한국어에서 교취제 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 교취제 의 정의
교취제 약품, 약제에 첨가해서 불쾌한 냄새를 전환시키거나 방향에 의해 바람직한 것으로 하는 약품. 이러한 것은 첨가에 의해 약제에 배합변화를 일으키게 하거나 약효를 감약시키거나 하는 것이어서는 안된다. 사용되는 것은 식품첨가 공정서에 정해진 방향료를 향료제제의 형태로 가공한 것이 사용된다. 목적에 따라서 수용성, 유용성, 유화 및 분말ㆍ향료제제로 나뉘어진다. 착향료는 주로 알코올, 케톤, 에스테르등의 형태를 한 것이다.
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맛 이 나쁜 것은 청량감 을 주게 하는 등 교미 (矯味) · 교취제 <矯臭齊 10 를 첨가 해도 된다 . * 붕산 l-3%, 세안 ( 숫 眼) 약 2% * 과산화수소 수 3- 10 배로 희석 ( 차광 ) * 황산 알루 D 1 無 칼 f 賦 명반 수 ) 0.3 % Rp Alumin. Kal. Sulf, 3 Aq. Menth. 50 Aq.
마늘 의 식품 학적 의의 마늘 은 조미 향신료 의 구실 뿐만 아니라 교취제 (矯臭剡) 로 응용 되어 마늘 의 독특한 자극성 의 향미 로 음식물 의 풍미 를 돋 구게 하는가 하면 좋지 않은 l 새 를 억제 하여 맛 이 좋지 못한 식품 에 대하여는 특수한 자극 으로 ...
