한국어 사전에서 저온살균법 의 정의
저온살균법
출처 농업용어사전: 농촌진흥청
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저온살균법
파스테르가 포도주의 부패방지를 위해서 개발한 가열살균법으로통상 약 60℃, 30분 가열하는 방법. 우유의 저온살균은 병원성미생물중 열저항성이 가장 강한 결핵균의 사멸을 목적으로 실시하며 63℃∼65℃에서 30분 이상 살균하는 것으로 규정하고있음.
외국어 표기 pasteurization(영어), 低溫殺菌法(한자), ていおんさっきんほう(일본어)
«저온살균법» 관련 한국어 책
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who? 후시리즈 46 루이 파스퇴르 - 79페이지
둘. 파스퇴르. 멸균법이라. 불리는. 저온. 살균법. 아주 오래전부터 사람들은 음식이 상하거나 병을 일으키는 세균 을 없애기 위해 다양한 살균법을 사용했습니다. 그중에서 가장 많이 사용한 살균법은 음식물을 끓이거나 펄펄 끓은 물에 삶거 나 아주 ...
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와인 가이드&홈메이드 와인 무작정 따라하기:
이 밖에도 아황산염과 소르빈산염을 첨가하는 방법이 있는 데, 아황산염과 소르빈산염을 첨가하여 미생물의 활동을 억 제하고 방법에는크게 저온 살균법과 아황산염을 첨가한 살균 법, 정밀 여과 방법이 있다. 저온 살균법은 루이 파스퇴르가 고안했기 ...
빠 스뙤 르식 저온 살균 법 ' 으로 알려 졌다 . 이 방 법 은 우유 나 치즈 , 사이다 를 비롯해 수많은 음료 를 보존 하 는 방법 으로 활용 되었다 . 빠 스뙤 르식 저온 살균 법 은 전 세 계 에 알려 졌다 , 그는 우유 를 태량 으로 저온 살균 하는 장치 도 고안해 냈다 ...
따라서 저장 중의 식품 이 병원균 의 해 를 입지 않도록 저장 하려면 때때로 살균 을 하여야 한다 . 살균 법 에는 아래와 같은 것이 있다 . 0) 가열 살균 법 (2] 저온 살균 법 (3) 광선 살균 법 ( 4 ) , 여과법 (濃過法) (5) 약품 살균 법 (6) 전기 살균 법 d) 가열 살 ...
절병 세균설의 확립'끊임없이, 그리고 서둘지않고' 영국의 관한 논 문을 읽고서, 외과수술 뒤에 석탄산을 사용하여 상처부위를 살균 하고 외과수술의 안전성을 한층 높이는데 성공하였다. 또 한 가지 응용은 오늘날 '파스퇴르식 저온 살균법'이라 불리는 ...
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오색섭생: 5가지 색으로 전하는 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기
는 원인균을 연구하여 포도주의 산패를 막는 저온살균법을 개 발, 프랑스의 포도주제조업의 발전에 큰 영향을 끼쳤다. 파스 퇴르가 고안한 저온살균법은 달리 파스퇴르법이라고도 불리 는데 우유에도 적용되어 현재에도 사용되고 있다. 우리나라에 ...
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[무료]오색섭생 (체험판): 5가지 색으로 전하는 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기
사실 그의 미생물연구는 질병치료 이전에 와인과 맥주 제 조에 매우 중요한 미생물에 의한 발효와 음식물의 부패에 대한 연구로 큰 성과를 얻었다. 포도주를 쉽게 산패하게 하는 원인균 을 연구하여 포도주의 산패를 막는 저온살균법을 개발, 프랑스 의 ...
이 밖에도 파스퇴르 는 인류의 생존에 두 가지 중요한 공헌을 더 했 다. 하나는 우리가 유제품에 지금도 적용하고 있 는 저온살균법이라는 친숙한 과정이다. 저온살균 법으로 우유의 유통기한이 늘어나 인류는 영양을 더 잘 공급받을 수 있었고 살모넬라, ...
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공간이 마음을 살린다: 행복한 공간을 위한 심리학
파스퇴르는이 방법으로 양이탄저병에감염되는 것을 막았고,우유를 가열하여 살균했다. 그의 이름을 따서 파스퇴르 법 pasteurization (저온살균법)이라 불리게 된이 방법은 지금도사용된다. 그 뒤 그는 광견병에 걸린 개에게 물린 한 소년의 목숨을 ...
