한국어에서 가키토리 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 가키토리 의 정의
가키토리 가키토리[搔取]는 생선회나 스노모노[酢物, 초회]의 살을 자르는 방법이다. 생선회를 자를 경우에는 칼을 한번 갈아서 무나 당근 등의 채소를 자르고 난 후 사용하는데, 그렇지 않으면 숫돌의 냄새가 재료에 배기 때문이다. 요즘에는 식칼 대신에 전복 등을 사용해서 2cm 정도로 네모지게 자른다. 식칼로 자른 것보다 보기가 좋기 때문에 사람에 따라 이런 방법을 쓰기도 한다.
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韓國人의意識構造: 韓國人은누구인가 - 1권 - 128페이지
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