한국어에서 어스트린전트 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 어스트린전트 의 정의
어스트린전트 수렴성의, 아직 익지 않은 떫은감을 먹었을 때의 느낌을 수렴성이라 표현할 수 있다. 이 수렴성은 Tannin이나 산이 과다하게 들어있을 때 나타난다. 이탈리아의 투스카니나 피아몬테 같은 영한 레드 와인에서 이 특징이 주로 나타난다. 적당한 수렴성은 와인의 맛을 생기 있고, 활발하게 만들어 준다. 그러나 수렴성이 너무 강하면 거친 느낌이 나서 바람직하지 않다. 만약 와인을 따서 마셨는데, 수렴성이 너무 강하면 한 시간 정도 공기 중에 방치한 다음 마시면 좋음.
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