한국어에서 제례음식 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 제례음식 의 정의
제례음식 제례에 사용되는 음식을 말하며, 제수(祭需)·제찬(祭粲)이라고도 한다. 종류에는
메·편·갱(羹)·탕(湯)·적(炙)·전(煎)·숙채(熟菜)·침채·포(脯)·혜(醯)·과일
등이 있다. 메는 밥을 뜻하며, 추석에는 송편, 설에는 떡국을 놓는다. 편은 떡, 갱은
탕국을 말한다. 탕은 고기·생선·무 등으로 요리한다. 적은 고기·생선·닭 등을
재료로 한 구이를 말한다. 전은 두부·호박·생선·고기 등을 사용한다. 숙채는 익힌
나물로, 도라지·고사리·시금치 등을 올린다. 침채는 김치를 뜻하며, 포는
북어포·육포·문어포 등을 사용한다. 혜는 식혜를 뜻한다. 과일은
대추·곶감·밤·배·사과 등을 준비한다.
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[표지글] 전주이씨 오리 이원익과 진주류씨 종중의 제례! 전통문화를 현대의 세련된 모습으로 탈바꿈하다. 충현박물관에는 유능한 정치가이자 청백리의 표상이었던 오리 이원익 ...
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종가의제례와음식: 월성손씨양민공손소종가; 청주한씨서평부원군한준겸종가
종가의 제례와 음식 시리즈를 발간하며 제1장 양민공 손소 종가의 내력 제2장 양민공 손소 불천위 제사 1. 식전 의식 집사분정 / 설소과 / 출주 2. 제례의 집전 참신례와 강신례 / ...
3
종가의제례와음식: 서흥김씨한훤당김굉필종가; 반남박씨서계박세당종가
종가의 제례와 음식 시리즈를 발간하며 제1장 한훤당 김굉필 종가의 내력 제2장 한훤당 김굉필 불천위 제사 1. 식전 의식 출주 / 진설 2. 제례의 집전 강신례와 침신례 / 초헌례 / ...
우리는 서양요리는 서양식사예법대로, 청요리(淸料理 : 중국요리)는 지나(支那 : 중국)의 식사예법대로 요리도 내오고 또 먹지 않는가? 어찌 우리는 우리의 제사에서 한국음식을 ...
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먹기 싫은 음식이 병을 고친다: 귀농총서 18
먼저 드리고 젓가락을 옮겨 놓은 것이 제례다. 다만 제 사가 끝나고 제사상을 받지 못한 잡귀들을 먹일 때는 언제나 물밥을 준다. 물밥이란 바가지에 냉수를 먼저 붓고 떡, 밥, 나물 등 제사상에 있는 모든 음식을 골고 루 조금씩 넣어서 문 밖에다 짚을 깔고 ...
소작 , 지켜야 할 규칙 , 제례 음식 에 대해 해야 할 일 음식 자체 가 일종의 종교적 행위 이고 , 그것은 음식 에 》 복 에서 시작 된다 . 먹는 장소 , 먹는 시간 , 먹는 방법 에서 》 르기 까지 갖가지 금지 사항 이 있다 . 순결한 숭배 할 때 이외에는 얼마간 짐승 의 ...
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이번엔! 서울 PART1 지역여행 1편: ENJOY 국내여행 시리즈
ENJOY 국내여행 시리즈 구지선. ^ _ 관한 뺀 | ′」{_.」 꿇 꿇하 앓쇠 :】【=】 l = 묻 = |〓 쿰쿰 = 릇 〓】 쿰 =】= 쿰 - )\ " ^、. ′' , . 쏜 쏙 ′ 푹 / ` ° "』/、 뻣 ^ . ː 【、) ^、、」′、/′ /' ' ^;`,, // 전사청 제례 음식 마련 장소 제례 음식을 마련했던 곳으로 평소에는.
유네스코 세계 무형 문화 유산 으로 지정된 강릉 단오제 는 관 과 민이 합동 하여 토속 제의 와 유교 식 제사 를 올리고 , 관노 가면극 (官奴假面虛 0 . 씨름 · 그네 뛰기 · 고싸움 과 같은 전통 V1 를 행한다 . 풍악 과 춤 , 그 리고 제례 음식 과 향토 음식 등 ...
