볶음밥
볶음밥은 중화요리와 다른 형식의 동양 요리에서 잘 알려져 있는 음식이다. 중국에서 주방장으로 잘 알려져 있던 타오 펑의 가정식에서 비롯한 것으로 먹다 남은 차가운 밥을 다른 재료와 곁들여 볶았다. 가끔 중국 연회에서 후식을 먹기 앞서, 두 번째 음식으로 볶음밥이 올라온다. 재료가 무엇이 들어가느냐에 따라 수십 가지의 다양한 볶음밥이 있다. 서양에서 중국인이 아닌 손님들을 대접하는 중국 식당들은 달걀을 곁들인 볶음밥, 싱가포르식 볶음밥, 특별 볶음밥과 같이 저만의 다양한 볶음밥을 갖추고 있다. 볶음밥은 특히 패스트푸드점에서 팔리는 서양화된 형식으로 된 미중 요리의 일반적인 주식이다. 가장 흔한 형식으로는 기본 볶음밥이며, 달걀, 부추, 야채, 썬 고기 를 고객들이 정할 수 있게 해 놓는다. 볶음밥은 또한 미국의 다른 동양 식당들에서도 볼 수 있다. 이를테면, 케리비언과 같은 비전통 요리가 있다.