«고추빻기» 관련 한국어 책
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1
알고나 먹자: 본격 식재료 추적 음식문화 박물지
귀 농을 농사일 이 어디 있겠냐마는 백초는 다 지어도 고추 농사는 짓고 싶 지 않은 이유입니다. 이렇게 얻은 고추로 고추장을 만들어 보겠습니다. 우선 방앗간에 가서 말린 고추와 메주, 엿기름, 찹쌀을 빻아옵니다. 고추장을 만드는 고춧가루는 씨를 모두 ...
통배추 쪼개기 호박씨 빼기 무우 채 썰기 느타리 버섯 찢기 마른 고추 빻기 맷돌 에 콩 갈기 파 다지기 마늘 찧기 밥알 으 깨기 신기 해라 어느 날 내가 부순 통통한 이슬 같은 공간 들이 나를 쪼개고 , 빼고 , 썰고 , 찢고 , 빻고 , 갈고 , 다지고 찧고 , 으깨어 , o ...
(희선을 도와주려고 짐짓 말을 돌림.) 이모네 할머니: 왜요! 벌써 다 말라 가지고 빻으러 갔 어요. 할머니: 네. 얼마 주고 빻았어요? 이모네 할머니: 모르겠어요. 한 5000원 줬나....... 덕 수에미가 빻아왔으니까요. (고추 말린 턱에 앉 으며......) 아이구, 다리야.
4
나에게는 중동이 있다: 한국을 떠나 중동으로 간 8인의 성공 스토리
이종완 사장이 굵 직굵직한 태양초를 고추 분쇄기에 쏟아붓고 막대기로 자근자근 눌러 주면, 분쇄기에서 쏟아져 나오는 고춧가루를 김명숙 여사가 1킬로그램 단위로 포장하였다. 주문한 사람의 취향에 따라 곱게 빻은 것과 조금 거칠게 빻은 것, 매운 ...
5
오색섭생: 5가지 색으로 전하는 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기
이렇게 몸에 좋은 고추를 가장 효율적으로 섭취하는 방 법은 다름 아닌 잘 익은 빨간 고추를 말려 고춧가루로 만 든 후 먹는 것이다. 말린 고추를 빻아 고춧가루로 만들면 양 으로도 많은 영양소를 적은 상대적으로 고춧가루를 만들어 된다. 섭취하게 수분 ...
따라서 비가 오면 빗물이 흙에 튀어 곰팡이균을 고추로 옮 기게 되는데 비닐 멀칭을 하면 이를 억제하는데 도움이 됨. 다 만, 비닐 멀칭 ... 풋고추를 그대로 두어 일정 시점이 지나면 빨간 고추가 되는데 이를 따서 말려서 빻아 고춧가루를 만듦. 고춧가루를 ...
정이안. 나방벌레가 생기는 등 변질되기 쉬우니 냉장 보관 하는 것이 좋다. 너무 오래 두면 딱딱하게 굳고 색 이 검게 변한다. 김치를 담글 때 고추를 바로 빻아 서 사용하거나 물에 불려 갈아서 사용하면 좋다. •해마다 쇳가루 고춧가루다, 중국산 고춧가루 ...
정원으로 나간나는 건조대에 빨래를 널고 마당에 자리를 펴고 앉아 서 고추를 말렸다. 거의 바짝 말라가는 고추들이 윤기 있는 붉은빛 을 탐스럽게 냈다. 조금 있으면 이 고추들을 방앗간에 가져가 빻아 서 김장을 담가야 한다. 해마다 김장 담구기는 겨울 ...
사 특한 양념으로 맛을 낸 고추에 다양한 재료(완두콩, 주 사위 모양으로 썬 양파, 가루 형태로 빻은 치즈)를 혼합해서 만든 음식이다. 스파게티와 고추만으로 만든 음식은 “두 겹식”, 거기에 가루 형태로 빻은 치즈를 얹으면 “삼 겹식”이나 “오 겹식” ...
사실 고추가 중원에 들어온 지는 얼마 되지 않아 고추장을 만들지 못했다. 고추장은 천악이 이아상 아낙을 시켜서 만들 수 있었다. 고 추를 빻아서 죽에 전분과 꿀을 같이 섞어서 보관을 하면 고추장을 만들 수있었다. 그녀도 고추에 대해서는 잘 알지 ...
