅산 콘서트...뮤지컬 시카고
특별히 각 식재료 고유의 맛을 살려 현대적으로 재해석한 메뉴를 선보일 예정이며, 숙성된 발사믹 비네그레트를 곁들인 참치와 훈제연어 샐러드를 시작으로, 메인 ... «중앙일보 라이프, 11월 15»
미리 크리스마스에서 콘서트까지
특별히 각 식재료 고유의 맛을 살려 현대적으로 재해석한 메뉴를 선보일 예정이며, 숙성된 발사믹 비네그레트를 곁들인 참치와 훈제연어 샐러드를 시작으로, 메인 ... «아시아경제, 10월 15»
<관광소식> 더 플라자, 2015 가을콘서트 웅산
... 를 동시에 즐길 수 있다. 코스는 숙성된 발사믹 비네그레트를 곁들인 참치와 훈제연어 샐러드, 소고기 안심스테이크, 치즈 수플레로 구성돼 있다. 전체기사 본문배너 ... «연합뉴스, 10월 15»
유리병 속 Salad
마요네즈드레싱, 프렌치비네그레트, 간장드레싱을 만들어두고 병 샐러드를 만들 때 사용하면 요리 시간을 확 줄일 수 있다. 똑같은 드레싱이더라도 채소에서 나오는 ... «여성동아, 9월 15»
뜨거운 태양에 무르익은 여름 과일과 채소 요리
4 접시에 매시트 포테이토와 머스터드 비네그레트(식초, 디종 머스터드, 올리브오일, 소금, 메이플 시럽을 넣고 잘 섞는다)를 올리고, 준비한 과일, 채소, 허브, 식용 꽃 ... «중앙일보, 8월 15»
슈퍼푸드를 특별하게…올가니카, '클렌즈샐러드' 한정판매
면역력에 좋은 해조새싹 샐러드에는 톳, 새싹, 해바라기씨, 비트 등의 재료와 생강 비네그레트가 곁들여진다. 케일아보카도랩 샐러드에는 해독작용에 좋은 케일과 ... «헤럴드경제 미주판, 7월 15»
[김병일의 서양요리] 혼합콩샐러드
식힌 콩은 물기를 제거하고 둥근 볼에 담아 잣 비네그레트에 양념해 놓는다. 3. 샐러드 볼에 배추 노란 부분 두 잎을 놓고 위에 무순이와 고수로 장식한다. 4. 3번 옆에 ... «국제신문, 5월 15»
[김정환의 맛보니]마침내 개봉!!! 특급호텔 야외 바비큐 뷔페
바게트 위에 치즈, 과일과 상큼한 소스를 얹은 브루스케타, 샤프론 비네그레트 소스를 곁들인 해산물 세비체가 애피타이저로 준비되고, 소 등심·돼지 삼겹살·데리야키 ... «뉴시스, 4월 15»
