한국어에서 쿠르부용 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 쿠르부용 의 정의
쿠르부용 주로 생선에 많이 사용하며 식초에 백포도주 향신료, 야채류 등을 섞어서 만든 국물. 주로 물과 포도주를 냄비에 담고 채소(샐러리, 양파, 파슬리 줄기)와 함께 20~25분 정도 끓인 후 거른다. 채소 육수의 일종으로 식초 성분이 첨가됨으로써 생선 자체를 응고시키는 성질을 지니고 있어 생선을 맛있게 조리할 수 있다. 생선찜 등에 많이 사용된다.
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사관은 역사가가 처한 객관적 상황과 그 객관적 상황을 통해 형성된 역사가의 주관적 역사의식을 기반으로 하여 역사를 인식하려는 데서 생성된다. 역사가는 현실적 상황을 ...