«콩물» 관련 한국어 책
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세 PD의 미식기행 목포 : 역사와 추억이 깃든 우리맛 체험기
왜 콩국이 아니라 콩물인가 옛 문헌을 보면 콩국을 콩즙, 두즙(豆汁), 대두냉수(大豆冷水), 두 갱(豆羹)이라고도 했다. 대체로 콩국이라고 부르는데 목포만 특이하게도 콩물이라고 부른다. 왜 그런지는 목포시 대안동의 40년 가까이 된 '유달콩물'의 주인 ...
짜진 콩물 에 가루 간수 1 큰 술 에 물 1 / 4 컵 을 섞어 이 물 을 僧 인 콩물 에 주걱 으로 서서히 저으며 붓는다 . 콩물 이 멍울 멍울 해 지면서 물 은 말갛게 되어 순두부 가 된다 . 약한 불 위에 잠시 두어 두 부가 조금 더 굳어진 다음 양념장 을 얹어 먹기도 ...
<책소개> 밭에서 나는 고기라는 별칭을 가진 콩. 콩에 함유된 단백질을 가장 많이 효과적으로 먹을 수 있는 식품이 바로 두부이다. 21세기에 들어와 동서양을 막론하고 두부의 영양 ...
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한국의 전통과자: 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
유과의. 찹쌀가루에 콩물과 소주 넣어 잘 섞어주는 것으로 시작된다. 이중 콩물과 등을 등의 술을 넣어주는 것이 중요한데 콩물을 사용하면 일반적인 물을 사용하는 것보다 영양가가 높을 뿐 아니라 유과의 맛도 더 고 소해지고 바삭거리는 식감도 좋아 ...
昏昏 에 빠진 훈장 < 줄거리 > 장 y / 가는 총각 에 계 훈 장애 생 콩물 을 먹고 7 / 라 했다 , 첫 낡밝 에 / 신랑 애 고생 하 4 자 싣 부가 그 연우 를 물었다 , 애 % 마누라 를 委 들애기 위하여 생 콩물 을 먹 었다고 하자 그 % 자는 똥올 깍 라고 균다 , 설 A / 를 ...
패기 들었어 . 김선생 결횬 한다는 말 " " 어머나 l 누구 하고 " a 거 왜 있잖아 . 길림 에서 왔다는 머리 빠지고 뻐드렁니 난 사 람 . " " 그래 난 전혀 몰랐는 걸 . " 소문 은 본인 들 도 모르는 사이 에 꼬리 를 물고 퍼져 나갔다 . 중국 인 콩물 장수 는 이른 아침 ...
준민은 건방지게 고개를 끄덕이며 수석의 말을 그러고는 콩물을 손가락으로 찍어 맛보며 었다.수석은 콩물을 먹을 만큼 갈아놓고 베보자기에 만들어 간을 하고 냉장고에 넣었다. 그리고 꺼내 얄팍하게 채쳤다. 준민은 신기한 듯 수석이 보면서 옆에서 ...
FM 만드는 법 1 횐콩 을 준비 해서 썩은 것 , 벌레 먹은 t 주머니 에서 짜진 콩물 을 다시 솥 에 붓고 찌꺼기 에 물 을 조금 부어 다시 것 등 잡물 을 골라 내고 깨끗이 씻 은 후 일어 충분히 불린다 . 2 불린 콩 을 곱게 간다 . 3 솥 에 물 을 부어 끊인 다음 , 콩 간 ...
효림은 얼른 빈 그릇 하나를 챙겨 두유와 두부로 만든 인스턴트가 아니라 이장 댁에서 직접 재배한 국산 콩을 푹 삶고 갈아 만들어 낸 진한 콩물을 가득 부었다. 그런데 그 양이 만만치 않았다. 정현까지 세어준다고 해도 세 그릇이면 충분할 놓인 그릇만 ...
