한국어에서 곰장어솔잎구이 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 곰장어솔잎구이 의 정의
곰장어솔잎구이 곰장어를 짚과 솔잎에 불을 붙여 구운 것으로 마늘과 풋고추, 참기름, 소금을 곁들이며 곰장어짚불구이라고도 한다. 곰장어솔잎구이(짚불구이)는 1940∼1960년대 해안 지역인 어촌에서 곰장어를 먹어 오던 관습인데, 보리수확 후에는 보릿짚, 벼수확 후에는 볏짚과 또 사철 내내 솔잎을 이용하여 직화구이를 한 것에서 유래되었다. 곰장어는 눈이 없으며 더듬이로 먹이를 찾아 흡입하고 점액으로 자기를 보호하는 어류이며, 일반적으로 흉물이라고 하여 멀리 하였지만 고기가 귀했던 시절에 단백질을 보충할 수 있는 식품이었다.
