한국어 사전에서 "제민요술" 뜻

제민요술 의 발음

제	민	요	술
je	min	yo	sul

한국어에서 제민요술 의 뜻은 무엇인가요?

제민요술

제민요술은 중국에 있어서의 현존하는 종합적 농서로서는 가장 오래된 것으로, 북위의 고양 태수 가사협이 편찬한 것으로서 10권이며, 532~549년경에 이루어졌다. 화북의 농업을 중심으로 한나라 이후의 곡물·야채·과수 따위의 경종법, 가축 사육법, 술·된장의 양조법 등이 체계적으로 기술되어 있다. 인용서는 약 160종이며 특히 전한의 농서인 《범승지서》와 후한의 농서인 최식의 《사민월령》이나 남조의 《식경》 등 유문이 중요시되고 있다. 이 책은 영농생활의 실제에 관해서 농경·축산부터 가공·판매·조리에 이르고, 서술은 엄밀하여 동아시아 건지이경농법과 그 농경문화의 정식이다.

한국어 사전에서 제민요술 의 정의

제민요술 중국에 현존하는 가장 오래된 종합 농업기술서.

제민요술 의 번역

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«제민요술» 관련 한국어 책

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(KBS 특별기획 다큐멘터리) 누들로드

수인병은 1,400년 전 위진남북조시대에 가사협 賈思勰 이쓴 『제민요술 齊民要術』에 기록된 '수인박돈 법 水引餺飩法, 중국 문헌에 최초로 등장하는 국수 제조법 '이라는 국수 제조 방법으로 만든 국수로, 고대 중국인들은 '물에서잡 아 늘린 밀가루 음식' ...

KBS 누들로드 제작팀 이욱정, 2009

韓國料理文化史 - 46페이지

한편 ,德田統 은 밀 을 주식 으로 하는 r 제민 요술 1 의 요리 뱁 이 쌀 을 주식 으로 하는 B 本人 에게는 전혀 영향 을 미 챠지 않았다고 하였다 . 그러나 곡 물 을 유산 발효 시켜서 만드는 r 제민 요술 J 의 김치 의 일종 이 百濟 에 건 너와 서 須須保 켐 瀆( 수 ...

李盛雨, 1985

생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 165페이지

따른 백제 문화 의 침투 를 염두 에 둔다면 「 제민 요술 」 속의 조리 방법 은 그 당시 백제인 들이 만들어 먹던 조리 방법 의 범주 안에 들어 있는 것들 이다 . 6B ) 69 )「 제민 요술 」 속에 나타난 김치 [苗] 의 주재료 를 보면 순무 . 배추 . 무 . 아욱 . 갓 · 염교 ...

김상보, 2002

맛있는 경북 여행: 달콤한 경북 별미 스토리텔링 - 103페이지

우리나라 고서에도 자주 등장하는데, 순대에 대한 기록은 중국의 현존하는 가장 오래된 농업기술서인 《제민 요술》에 가장 먼저 등장한다.《제민요술》에는 “양의 함께 양의 창자에 채워 넣어 삶아 먹는 방법이 있다”고 을 건설한 칭기즈칸은 기동력을 ...

정보상, ‎이동미, ‎윤규식, 2010

전통김치 - 72페이지

제핀 요술 에 수록된 김치 제민 요술 은 중국 의 북위 (北魏) 말엽 ( - 69 - 533 년 ) 에 산 동성 ( LU 束% ) 고 양군 < , %陽郡) 태수 (太' oo 가사 헙 ( 햅 居.緩, ) 이 530 - 530 년 사이 에 고양군 을 중심 으로 농업 기술 과 식생활 기술 을 정리 하어 낸 책 이다 .

안용근, 2008

한국 사회사 연구: 농업 기술 발달 과 사회 변동 - 121페이지

가능케 한 우수성 을 보이지만 , { 제민 요술 > 자체 의 것이 아니라 附載 의 <雜說> (唐代 저술 ) 의 것일 뿐더러 , 이에 는 300 飮 의 농토 와 牛 3 頭 를 가진 富農 을 예로 하여 -冬 에 확보 할 수 있는 畜驚( 30 車) 의 肥培 면적 이 6 飮 에 그치는 제 약 이 ...

이태진, 2008

韓國食品文化史 - 148페이지

즈 齊民要術 속의 警 i r 齊民要術( 제민 요술 ) l 10 卷 은 北魏高陽郡( LU 東省) 의 太守買思總( 가사 협 ) 이 지은 농업 에 관한 세계 最古最高 의 古典 으로서 AD 530 - 550 年 사이 에 저작 된 것이다 . 그런 데 北魏 란 나라 는 본디 東夷系 인 鮮卑族 추 ...

