«함흥냉면» 관련 한국어 책
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냉면열전 : 담백하고 시원한 한국인의 소울 푸드
MBC 다큐스페셜 냉면을 책으로 만나다! 이 책은 2013년 8월 방영된 MBC 다큐스페셜 냉면을 기초로, 더욱 다채롭고 깊이 있는 자료를 더했다. 『고려도경』, 『동국세시기』, ...
이 지역의 대표적인 국수는 평양냉면 과 쌍벽을 이루는 '함흥냉면'이다. 함흥냉면은 평양냉면 과 달리 눈물이 날 정도로 맵고 자극적인 맛이 특징이다. 그도 그럴 것이 함흥냉면은 육수 없이 매운 고추장, 고춧 가루 등으로 무친 고명과 양념장을 섞어서 ...
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[열두달여행지]1월_이때 아니면 못 먹는 맛여행
이번 주말, 어디가지? 매번 고민하는 이들에게 강력추천! 대한민국 열두달여행! 각 계절별 가기 좋은 여행장소가 다 있다 해외여행 부럽지 않은 대한민국 숨은 열두달여행지 이때 ...
오장동 냉면 메밀가루 한국에서 냉면의 역사는 아주 길다. 고려 시대부터 메밀가루로 만든 냉 면을 먹기 시작했다. 물냉면과 비빔 냉면이 있는데 물냉면은 평양냉면 이, 비빔냉면은 함흥냉면이 유명하 다. 오장동 골목에 냉면을 파는 음식 점이 많지는 ...
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93. 한국의 밥상 들여다보기: - 48페이지
함흥 냉면은 감자의 전분으로 만든다. 분으로 국수를 만들면 끈기가 있고 매우 쫄깃하다. 함흥냉면은 쫄깃한 쉽게 끊어지지 않고 견디는 힘이 세다. 녹말. 감자나 고구마 등을 갈아 물에 가라 앉게 하여 말린 가루. 전분 는다. 또 회를 빨갛게 무쳐서 냉면에 ...
동국세시기(東國歲時記)』,『진찬의궤(進饌儀軌)』,『부인필지(夫人必知)』 등의 기록으로 보아 조선 시대부터 즐겨 먹은 음식으로 추 측된다. 냉면이 이후 월남 한 본격적으로 대중화된것은 한국전쟁 되었다. 냉면은 크게 함흥냉면과 평양냉면으로 나뉜다.
지역번호 033 위치 강원도 속초시 대포동~장사동 음식 속초 시내에 봉포머구리횟집(성게물회, 631-2021), 사 돈집(물곰탕, 633-0915), 송도횟집(참가자미회, 633-4727) , 감나무집(감자옹심이, 633-2306), 함흥냉면집(함흥냉면, 6 33-2256), 양반댁( ...
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어느 어머니의 이야기: 대한민국에 살게하여 주신 부모님께 바치는 단 하나의 이야기!
우리는 시장에서 함흥냉면 간판을 찾았고 이층 냉면집으 로 올라가서 함흥냉면을 먹었다. 얼마나 질기고 맵고 맛도 좋은지...... 내가 어머니께 여쭈었다. “이렇 게 질기니 어떻게 먹어요?” 그때는 냉면집에 가위가 없던 시절이다. 그리고 올 때는 선착장을 ...
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주말엔 서울여행: 서울여행 223곳! 코스 가이드 - 177페이지
t i p 함흥냉면 전문 오장동 흥남집 중부시장 입구 맞은편 오장동 냉면거리에 위치한 함흥냉면 전문점 오장동 흥남집. 메밀이 아닌 100% 고구마 전분으로 만든 것이 특징이며, 중부시장 이 생기기도 전인 1953년에 문 을 연, 서울에서 유명한 냉면집 이다 ...
«함흥냉면» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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함흥냉면과 평양냉면
냉면은 크게 평양냉면과 함흥냉면으로 나뉜다. 평양냉면집에 가서 비빔냉면을 시키고, 함흥냉면집에 가서 물냉면을 주문하면 '이런 맛도 모르는 놈'이라는 핀잔을 ... «아시아경제, 10월 15»
[오늘 점심 뭐 먹지?] 청송함흥냉면 - 함경도 부잣집 냉면 맛 그대로 …
팔순 함경도 할머니의 음식솜씨를 물려받은 딸이 운영하는 함흥냉면 집. 깔끔한 꾸밈과 개운한 뒷맛이 함경도 부잣집 냉면 맛을 재현해낸 것이라고 한다. 소 개. «중앙일보 라이프, 8월 15»
[김경운 기자의 맛있는 스토리텔링 2] 함흥냉면과 모리오카
햇살이 쨍한 날 시원한 평양냉면을 먹는다면 우중충한 날엔 매콤한 함흥냉면을 찾기 마련이다. 함흥냉면은 흰 감자녹말 국수를 식초, 양파, 마늘, 겨자 등 갖은 양념 ... «서울신문, 8월 15»
여름철 소울푸드! 평양냉면 vs 함흥냉면, 선택은?
무더운 여름철 마음도 몸도 달래주는 시원한 음식은 뭘까요? 대표적인 음식으로 냉면을 꼽지 않을 수 없죠? 본래 겨울에 먹는 음식이었다는 냉면은 다른 면 요리와 ... «위키트리, 8월 15»
서울 함흥냉면
질기고 맵다. 함흥냉면의 특색을 나타내는데 이 두 단어면 충분하다. 함경도 실향민들의 기질과 한이 함흥냉면 한 그릇에 고스란히 담겨 있다. 감자전분으로 만든 ... «주간동아, 7월 15»
60년 장인정신으로 만든 냉면 '대들보 함흥면옥'
1956년 창업, 대전 최초 함흥냉면 집. 한우양념불고기 추억의 맛으로 유명. 냉면이 그리운 계절이다. 초복이 지났지만 연일 이글거리는 태양이 야속할 정도로 무덥다. «디트뉴스24, 7월 15»
[오늘 점심 뭐 먹지?] 손가면옥 - 여름엔 냉면이지, 입소문 자자한 회냉면
경인 지역에서 폭넓게 알려진 함흥냉면 집이다. 대물림의 역사가 오래된 함흥냉면 집들처럼 깊은 노하우와 경륜이 담긴 맛은 아니지만, 주인의 독특한 경영방침으로 ... «중앙일보, 7월 15»
얼음 하나 없이 무더위 잡는 '함흥냉면'
함흥냉면의 '함흥'은 북한의 지명이다. 어느 새터민의 말에 따르면 북한 주민들은 냉면을 우리가 생각하는 것보다 많이 먹지는 못했다. 북한에서는 냉면이라는 이름 ... «조선일보, 6월 15»
'수요미식회' 함흥냉면, 속초맛집 대체 어디?…출연진 '극찬' 세례
이날 MC 전현무는 '문 닫기 전에 꼭 가야 할 식당'으로 강원 속초 금호동 함흥냉면옥을 꼽으며 "이 집은 1951년에 개업해 65년째 영업 중인 곳이다"면서 "직접 뽑은 면 ... «아시아경제, 6월 15»
'수요미식회 제주도' 인기, 함흥냉면이 받는다?…'기대 만발'
24일 '수요미식회'에서는 함흥냉면 맛집이 소개될 예정으로, 예고에서는 어린이 입맛인 MC 전현무가 함흥냉면에 대해 예찬론을 펼치는 모습이 보여지기도 했다. «더팩트, 6월 15»
