«호박편수» 관련 한국어 책
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1809 년경 에 나온 r 규합 총서 J 나 1 混 9 년 에 간행 된 r 동국 세시기 J 등에 는 변씨 ( - p 氏) 가 처음 만든 것이어서 이를 변씨 만 두라 한다 는 설명 이 있으나 이것은 꾸며낸 이야기 에 지나지 않으며 편수 가 옳은 이름 이다 . 편수 는 쇠고기 · 오이 · 호박 ...
만드는 방 廳巾 밀가 루로 1 깐죽 을 해 놓는다 (2) 에호박 은 가늘게 썰 어서 소금 을 뿌리고 숨 을 죽인 다음 보 에 씨 - 시 물기 - 3 - 꼭 짠다 . C2:· 오이 는 ... 편수 가 익어 뗘 오르면 잠간 뜸 을 들인 다 음 대접 에 나누어 담고 · 찬물 을 부 어서 썬다 . 이것을 ...
편수 는 쳐서 그태 로 초창 에 찍어서 먹기 도 하고 차가운 창국 에 띄우 국 에 맏 례는 육수 의 기름이 뜨치 않도 득 맏끔히 겜 ... 0 호박 온 가 운테 씨를 받랴 내고 재로 썰어 소금 숟 뿌 려서 살작 칟 였다 가 눋 기를 카서 번천 에 참 기루숟 두르고 퓨아 서 ...
오늘날 에는 모두 밀가루 를 쓰지만 , 이는 개성 의 편수 를 본 뜬 것이다 . 서울 을 비롯한 각 지방 에서는 메밀 을 ... 편수 가 옳은 이름 이다 . 이것은 쇠고기 · 오이 · 호박 · 버섯 · 달걀 지단 · 실백 따위 로 소 를 싸서 담백한 맛 이 난다 . 그리고 방석 딱지 ...
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한국 가사 문학 주해 연구 - 20권 - 349페이지
... 터 로다 어사 각도 사각 이요 잠사 각도 사각 이라 김 편수 리 편수 헌다 하는 나라 편수 라 도편수 는 자질 이라 대부동 에는 ... 맵시 있게 해주 박석 으로 빨랫돌 을 만들었 구나 련당 주초 는 호박 주초 돌아 들어 집터 에다 부렀 구나 고 편수 가 하당 은 ...
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 19페이지
... 대추초 , 조개탕 , 애탕 , 탕평채 , 수란 탕 , 장미 화전 , 어채 , 어 만두 , 미나 리강 회 , 영계 낌 , 수단 , 상화 , 증 편 , 편수 한 억 ... 떡낌 , 떡복이 , 갈비 낌 , 설 렁탕 , 호박 선 , 각색 전골 , 홍합초 , 전복 초 , 너비아니 , 간랍 , 우설 편 육 , 양지머리 편육 , 갑회 ...
편수 수교 의 의 일종 . ... 호박 , 버섯 등 을 볶은 소 와 실백 을 넣어 , 네 귀가 나도록 싸서 찐 여름철 만두 . ... 호박 , 돼지 고기 , 두부 , 김치 , 숙주 를 섞어 양념 한 것을 , 밀가루 를 반죽 해 껍질 로 하여 자그마 하게 만들어 , 맑은 장국 이 펄펄 끓을 때 넣고 ...
네모 진 껍질 에 호박 , 숙주 따위 를 소로 넣고 각 지게 빚는 것을 편수 ( f [ f / J 이라 한다 . 해삼 처럼 빚는 ' 규 아상 ' 이라는 만두 도 있다 . 지방 에 따라 평안도 에서는 겨울 에 김치 나 배추 를 소로 넣고 아기 모 자 처럼 둥글게 빚 으며 , 개성 의 편수 는 소 ...
... .1/2T 다진 마늚 IT 깨 소금 It 참기름 2t 후춧 가무 약간 호박 양 : 디진 파 2t 다진 마능 3/21 참 기 름 약간 표고 버섯 양념 :香 장 It 설 탕 1/2t 후춧 가무 약간 참 기름 ... 9 맑은 양지머리 국물 에 소금 , 간장 으로 간 을 맞추어 펄펄 譽 으면 편수 를 넣 는다 .