글리코젠
글리코젠 또는
글리코겐은 포도당으로 이루어진 다당류로, 동물 세포에서 보조적인 단기 에너지 저장 용도로 쓰인다. 주로 간과 근육에서 만들어지지만,, 뇌, 자궁, 그리고 질에서도 만들어질 수 있다. 글리코젠은 녹말의 동소체라는 이유로 동물성 녹말이라고 불리기도 한다. 글리코젠의 구조는 아밀로펙틴과 흡사하다. 글리코젠은 많은 세포의 세포질에서 과립 상태로 존재하며 포도당 대사 회로에서 중요한 역할을 한다. 글리코젠은 인체에서 포도당을 급히 필요로 할 때 신속하게 저장된 포도당을 공급할 수 있지만, 포도당을 저장하는 효율성은 지방에 비해 떨어진다. 간세포의 경우, 식사 직후에는 글리코젠이 전체 세포 무게의 8%까지 늘어나기도 한다. 오직 간에서 생성된 글리코젠만이 다른 장기에서도 사용된다. 근육세포에서는 글리코젠의 농도가 간에서보다 훨씬 낮지만, 전체적인 양에서는 간에 저장된 글리코젠을 앞선다.