한국어에서 가바론차 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 가바론차 의 정의
가바론차 적채한 차잎을 혐기처리하여 γ-아미노부티르산(GABA) 함량을 높인 차. 혐기처리방법은 차잎을 질소, 탄산가스등의 불활성 가스 속에 넣고 실온에서 수 시간 정치하는 것에 의한다. 그 결과, 차잎 중의 글루탐산이 혐기적 대사를 받아 혈압강하작용이 있는 γ-아미노부티르산으로 변해 그 함량이 증가한다. 보통의 차잎에는 γ-아미노부티르산은 10mg%로부터 수 10mg%이지만, 가바론차에서는 150mg% 이상으로 된다. 가바론차는 이렇게 차잎을 전처리하고 나서 제조하기 때문에 그 후의 제조법에 의해 가바론엽차, 가바론우롱차, 가바론홍차 등을 만들 수 있다.
