한국어에서 이초산나트륨 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 이초산나트륨 의 정의
이초산나트륨 백색의 흡습성이 있는 결정성 고체로 초산냄새가 있는 염류 식품제조용 첨가물이다. 화학식은 C4H7NaO4 nH2O 이다. 다음의 식품 외에 사용해서는 안된다. 1. 빵류 0.4% 이하 2. 식용유지, 식육가공품(식육추출가공품 제외), 알가공품 및 캔디류:0.1% 이하 3. 소스류:0.25% 이하 3. 스프류 및 건과류:0.05% 이하로 사용한다. 주로 보존제로 이용되며 항곰팡이제, 산화방지제, 산도조절제, 금속억제제로도 사용된다.