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New 네일(미용사) 필기편: - 68페이지
습열소독법(물과 증기를 이용) - 저온살균법 : 62~65°C에서 30분 또는 75°C에서 15분 동안 가열하여 아포가 생 기지 못하도록 한다. (우유, 포도주, 과일 등의 부패방지) - 자비소독법 : 100°C의 물에 약 10~15분간 끓여서 세균을 사멸시킨다. - 고압증기 ...
권태일 , 정윤주 , 김효연 공저, 2015
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미 FDA, '자연산'에 대해 규제한다
그러나 살충제, 태양열, 저온살균법, 그리고 소독용 방사능조사(irradiation) 등을 거친 식품에 대해서는 뚜렷한 언급을 하지 않고 있다. FDA가 '자연산'에 대해 새로운 ... «Science Times, 11월 15»
갓 짜낸 원유의 신선한 맛과 영양 그대로 마셔요
일동후디스는 최근 모든 제품에 저온살균법을 적용해 우유 영양분 변성을 줄이는 전 제품 리뉴얼을 단행했다고 밝혔다. 저온살균법(LTLT)은 낙농 선진국인 유럽·미국 ... «중앙일보, 9월 15»
저온살균우유 국내 첫선 보여 “흰우유 똑같지 않다” 신선한 충격
우유의 살균방법은 온도와 시간에 따라 나뉘는데 국내 우유는 대부분 초고온살균 우유다. 비용은 적게 들고 생산효율이 높기 때문이다. 반면 저온살균법은 결핵균과 ... «세계일보, 7월 15»
소독의 역사, 히포크라테스도 끊일 물로 상처 세척...파스퇴르 저온살균 …
특히 중세시대는 소독기술이 암흑기를 겪어 별다른 발달이 없었으나 우리가 잘 알고 있는 파스퇴르가 저온살균법의 창시자로 무균수술의 기초를 확립했다. «서울경제, 6월 15»
서울우유, 저온살균 설비 도입…흰우유 中 수출 '총력'
서울우유 관계자는 "중국 정부에서 원하는 기준에 맞춰 저온살균법으로 생산한 흰우유를 수출할 계획"이라며 "원하는 기준을 충족시켜 허가에는 무리가 없을 것으로 ... «서울파이낸스, 6월 15»
매일유업, 프리미엄 유기농 우유로 소비자 마음 파고든다
최근에는 국내 최초로 마이크로필터를 적용하고 생유에 가까운 저온살균법으로 천천히 살균한 `상하목장 63℃ 저온살균 우유`를 출시해 좋은 반응을 얻고 있다. «매일경제, 3월 15»
파스퇴르, 6년 만에 저온살균 우유 CF 재개 '왜'?
루이 파스퇴르(Louis Pasteur, 1822 ~ 1895)가 1860년대 만들어 파스퇴르법이라 불리는 저온살균법은 낙농선진국인 미국과 유럽에서 널리 행해지는 공법이다. «조세일보, 7월 14»
속도보다 맛…'新슬로푸드' 하나의 트렌드로 자리잡아
생산 효율성이 중요한 제조사 입장에서는 부담이 크지만, 낮은 온도에서 천천히 살균하는 저온살균법은 열에 의한 단백질 변성이 줄어들어 소비자들은 보다 생유에 ... «뉴스와이어, 6월 14»
보해양조, '순희' 술~술 넘어갔다
보해 관계자는 "'순희'가 막걸리 시장에서 빠른 속도로 자리 잡을 수 있었던 것은 파스퇴르 공법(저온살균법)으로 빚어 깔끔한 맛 때문이다"며 "특히 20~30대 젊은 층과 ... «한국세정신문, 4월 11»
'송지효', 웰빙막걸리 '순희' 얼굴
특히 막걸리를 만들 때 생기는 술지게미를 미세하게 분쇄한 후 걸러 맛이 깔끔하고 부드럽다. 또한 파스퇴르 공법(저온살균법)을 적용해 막걸리 본연의 영양과 신선한 ... «한국세정신문, 4월 11»
