카나페
카나페(프랑스어: canapés, canape, 다른 말로 까나페) (프랑스어로 "소파"를 뜻하는 단어 이탈리아에서는 "타르티나"(tartina)라고 불린다.)는 손가락으로 집어 한 입에 먹을 수 있는 작은 요리이다. 서양에서, 카나페는 전채요리 혹은 후식이 시간에 나오기도 하지만 종종 칵테일이 나오는 시간에 곁들여져 나온다. 이 경우, 카나페는 짜거나 양념이 많이 들어가 있는 것이 적당하다. 카나페를 먹는 사람들로 하여금 주류를 더 마시도록 하기 위해서이다. 재료나 조리법은 다양하다. 보통 크래커나 빵, 토스트, 퍼프 페이스트리의 작은 조각 위에 버터 같은 소스를 바르고, 고기, 치즈, 물고기, 철갑상어알, 푸와그라, 퓨레, 양상추 등을 얹어 만든다. 카나페는 핑거 푸드로 분류되고 있다. 하지만 모든 핑거 푸드가 카나페인 것은 아니다. 전통적으로, 카나페는 딱딱한 흰 빵 위에다 만들었다. (다른 종류의 것들도 "밑받침"으로쓰일 수 있다.) 그런 다음, 커터나 나이프를 이용해 얇게 썰어 조각조각 잘라냈다.