한국어에서 과실퓨레 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 과실퓨레 의 정의
과실퓨레 과실 퓨레란 과실을 마쇄하여 껍질, 씨 등을 걸러낸 것을 말한다. 일반적으로 과육음료(넥타)의 원료가 되는 것이고 대표적인 것은 복숭아, 서양배, 구아바(guava) 등이 있지만 우리나라에서는 귤, 사과, 배 등의 넥타가 유통되고 있다. 과육음료의 퓨레 사용비율은 과실의 종류마다 20에서 50%로 최종제품의 불용성 고형물의 비율이 보통 19%로 정해지고 있다. 퓨레의 제법은 과실은 박피, 제핵, 제심 등 필요에 따라 행한 후 파쇄기로 조쇄한 다음에 열파쇄하여, 이것을 피니셔 등으로 거른다. 계속하여 탈기하고 균질화하여 제품으로 한다. 과실음료는 일반적으로 순간살균로 93~95℃, 30초 정도의 살균 후 충전, 밀봉, 냉각하여 제품으로 한다.
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참 쉬운 머핀 만들기 10분 전 (참 쉬운 머핀 & 미니케이크 재구성)
가나슈 & 글라사주: 가나슈(ganache)는 끓인 생 크림에 초콜릿을 섞어만든 것이고, 글라사주 (glaçage)는 케이크를 코팅할 때 쓰는 것으로 초 콜릿이나과일퓨레 등을 이용해요. 재료와 비율 은 사람에 따라 차이가 있어 일정하지 않은데 글 라사주가 좀 ...
냄비에 과일 퓨레와 설탕을 넣어 주걱으로 천천히 젓고 있는 규하의 어깨가 비스듬히 기울어져 있었다. 방 공기 가 꽤 서늘한 편인데도 아이보리색 반팔 티셔츠만 입고 있는 너른 등을 바라보던 제이가 천천히 다가가 그의 허 리를 껴안았다. 불 앞에 서 ...
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무한변신 뚝딱밥상: 1% 아이디어로 매일 밥상이 변한다! - 21페이지
만 맛 이지만 토마토 가 새콤한 쿰 스테이크 소스 훑 고기 요리 에 겉 들이 는 고급 소스 로 , 토끄 } 토 퓨레 , 그린 페퍼 , 식초 통으로 만들어 새콤한 과일 맛 과 겨자 맛 이 느껴져요 잼버거 소스 나 바비큐 소스 로 많이 쓰여 요 , 신실한 생굴 을 소금 이나 간 ...
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배를 타고 아바나를 떠날때: 라틴아메리카 문화기행
값싼 포도주나 과일과는 달리 가공식품이나 공산 면 포도보다는 보관이 잘되는 무척 비싸다. 자그마한 퓨레소시지 하나 가격 이 고급 포도주 한병 값이니, 술보다는 안주 가격이 품은 훨씬 비싼 셈이다. 하긴 대부분의 공산품을 수입에 의존하고, 가공 ...
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6공농정의실상: 전농창립2주년을기념하며 - 30페이지
신선 배 ( l ) , 신선 단감 ( 1 ) , 신선 복숭아 ( l ), 생강 조제품 ( 설탕 조제 ) ( l ), 감귤류 균 질화 조제품 ( 퓨레 등 ) ( I ) , 훙차 ( 2 ) , 설탕 .... 사과 통조림 , 포도 통조림 , 포도즙 , 신 선배 , 신선 단감 , 신선 복숭 아 등 이 이번에 수입 자유화 될 과일 분야 이다 .
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도미니크 로로의 심플한 정리법: 세계적 베스트셀러 심플하게 산다의 실천편
채소 믹서 (손으로 가는 믹서로도 퓨레와 죽 등을 잘 만들 수 있다.) 할머니들은 (이 기계가 없었던 • 전동 다지기 (잘 갈아둔 좋은 칼만 ... 전동 과즙기 (이것 역시 과일의 질을 떨어뜨린다.) • 전동 거품기 • 와플 기계, 퐁듀 기계 (비싸지 않은 간식이나 ...
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오 당신들의 나라 : 1%를 위한 1%에 의한 1%의 세상
... 메뉴에는 '쇠고기 헤이즐넛 볶음과 참 깨·대두·재스민 쌀로 지은 밥'과 '사과-회향 처트 니 • 를 곁들인 카리브풍 돼지고기와 고구마 퓨레'가 들 어 있는데 값은 6달러에 불과하다. ... 과일, 채소, 식초, 향신료 등을섞어 버무린새콤달콤한 인도의 조미료.
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농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
으면 설탕), 소금, 향신료(마늘, 월계수 잎, 마른 통고추, 통후추, 양파나 과일을 간 것), 감자전분 토마토케첩은 아이들이 좋아하는 양념이다. 토마 토에는 우리나라에서 기르는 토마토가 ... 를 없애 는 데는 양은솥이 좋다고 한다. 토마토 퓨레 와 토마토 소스.
"왜 내 몸은 갈색이지? 나도 예쁜 색깔로 변하고 싶어!" 가을 나뭇잎의 예쁜 색이 부러운 아기곰 이야기 가을은 어떤 모습일까? 가을 나뭇잎의 예쁜 색을 부러워한 아기 곰의 ...