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손에 잡히는 사회 교과서 18 세계 문화유산: - 131페이지
그래서 제례 의식과 제례악이 이어지지 못했지요. 그러나 우리나라의 종묘 제례는 조선이 무너진 후에도 전주 이씨 대동종약원에 의해 유지되었 고, 지금은 나라에서 이어 가고 있어요. 주나라의 제례 문화를 바탕으로 한 종묘 제례와 제례악은 음식, ...
제례 음식마저 저 둘이서 손수 들였다느니, 네프 대공의 의도가 무 엇인지를 도대체 모르겠다는 등....... 대신들의 웅성거림으로 장내가 제법 소란스러웠다. 이윽고 잠시 후. “황제폐하 납시오!” 시종장의 외침과 함께, 황후와 니토스 대공을 동반한 황제가 ...
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경주대 세계푸드코디네이터올림픽 대상 수상
대상 고용노동부장관상을 받은 팀은 영화 '킹스맨'을 모티브로 한국의 제례문화와 제례음식을 서양식 테이블세팅으로 전환해 표현하면서 눈길을 끄는 테이블 연출 ... «중앙일보, 6월 15»
'꿩대신 닭'의 유래가..... 8도 떡국 열전
서둘러 어른 노릇하고 싶은 아이들에겐 한 그릇 더 욕심내서 챙겨먹고 싶은 음식이기도 하다. 옛 문헌을 보면 설날 아침에 먹는 제례음식으로 손님에게 접대했다고 ... «코메디닷컴, 2월 15»
양반밥상의 오해와 진실
권10에 제례음식 진설법이 잘 정리돼 있다. 홍동백서( ... 물론 진찬의궤에 상세하게 그 매뉴얼이 적혀 있는 궁중음식이 어떻게 반가음식에 스며들어갔을까. 그 흐름은 ... «영남일보, 9월 14»
양반집 음식의 고수들
궁중과 제례음식의 수준은 높았다. 경북 사람들 특유의 무뚝뚝한 성격이 반영되어 음식은 사치스럽지 않고 소박한 편이다. 한식 서바이벌 프로그램 <한식대첩> 경북 ... «한겨레, 11월 13»
떡국은 '무병장수' 만둣국은 '福'… 요리법도 제각각[설 특집] 설 별미 …
그러나 조선시대의 세시풍속에 관해 기록한 '동국세시기(1849)'와 '열양세시기(1819)'에 의하면 '제례음식에 없으면 안 될 음식으로 설 아침에 먹었으며, 손님 접대용 ... «강원도민일보, 2월 13»
충청도 전통 떡국 '생떡국'을 아시나요
떡국을 언제부터 먹기 시작했는지 정확한 기록은 없지만 조선시대 세시풍속을 담은 '열량세시기(1819년)'와 '동국세시기(1849년)'에서는 제례음식으로 없어선 안 될 ... «뉴스와이어, 2월 13»
알고 먹으면 더 특별하고 맛있는 떡국
그러나 조선시대의 세시풍속에 관해 기록된 문헌인 「동국세시기(1849)」와 「열양세시기(1819)」에 의하면 제례음식에 없으면 안 될 음식으로 설 아침에 먹었으며, ... «베이비뉴스, 2월 13»
농촌진흥청, 떡국의 유래· 영양· 조리법 제안
그러나 조선시대의 세시풍속에 관해 기록된 문헌인 '동국세시기(1849)'와 '열양세시기(1819)'에 의하면 제례음식에 없으면 안 될 음식으로 설 아침에 먹었으며, 손님 ... «뉴스와이어, 2월 13»
전국 15개 종가.명가음식 한자리에 모여
(수원=연합뉴스) 강창구 기자 = 집안에 머물던 한국 전통향토 음식의 결정판 '종가(宗家) ... 명가음식은 전국 8도의 일상음식, 접대음식, 제례음식 등으로 종가의 솜씨를 ... «연합뉴스, 11월 10»
