한국어에서 칠향계 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 칠향계 의 정의
칠향계
살찌고 묵은 암탉의 배 안에다 삶은 도라지, 생강, 파, 천초, 간장, 기름, 식초 등의 일곱가지를 섞어 채우고 오지항아리에 담아 밀봉하여 중탕한 찜.
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경북 맛 내비게이션: 경상북도 농업기술원 - 116페이지
영주. 칠향계. 재료 | 삼계탕용 닭 5마리, 밤 5개, 대추 5개, 은행 10개, 찹쌀 500g 육수(하절기) | 인삼, 황기, 하수오, 천초, 잔대, 파뿌리, 생강 고명 | 계란지단, 부추, 파프리카 2 끓는 물에 1번의 닭을 넣어 데쳐 기름을 뺀다. (1~2분 후 기름기를 뜰채로 ...
에 일러 두었소만.” 최벽문이 몸을 좌우로 흔들며 물었다. “늘 감사하고 있습니다. 살이 연하고 일곱 가지 향이 입안에 오래 머무는 칠향계(七香鷄)가 특히 좋았습니다. 사또께서도 향청과 질청을 크게 칭찬하셨소이다. 도성에 서도 이처럼 열심히 일하는 ...
우리나라 의 고 요리 서인 「 규합 총서 」 에 닭 가슴 에 인삼 대신 도라지 등 을 넣 고 푹 곤 ' 칠 향계 ' 라는 조리법 이 나와 있다 . 칠 향계 조리법 을 보면 샬찐 암탉 의 배 안에 다 도라지 , 생강 , 파 , 천초 , 간장 , 식초 , 기름 등 칠미 를 석어 채우고 항아리 에 ...
七香鎭( 칠 향계 ) 살진 암닭 의 배 안에 다 도라지 , 생강 , 파 , 천초 , 간장 , 식초 기름 등 -土城( 칠미 ) 를 섞어 채우고 항아리 에 담아 밀봉 하여 중탕 으로 전 大鐵林( 침개 ) 불교 에서 땅위 에 바늘 을 세우고 위에서 겨자씨 를 던져서 그 배들 에 맞는 것을 ...
[ L 得難 칠 향계 )曾 요리 의 한 가지 . 묵은 살진 암탉 의 창 자 暑 꺼 다음 , 그 속에 우린 도라지 · 생강 · 파 · 산초 열 매 · 간장 · 초 · 기름 둥 을 버무려 넣고 , 유지 <油紙) 로 봉한 다옴 중탕 (重湯) 하여 만든다 . % U ]林經濟 2,治隱,魚肉> L [ A 鷄,兩陳肥雌鷄.
( 376) 노루 불 ' 고기 · · · · * · ········· (376) 로 끼 고기 ' 국 · · · · · · · · · · · · · · · (376) 닭 지지 는 법 · · · · · · · · · · · · · · (378) 칠 향계 · · · · · · · · · · · · · · · · · · (379) 굉 불 ' 고기 - - - - - - - - - - - - - - - - (379) 거위 와 오리 점 · ·············· (379) 거위 ' 국 ...
381 청어 지짐이 381 청 어쩜 381 r 청 장관 전서 J 5o,u4,310 총계탕 29z 총 냉탕 136 총떡 36s 추어탕 265 추포탕 409 치 육포 95 칠 향계 292 칡 뿌리 차 485 칡술 15 침떡 46 [q) 칼 싹두기 370 커피 54 컴프리 84 크 익세 놀라 이드 365 콘드로이틴 ...
돼지 가죽 . 수정 회법 이 <品贈法) · 돼지 새끼집 찜 · 돼지 고기 구이 법 f [端 꿩 · 봉 총찜 · 메추라기 · 참새 · 잣나무 새 · 연 게찜 · 열구자탕 ( · l % Vi -湯) · 승 기악 탕 (勝技藥湯) . 변씨 만두 . 칠 향계 ( 6 香鶴) . 화채 · 전유어 Ch ,油 멸 . ) · 조화 계란 법 송이 ...
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국역 헌종무신진찬의궤(한국공연예술사료번역총서6): - 132페이지
... 리니 아악 갱장 어려 경 aft 音 6 列] NypA 기 동부 열어 향계 爭里緯約之姿 앳된 기녀 들이 향기로운 섬돌 에 늘어 서서 아리따운 자태 를 다투어 드러내고 쟁 정작 약 지자 共獻[剛 ... 나무 로 깜아 만든 공 에 붉은 칠 을 하피 가운데 에 구멍 을 粉 어 붉은 ...
