«짠지무» 관련 한국어 책
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 409페이지
... 무청 동치미 , 총각무 동치미 , 알타리 동치미 , 알타리 국물 김치 , 무 배추 고춧잎 짠지 , 즉석 용횐 깍두기 , 장아찌 김치 , 오징어 김치 , 오징어 생채 , 궁중 동치미 , 석류 김치 , 마른 오징어 김치 , 창란젓 깍두기 , 창란 김치 , 무짠지 , 알타리 동치미 , 즉석 ...
김장 김치 와 같이 고추 가루 가 들어 가고 물기 가 흥건 하지 않은 것은 짠지 라 하고 물기 가 當 고 고추 가루 가 들어 가지 앉 는 ... 하여 이를 주물러 넣고 배추 , 당근 을 넣 고 물 을 부어 소금 으로 간 을 맞춘다 . m 근 짠지 : 무 말랩 이 로 담근 짠지 이다 .
李杜鉉, 金宅圭, 韓國精神文化研究院. 社會・民俗研究室,
1992
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - l페이지
... 절임 소금 술 ( 술지게미 절임 ) 초절임 장 절임 등 장아찌 및 짠지 류 김치류 : 나박 김치류 동치미 류 · 장아찌 및 짠지 류 · 김치류 : 나 박김치 동치미 섞박지 ( 통 ) 배추 김치 오이 김치 등 주요 채소 절임 종류 l, 채집 채소 l, 4hIllR111 주재료 무 · 가지 · 박 ...
장김치 , 숙 깍두기 , 깍두기 , 감동젓 무 김치 , 석류 김치 . ... 뭇 고추 김치 , 고춧잎 깍두기 , 궁중 김치 , 호박 김치 중 경기도 총각 김치 , 순무 석박지 , 무 비늘 김치 , 게걸 무 김치 , 순 ... 호박 게 국지 , 깻잎 김처 , 쪽파 젓 김치 , 콩냐 營 짠지 , 파 짠지 .
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 282페이지
김치 , 채 김치 , 무청 동치미 , 총각무 동치미 , 알타리 동치 미 , 알타리 국물 김치 , 무배 추 고춧잎 짠지 , 즉석 용 흰 깍두기 , 장아찌 김치 , 오징 어 생채 , 궁중 동치미 , 석류 김치 , 마른 오징어 김치 , 창 란젓 깍두기 , 창란 김치 , 무 짠지 , 알타리 동치미 ...
전남 의 김치 로 는 파래 김치 , 갓 쌈지 , 갓국 김치 , 겨 자국 김치 , 무 멸치 장아찌 , 풋감 , 외 , 고추 장아찌 , 고추 김치 , 풋고추 김치 , 고춧 잎 ... 경북 에서는 겨울 동안 먹는 김치 를 지나 짠지 , 김장 이라고 하 고 여름 김치 는 그대로 김치 라고 부른다 .
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 153페이지
1 깨 , 추가 루 l >: 무 - o - 가상 김 - 루 , 새우젓 , 찹쌀 ., 조미료 , 무우 치 젓 , 간 · 고추 , '-g 11 t , , < - . ... 물 김치 , 우 김치 , 비늘 김치 , 채칼 김치 , 무우 장아찌 , 무우 짠지 등 l · 이 , 이 오이 장아찌 , 오이 검치 , 오이 소박이 , 오이 무우 북어 짠지 오 기타 소 ...
김치 의 주재료 는 무 , 오이 , 가 지가 보편적 이고 , 그밖에 죽순 , 동아 , 토란 줄기 , 머위 , 으름 , 꿩 , 산갓 , 파 , 마늘 , 아욱 등 으로 단용 의 김치 를 담고 , 양념 으로 는 ... 나 박김치 동치미 형 , 신건지 짠지 형 , 섞박지 소박이 형 , 장아찌 형 둥 4 가지 였다 .
초절임 · 장아찌 및 짠지 류 · 김치류 : 나 박김치 동치미 , 섞박지 , 무김치 섞박지 , ( 통 ) 배추 김치 오이 김치 둥 깍두기 채집 채소 재배 채소 주재료 무 · 가지 · 박 죽순 등 여러 가지 채소류 여러 가지 채소류 배추 등 여러 가지 채소류 산초 · 생강 · 귤피 등 ...
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우리가정말알아야할우리김치백가지 - 255페이지
가지 소 半] 218 갈치 젓 배추 김치 45 갈치 젓 섞박지 111 감동젓 무 98 갓김치 129 갓 말욱 김치 84 개성 식 메밀 김치 부치 개 ... 212 고들빼기 135 고수 김치 214 고추 · 고춧잎 김치 140 고추 소박 이 138 골곰 짠지 142 궁중 동치미 78 궁중 젓국지 11 ...