상에는 돼지고기와 소고기, 꿩 백숙 등 고기 요리에 다 말린 조기, 꽃게탕과도 같은 산해진미가 가득 차려 졌고, 귀한 밀가루로 만든 면과 여름에 어울리는 시원 한 콩물도 올라와 있었다. 그중 형제가 가장 좋아한 건 시원한 콩물에 말아 먹 는 면 요리였다.
«콩물» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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'먹거리 X파일' 착한 콩국수 소개, 진짜 콩물 아니라 '포장된 콩국'
한 콩국수 가게에서는 직접 콩을 믹서기에 갈아 내놓는 모습을 보여줬다. 그러나 이는 콩물이 아닌 포장된 콩국이었다. 콩국을 냉동실에서 꺼내 녹인 다음 믹서기에 ... «시선뉴스, 9월 15»
먹거리X파일
지난 2012년 8월 '착한 콩국수' 편을 통해 콩의 원산지와 콩가루를 섞은 콩물을 직접 갈아 만든 콩국수라고 속이는 식당을 고발하고, 국산 콩으로 갈아 만든 착한 ... «채널A, 9월 15»
슈거보이 백종원의 레시피 맛보기
슈거보이가 만들어서인지 기존의 콩국수에 소금을 쳐서 먹는 사람이라면 거부감이 들 정도로 단맛이 나는 콩국이네요. 하지만 땅콩버터가 들어가 기존 두부 콩물과는 ... «조선일보, 6월 15»
면발·콩물·깍두기 '삼중주' 더위 날리는 고소한 삼총사
주인장 말로는 뜸 들이는 게 콩물의 맛을 좌우하는 비법이란다. 뜸을 제대로 들이지 못하면 설익어서 콩비린내가 나고, 많이 익으면 메주냄새가 난단다. 삶은 콩을 멧 ... «대전일보, 6월 15»
′생생정보′ 콩국수 황금레시피 공개, 두 번 갈아 부드럽고 진한 콩물 …
우선 콩물을 만들기 위해서 생메주콩 2컵을 물에 넣고 센 불에서 끓여 콩이 위로 뜨면 그 상태에서 12분간 삶는다. 이후 콩만 체에 걸러 손으로 비벼 껍질을 제거하고 ... «뉴스핌, 6월 15»
여름철 대표 별식, 콩국수
방신영 선생 (1890~1977)의 「조선요리제법」이라는 조리서에 '콩국수'라는 단어가 나오고, 그 이전에는 '콩물' 또는 '콩국'으로 기록이 남아있다. 아직도 지방에서는 ... «조선일보, 5월 15»
'오마베' 김태우 딸 지율, 콩물에 시선고정..'폭풍 먹방'
김태우는 두부를 만드는 과정에서 나온 콩물을 지율이에게 맛보게 했고, 지율은 곧바로 고소한 콩물 맛에 반해버렸다. 먼저 맛 보려는 김태우의 옆에 찰싹 달라붙어 ... «뉴스코리아, 5월 15»
전북대 이중희 교수, 세계적 저널서 '최우수논문상'
이 연구는 인도 기계연구소 타파스 쿠일라 박사와 국제 공동연구를 통해 이뤄진 것으로, 친환경적인 방법으로 산화 그래핀을 녹두콩물을 이용해 환원시키는 기술이다. «연합뉴스, 3월 15»
(502) 간수와 글루콘산
콩에 들어있던 단백질이 녹아 나온 콩물(豆乳)에 소량의 간수를 넣어주면 순두부가 만들어지는 원리는 간단하다. 간수에 들어있는 마그네슘이나 칼슘 이온의 전하( ... «디지털타임스, 2월 15»
착한 순두부찌개를 찾아서
순두부는 백태(메주콩)를 삶아 갈아 나온 콩물을 끓인 후 간수를 넣으면 콩단백질이 응고되면서 몽글몽글한 두부가 만들어진다. 콩을 불려서 갈고 끓이는 등 적정한 ... «채널A, 1월 15»
