한국어 사전에서 "노각생채" 뜻

노각생채 의 발음

노	각	생	채
no	gag	saeng	chae

한국어에서 노각생채 의 뜻은 무엇인가요?

한국어 사전에서 노각생채 의 정의

노각생채 노각의 속살 부분만 채 썰어 소금에 절인 후 양념(고추장, 식초, 설탕, 다진 파ㆍ마늘, 참기름, 깨소금)으로 고루 무친 것이다. 노각은 완전히 자란 표면의 색깔이 누런 늙은 오이로, 무침이나 생채, 장아찌 등으로 먹는다. 《조선무쌍신식요리제법》(노각생채)에 소개되어 있다.

노각생채 의 번역

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«노각생채» 관련 한국어 책

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한국 의 음식 용어 - 116페이지

노각 나물 늙은 오이 를 씨를 빼고 채쳐 소금 에 절였다 가 기름 에 뷰아 양념 하여 무친 것 .肩. 노각 생채 노각 의 껍질 과 속 을 제거 하고 살 을 납작 하게 채 썰어 소금 에 절 였다 가 , 꼭 짜서 초고추장 양념 으로 무친 것 . ( · 7 韓國科環百科辭典」) 25.

尹瑞石, 1991

한국 의 전통 향토 음식: 상용 음식 - 197페이지

농촌자원개발연구소 (Korea). 노각 생채 재 료 노각 伽卯 세 . 소금 句 Uq 은뙤 . 깨소금 釣 U ...

농촌자원개발연구소 (Korea), 2008

한국 의 음식 생활 문화사 - 376페이지

도라지 생채 : 껍질 을 벗겨 우려낸 도라지 에 소금 을 넣고 주물러 빨아 베보 에 짠 것 · 파와 마늘 다진 것 · 고춧가루 ... 파와 마늘 다진 것 · 고춧가루 · 깨소금 · 참기름 · 초 · 간장 · 오이 노각 생채 : 노각 의 껍질 을 벗겨서 오이 생채 처럼 하되 겨자 를 쓴다 .

金尚寳, 1997

Korean Food Guide:

The Korea Foundation. Thinly sliced beef marinated in a bulgogi sauce (soy sauce, sugar, garlic, green onions, and sesame oil), and then grilled. 151 노각생채 nogaksaengchae Seasoned Overripe Cucumbers / Concombre mûr saumuré et ...

The Korea Foundation, 2014

韓國人 의 保養食 - 350페이지

노각 생채 노각 ( 늙어서 빛 이 누렇게 된 오이 ) 을 채 썬 다음 소금 에 절였다 가 꼭 짜서 , 갖은 양념 에 무친다 . 오이 · 새우 초나물 오이 를 동그랗게 썰어 소금 에 절였다 가 꼭 짜서 , 다시 식초 를 뿌렸다 가 꼭 짠다 . 새우 를 살짝 삶아 껍질 을 벗겨 둘로 ...

姜仁姬, 1992

韓國의味覺 - 63페이지

스 黃薦 츄 菜法- 노각 생채 늙은 오이 롤 따서 껍질 과 속씨 를 버 리고 헨 살만 을 남겨서 실 같이 칼질 하여 소금 에 잠시 절여 가지고 꼴로 헹구어 소금물 을 끅 짜 버리고 쵸장 으로 무친다 . 스 蘇 뷰 酸法- 마늘 쵸 장아찌 . 마늘 한근 을 石灰湯 에 살짝 ...

黄慧性, 1971

조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 268페이지

< 산림 경제 > 0715 ) : 도라지 , 죽순 구이 , 죽순 초채 , 신순 新爭, 진순 陳 욕 , 노각 생채 , 토란 , 박나물 , 원추리 , 자총 , 황화 채 , 송이 구이 , 고사리 . 이상 과 같이 < 산림 경제 > 까지 등장 하는 일반 서민 들이 먹은 나물류 는 현재 우리 가 먹는 것들 과 ...

김상보, 2006

숨쉬는 양념ㆍ밥상: 귀농총서 34

입힌다.그다음 나머지 양념인 소금, 이런 생채 조리법은노각무침, 오이무침, 쑥갓무침, 상추무침 등 싱 싱한 채소라면 어디에도 사용하기 좋다. 홍시를 넣어 새콤달콤한 무생채(무홍시채). 고소한 무생채. 고소한 무생채 새콤달콤한 무생채도.

장영란, 2014

Guía De Comída Coreana:

The Korea Foundation. Finos filetes de carne marinados en salsa bulgogi (salsa de soya, azúcar, ajo, cebolleta y aceite de sésamo) asados a la parrilla. 151 노각생채 Nogaksaengchae [Nogaksengche] Pepino maduro sazonado Pepino bien ...

The Korea Foundation, 2014

李朝宫廷料理通攷 - 125페이지

韓熙順, 黃慧性, 李惠卿. '唱 옥 ( 또는 소 4y - 기 ) . 309 당근 . l 개 미나 리 . 1 단 : 실고추 . 조글 ' 초장 ( 간장 , 설탕 , 식초 , 추 추가 루 , 깨소금 , 파 , 마늘 ) . 조리법 . 무나 - % 끈는 도라지 , 오이 , 노각 등 의 생채 김 - 찰 . 채로 샐 어서 소금 이 저 려 물기 ...

韓熙順, ‎黃慧性, ‎李惠卿, 1957

«노각생채» 단어를 포함하는 뉴스 기사

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안산시 고유 가정음식 26종 발굴…22일 시민 시식회

... 망둥이김칫국, 서대쑥갓지리탕, 보양삼계탕, 참맛탕, 동죽탕, 민어찜, 녹두죽, 숭어찜, 숭어조림, 꽈리고추찜, 마른새우전, 간장낙지, 세발나물, 노각생채, 콩나물냉채, ... «연합뉴스, 9월 15»