«꾹저구» 관련 한국어 책
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I 꾹 저구 탕 ( 주문진 ) 주문진 , 삼척 , 강릉 등 동해안 지역 에는 꾹 저구 탕 을 자주 먹는다 . 이 꾹 저구 는 낭 둥어 의 일종 이다 . ' 꾹 저구 ' 라는 이름 은 정철 송강 이 지었다고 한다 . 정철 이 강원도 관 찰 사로 있을 때 주문진 지역 을 돌아 보려고 들렸다 .
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천년의 밥상: 먹을거리 그 속에 살아 숨 쉬는 우리 역사
꾹저구는 망둑엇과의 물고기로 눈과 비늘이 작은데, 몸 빛은 노란 갈색이고 생식기는 붉은 갈색을 띤다. 등이나 꼬리의 지느러미에는 검은 무늬가 많다. 바닷물이 흘러드 는 청정한 민물에 사는데 성질이 사나운 육식 어류다. 꾹저구의 맛은 짜고, 달며 ...
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[무료] 천년의 밥상 (체험판): 먹을거리 그 속에 살아 숨 쉬는 우리 역사
... 못 다한 이야기 340년 전통의 반가 상차 림, 잠들어 있는 혼을 깨우다 3장 선조들의 지혜 공부에도 열중했던 07 송강 정철을 감탄케 한 강원도의 맛 꾹저구탕 ○ 천년의 이야기 강원도 그리고 송강 정철 ○ 꾹저구탕 만드는 법 ○ 약이 되는 천년의 밥상 ...
4, 고대 천 고대 천은 상류 성 어종 은 볼 수 없었고 하천 의 중 · 하류 지역 에 붕어 , 흰줄 납 줄개 , 큰납 지리 가 우세 하게 나타나며 기수역 권 지역 에서는 말뚝 망둥어 , 검정망둑 , 회발 망둑 둥 과 함께 꾹 저구 가 단연 우 세종 으로 나타나고 있다 . s.
忠北大學校. 考古美術史學科, 瑞山文化院,
1991
당신은 나에게 고기망을 벌려서 자랑스럽게 보여주지요. 이건 피리들이구...... 나뭇가지에 꿰어서 소금 뿌 려 구워먹으면 아주 담백하구 맛있다구. 참붕어, 크 지? 이건 꾹저구라구 못생겼지? 자 봐, 납자루도 한 마리 잡았어. 하지만 이놈은 놓아주자.
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강원도(한국의 전통향토음식 3)(양장) - 129페이지
3 . 냄비 에 불 을 붓고 끓으 면 손 질한 꺽저기 를 넣어 푹 익힌 다음 고추장 을 플고 , 어 숫썬 풋고추 . 다진 파 . 다진 마늘 . 다진 생강 을 넣어 한 소끅 끓으 면국 간장 으로 간 을 맞 슨다 6 참고 사 한 . 꺽 저기 는 " 꾹 저구 , 라고도 불리며 영동 지방 의 감물 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원,
2008
尹瑞石. 름 을 걷은 다음 먹을 때 건더기 를 넣고 한소끔 꿇임 . (「 간추린 우 리나라 음식 만드는 법 」) 32. 꽁치 국 꽁치 를 삶 거나 쪄서 뼈 를 추리고 걸러 된장 을 풀어 넣고 채소 를 섞어 꿇인 국 . (「韓圍民俗練合調査報淑 촘 」 경북 편 ) s. 꾹 저구 탕 강 ...
倉 꾹 저구 - 꾸구리 . 뚜 구리 . 뚝 짜구 . 뚝 저구 . 뿌 구리 . 말 꾸구리 . a 말뚜 구리 .豪 말뚝 짜구 .豪 말뚝 저구 .順 말뿌 구리 .蒙 밀 꾸구리 .豪 밀뚜 구리 .豪 밀뚝 짜구 .順 밀뚝 저구 .豪 밀뿌 구리 . 4 니 - 래 가망 이 [ 휘갑 안치 가마니 ] 에 버드 낭그 베 ...
검 처귀 라는 이름 의 뜻 은 무엇일까 정약전 은 이 물고기 를 6 急' 라고 표 기 했다 . ( 쥐 . ' 이 검다 는 뜻 으로 쓰였다 고 본다면 .爵魚 는 검어 로 읽고 뜻 은 ' 검은 물고기 로 풀이 할 수 있다 . * ' 검 처귀 ' 도 마찬가지다 . 꺽 저구 . 꾹 저구 등 의 물고기 ...