아무 리 치렬 한 전루 를 칠 급한 다 하더 리 - 도 갈 둥의 본질파 떠 ' 적 의 의가 - 처럼 첨 예 성 을 체 현히 - 지 旻 할 때 그것은 진정한 의미 에서 의 첨 ... 동파 련계 되여 앴 어야 하며 후 자의 경우 에 것은 갈 둥파 극적 향계 의 발현 에 외존 하역 야 한다 .
최중배, 현두천, 평양연극영화대학. 연극이론강좌, 1966
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스카이트래블, 이현우 김형중의 종부의 손맛 가을 편 30일 첫 방송
종부의 손맛 가을 제2편(11월6일)은 충남 홍성의 양주 조씨 충정공파 사운고택을 찾아 토종닭을 이용한 칠향계와 전복김치를 소개한다. 제3편(11월13일)은 전남 영광 ... «베타뉴스, 10월 15»
유방암. 구안와사. 18년 시집살이 그후 요리인생.....
2013년 영주칠향계 삼계탕 육성 사업단(단장 경북대 강미영 교수) 로부터 닭을 베이스로한 "팔상체질별 삼계반 제조법" 개발용역 의뢰를 받았다. 그동안 힐링푸드( ... «중앙일보, 8월 15»
[여행] 배려의 미학 담긴 홍성 사운고택
지금도 이 종가에서는 종종 '음식방문니라'가 전하는 몇몇 음식을 즐긴다. 우족을 고와 간을 한 '족편', 암탉에 일곱 가지 재료를 넣어 중탕을 한 '칠향계' 등이 대표적인 ... «세계일보, 9월 14»
동구 중대동 궁중요리 전문 '다우산방'의 이종찬·권현숙 부부
지난해 11월 영주전통 칠향계 삼계탕 산업육성사업단(단장 경북대 강미영 식품영양학과 교수)으로부터 전화가 걸려 왔다. 팔상체질식 전문가인 강미영 단장이 부부 ... «영남일보, 2월 14»
제목 천 년의 밥상, 이순신 장군이 즐겨 먹었다는 '칠향계' 공개
이순신 장군이 전장에 나가기 전날 꼭 먹었다는 '칠향계' 는 진주 강 씨 박사공파 26대손 김영희 씨가 만드는 집안의 내림음식이다. 토종닭에 산도라지, 천초, 파, 기름, ... «채널A, 8월 13»
초복의 시그니처 메뉴 삼계탕
가장 조리 형태가 비슷한 칠향계라는 음식도 삼이 아닌 도라지를 넣어 만들었다. 아마도 삼계탕이 일반화 된 것은 인삼이 대중화 되면서 가능해진 일일 것이다. 현재의 ... «조선일보, 7월 13»
닭이야기(중)-삼계탕
승기악탕에는 술, 기름, 식초 이외에 박고지, 표고버섯 및 돼지비계, 칠향계에는 도라지, 생강, 파, 천초, 간장, 식초, 기름 등이 들어간다. 현재 영주 시내에 '칠향계'란 ... «영남일보, 6월 13»
'닭 통일' 최원호 맛대로 대표
남북한 민족화합을 염두해 두고 개발해 놓은 맛돌이, 맛순이, 맛깨비 등 남남북녀 캐릭터를 적극 활용하고 '칠향계 평양찜닭' 메뉴를 널리 알릴 계획이다. 칠향계 평양 ... «아시아경제, 8월 11»
닭고기 전문점이 南北 소통창구 역할 톡톡
이곳을 찾는 손님들이 가장 즐겨 먹는 것은 닭찜 '칠향계'. 북한 주민들의 입맛에 맞춰 개발한 칠향계 평양찜닭은 도라지와 미나리, 생강, 계피 등 몸을 보하고 기혈을 ... «아시아경제, 8월 09»
'이순신 장군의 밥상'엔 고추장이 없다?
전쟁 승리 후에는 숭어전, 설하멱(쇠고기 꼬치구이), 생치편포, 칠향계(닭찜), 약과 등과 함께 탁주를 곁들여 사기를 돋웠다. 경남도는 충무공밥상, 이순신밥상, 좌수영 ... «조선일보, 8월 09»