李盛雨, 1988

김치, 한국인의먹거리: 김치의문화인류학 - 48페이지

6 세기 경 중국 후위 (後魏) 의 태수 였던 가사 협 (亂題認) 은 「 제 민요 술 ( [民要術) 4 이란 농서 를 지어 늘리 일반 에 보급 하였다 . f 제민 요술 4 은 중국 최고의 농서 로 인정 받을 정도로 체계적인 서술 방식 을 가지 고 있다 . 가사 협 은 중국 남북조 시대 ...

주영하, 1994

조선후기水利學과水利담론 - 63페이지

101 ) 이와 같은 r 농사 직설 」 의 수경 직파 를 보면 「 제민 요술 」 의 세역 직파법 이 휴한 에 근거 를 두었던 것과는 달리 연작 에 근거 를 두었다 는 기술 단계 의 차이 는 있지만 전체적으로 r 제민 요술 」 의 세역 직파법 과 동일한 전통 의 재 배법 임올 알 ...

문중양, 2000

중국역사교과서의한국고대사서술문제

동북아역사재단 (Korea). 넌 도 적용 교학 대걍 과목 수강 학넌 목차 편성 내용 제 3 편 봉건 사회 ·,, 1. 조충 지 와 원주율 봉 국가 분 ' · . 2 . 사마 r 제민 요술 」 열과 민족 대융 - . 2 . 벙 진의 「 신멸 론 」 합 團 삼국 . 양 ' , 4 . 왕 과 % h 制史綱 It ] 5 1990 한 弔 ...

동북아역사재단 (Korea), 2006

«제민요술» 단어를 포함하는 뉴스 기사

다음 뉴스 기사의 맥락에서 국내 및 국제 언론이 말하는 내용 및 제민요술 단어를 사용하는 방법을 알아보세요.

[정론] 건강에 좋은 감

6세기경 저술돼 현존하는 중국의 가장 오래된 농업기술서적 제민요술(齊民要術)에 이미 감나무 재배에 대한 구체적인 이론이 실려 있을 정도다. 우리나라에서 재배 ... «이투데이, 10월 15»

"복어와 메밀수제비가 만났다"

6세기경 중국의 「제민요술(濟民要術)」이라는 농업서에 의하면 체로 친후 밀가루를 육수로 반죽한 후 얇게 눌러 만들었다는 최초의 국수, 수인병(水引餠)이 나온다. «조선일보, 4월 15»

30년 함께 한 음식연구의 결실 … 책의 무게를 드러내다

1993년 중국 후위대 가사협이 지은 『제민요술』 중 식품조리·가공편을 연구해 『제민요술―식품조리·가공편 연구』를 내놨고, 이어서 『중국음식문화사』, 『일본식 ... «교수신문, 2월 15»

김치와 함께 진화한 우리 채소, 배추 독립 만세!

진나라 시대 '남방초목상'의 기록이 처음이고 '제민요술'에는 배추 심는 법이 무와 같다고 적혀 있다. 즉 7세기경 중국 북부지방의 '순무'와 중국 남부의 '숭(菘)'이 중국 ... «조선일보, 2월 15»

룡성양밸순대

중국의 옛날 문헌인 ≪제민요술 齊民要術≫에도 양의 피와 고기를 주재료로 하여 만든 양밸순대에 대한 가공법이 기록되어 있습니다. 룡성특수식료공장 노동자들이 ... «자유아시아방송, 1월 15»

진짜 술꾼은 감을 먹지 않는다

감 재배에 관한 기록은 6세기 중국의 현존 최고(最古) 농업기술서인 제민요술이 최초다. 우리나라의 감 재배는 삼한시대 이전으로 추정된다. 예로부터 우리나라와 ... «헤럴드경제, 11월 14»

황금 보약…너만 있으면 올 겨울 건강 문제없어

중국의 가장 오래된 농업서인 '제민요술' 등에 삼한(三韓)과 발해의 배에 대한 내용이 기술돼 있을 정도로 상당히 오랜 역사를 간직하고 있다. 3~4세기 즈음의 배 씨앗 ... «서울신문, 10월 14»

(정원문화)절기에 따른 농사만 알아도 풍작은 기본

중국의 농업이론서 '제민요술(齊民要術)'은 6세기 이전에 나온 책으로 조선의 '농사직설(1429년, 세종)'보다 앞선다. 제민요술에는 수수・밀・옥수수・목화・목초를 ... «한국조경신문, 2월 14»

[이춘호 기자의 푸드 블로그] 모두가 조선음식을 말할 때 신라음식에 …

“1100년대에 출간된 '제민요술'을 비롯해 '식료찬요', 일본 나라시 박물관에 소장된 '경창원문서', 또한 신라사 연구를 하는 학예연구사를 통해 우리 민요에 숨겨진 ... «영남일보, 12월 13»

김치·김장문화가 갖는 인문학적 의미는?

유사기록인 중국 '제민요술'에 기록된 침채류 조리법은 전체 침채류 중 62%가 초산 발효에 의해 신맛이 나는 것들로 두장을 이용한 제법은 2종에 불과하다. 그는 또 19 ... «뉴스1, 11월 13»