... 몰개 · 가는 돌고기 · 달납 쿨개 · 일자 납 줄개 * 횐 수미 - 자 · 꾼 마자 · 점줄 종개 · 참 종개 · 멀 자개 · 눈동자 개 · 학공치 · 줄 공치 · 두줄 망둑 · 문 毛 망둑 · 횐 발망 둑 · 꾹 저구 위에 열거 한 魚種 을 종합 하떤 漢江産淡水魚 의 총 목록 은 다옴 과 같다 . t.
Seoul (Korea), 서울特別市史編纂委員會,
1985
«꾹저구» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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[미래의 농어촌] 흐늘흐늘 복더위…기운돋우는 '팔도 복달임'
꾹저구탕은 강릉의 남대천, 유천 저수지와 삼척의 저천강에서 많이 잡히는 생선이 주재료로 추어탕보다 더 담백하다. 조선 조 중기(1536) 송강 정철이 강원도 관찰사 ... «ajunews, 8월 15»
제철 제고장 식재료 보양식으로 무더위 날려요
그 예로 메기찜, 복추어탕, 꾹저구탕 등이 있다. 충청도는 바다를 끼지 않은 충북 내륙의 보양식과 충남 개펄에서 나는 수산물을 이용한 음식이 조화롭다. 도토리묵밥 ... «트래블뉴스와이어 TNW Travel NewsWire Korea, 7월 15»
농진청, 인터레뱅 제152호 발간…피서법·보양식 소개
그 예로 메기찜, 복추어탕, 꾹저구탕 등을 소개했다. 충청도는 바다를 끼지 않은 충북 내륙의 보양식과 충남 개펄에서 나는 수산물을 이용한 음식이 조화롭다. 도토리묵 ... «뉴시스, 7월 15»
'산해진미' 양양 가면 입이 호호(好好)
민물생선 가운데 꾹저구가 특히 유명한데 양양에서는 '뚜거리'로, 고성에서는 '뚝저구', 삼척에서는 '뿌구리', '꾸부리' 등 아주 다양한 이름으로 불리는데, 영동지역 ... «강원도민일보, 4월 15»
경인아라뱃길에 생태계교란종 서식... '멸치'도 출현
경인아라뱃길 주운수로에 서식하는 어종 경인아라뱃길 주운수로에 멸치, 긴몰개, 빙어, 아귀, 줄공치, 양태, 쥐노래미, 보구치, 황강달이, 흰베도라치, 쉬쉬망둑, 꾹저구, ... «오마이뉴스, 10월 13»
[마을기업④] 폐교활용 연 수익 2억원 주민이 나눠 갖는다
계곡에는 '꾹저구'가 그득하다. 마을 한가운데에는 그림 같은 저수지도 있다. 마을의 90% 이상을 차지한다는 산림구역에는 각종 산나물이 빼곡하다. 이러한 환경은 ... «이코노믹리뷰, 4월 13»
[이광식 칼럼] 된장과 고추장 그리고 특히 막장
주민들이 “저구새가 '꾹' 집어먹은 고기”라고 대답하자 송강이 “그러면 앞으로 이 고기를 '꾹저구'라 하면 되겠다”하여 지금 이 같이 불려오고 있다. 이후 '꾹저구탕'은 ... «강원도민일보, 2월 13»
[이야기가 있는 맛집 (42)] 탕인지 찜인지… 제철 생선 맛 진국이네
맑은 물에서 잡은 민물고기로 끓이는 것이 바로 꾹저구탕이다. 연곡천 주변에서는 모두 '뚜거리탕'으로 부르는데 같은 것이다. 미리 이야기하지만 맛이 대단하지는 ... «주간한국, 7월 12»
[강원음식엔 스토리가 있다] 11. 양양 뚜거리탕진하고 깊고 든든한 별미 …
꾹저구, 뚝지, 꾹어리로 부르기도 한다. 바닷가도 아니고 상류도 아닌 하류 25~30㎞에 서식한다. 서면 용천리 앞에 특히 많다. 뚜거리는 1급수가 아닌 적당히 깨끗한 물 ... «강원도민일보, 11월 11»
이 대통령의 삽질을 기다리는 곳도 있다
천연기념물인 수달을 비롯해 꾹저구 등의 어류가 살던 남대천 물이 1급수에서 3급수 이하로 떨어진 것이었다. 결국 수달은 떠났고 꾹저구는 자취를 감추었다. «오마이뉴스, 9월 09»