«누카즈케» 관련 한국어 책
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멸치 머리엔 블랙박스가 있다 : 물고기 박사 황선도의 열두 달 우리 바다 물고기 이야기
그래서접촉에 의한 감염설도 제기된다. 이러한 독성 때문에 우리나라에서는 그동안 복어 알과 간을 전부 폐기 처리했다. 이웃 일본 의 이시카와현에서는 복어의 난소를 이다. 쌀겨에 절여 3년 이상 발효시킨 누카즈케를 지방 특산물 로 파는 데 비해 국내 ...
통째로. 먹는. 식문화로. 돌아가야. 한다. 에도시대의 서민들은 비타민의 존재도 몰랐다. 하지만 그들 은 생활 속에서 각기병을 예방하는 법을 제대로 실천하고 있었 다. 일례로 백미를 먹을 때는 반드시 단무지나 누카즈케 절 임(쌀겨에 소금과 물을 넣고 ...
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우리 가 일본 에 전해준 고대 하이테크 100가지 - 128페이지
여기 에서 ' 누 카즈 케 ' (機黃: 야채 를 소금 넣은 쌀겨 에 담근 졸임 ) 에 관하여 덧붙이 자면 , 일본 에서는 쌀겨 를 중요시 하여 값 싸고 맛있는 ' 누 카즈 케 ' 를 창안 하고 , 그 기술 을 보존 식품 인 단무지 로 발전 시킨 것은 참 으로 훌륭 하다고 하겠다 .
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≪고사기(古事記)≫는 일본에서 가장 오래된 역사서다. ≪일본서기(日本書紀)≫와 함께 일본 신화, 고대사와 문화뿐만 아니라 우리나라와의 관계를 알 수 있는 중요한 문헌으로 ...
... 그 림 스승 이라고 칭 했는데 슈분 t 周文) 의 LUZk 圖 와 비교해 보면 구도 와 소재 에 있어서 스 승 의 영향 을 감지 케 한다 . ... 京都 와 鍾倉 의 대 선종 사찰 들은 새로운 중국 문화 의 중 심이 되었으며 여기서 선승 들은 漢詩 를 서로 교환 하는 등 의 세련된 선비 풍의 생활 을 누 兎 다 . ... 그 의 「畵語錄 1 의 山 끼 章 에 보면 그가 얼마나 많은 중국 의 기이 한 봉우리 들을 찾아 혜메 68) 아키야마 테루 카즈 이성미 옮김 .
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古事記日本書紀가 기록하는 古代韓日關係史: 고대한일관계사 - 525페이지
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Han'guk chŏngch'i kyŏngjehak sajŏn - 308페이지
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Sŏul Taehakkyo. Tonga Munhwa Yŏnʾguso, 1976
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日本文化의源流로서의比較韓國文化 - 335페이지
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에도 시대의 실학 과 문화 - 306페이지
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수십년간 매일 두 번씩 뒤집어서 돌보다가 물려주는 日 음식
누카즈케 일본식 절임 야채인 누카즈케를 만들 때는 애완동물을 돌보는 일만큼이나 정성이 들어가야 한다. 겨된장에 묻어둔 각종 야채를 날마다 섞어줘야 제대로 맛이 ... «조선일보, 6월 15»
